بالفيديو شاهد طريقة عمل حمص اليقطين والثوم
هذا الحمص اللذيذ مستوحى من المطبخ الشرقي وهو سهل التحضير وقليل السعرات الحرارية و من مميزات هذا الحساء هو قوامه الكريمي وفوائده الصحية والتوابل اللذيذة كمقبلات مثالية
المكونات
- 1 قرع صغير (600-700 جم)
- 3 فصوص ثوم
- عصير ليمونة
- 3 أوراق إكليل الجبل
- 500 مل (2 كوب) مل من الحمص المسلوق
- 4 ملاعق كبيرة طحينة
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- أعشاب وبذور للتزيين
طريقة التحضير
- قم بتسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية وقم بإعداد صينية الخبز بورق الخبز
- قشري القرع وقطعي اليقطين إلى مكعبات صغيرة ونضعها على صينية خبز.
- أضيفي فصوص الثوم وإكليل الجبل وزيت الزيتون
- ضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح طريًا ومكرملًا قليلاً
- عندما ينتهي أخرجه من الفرن واتركه يبرد
- ضعي جميع المكونات المحمصة في محضر طعام أو خلاط قوي
- وأضيفي اليه الحمص المسلوق والطحينة وعصير الليمون والملح والفلفل.
- اخفقي في محضر الطعام أو حتى تصبح كريمية ناعمة
- انقلي المزيج إلى طبق ورشي عليه بزيت الزيتون و الكزبرة أو البقدونس
- أضيفي بذور السمسم للتزيين.
كيفية الإستخدام
- يستخدم كغموس حيث يغمس حمص اليقطين بالخضروات الطازجة مثل الجزر والخيار والبروكلي والطماطم والبصل الأخضر واصنع غمسة شهية لذيذة وصحية
- أو وزعي حمص اليقطين على الخبز المحمص وأضيفي الأفوكادو وجبن الماعز وبذور السمسم
ملاحظة هامة
- أعشاب للتزيين يمكن ان تكون : البقدونس ، الكزبرة ، الريحان ، الثوم المعمر الطازج ، الزعتر
- بذور التزيين : بذور السمسم ، بذور الكتان ، (بذور اليقطين) ، بذور عباد الشمس
- ويمكن استخدام أحد هذه الزيوت : زيت الزيتون ، زيت الأفوكادو أو زيت اليقطين
