بالفيديو شاهد طريقة عمل كرات لحم السويدية
وصفة كرات اللحم السويدية سهلة التحضير وطعمها لذيذ ويمكن تناولها مع البطاطس المهروسة ،المكرونة
المكونات
- لتحضير كرات اللحم:
- 1 رطل لحم مفروم
- نصف كوب بقسماط
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
- 1 فص ثوم مفروم ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- الفلفل الأسود الذوق
- 1 بيضة كبيرة
- 1-2 ملاعق كبيرة حليب
- 1 ملعقة طعام زيت
- للمرق:
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 3 ملاعق كبيرة دقيق استخدم 2 ملاعق كبيرة إذا كنت تفضل مرق أنحف
- 1 1/2 كوب مرق لحم بقري
- 1 كوب حليب كامل الدسم
- 1 ملعقة صغيرة خردل ناعم
- 1 ملعقة كبيرة من جيلي العنب أو مربى عنب ؛ أو أقل حسب الرغبة
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
طريقة التحضير
- أضف جميع مكونات كرات اللحم باستثناء الزيت في وعاء كبيراعجن جيدا. أحب القيام بذلك باستخدام خلاط يدوي مع خطاف مرفق - إنه أسرع بكثير! باستخدام حوالي 2 ملاعق صغيرة من خليط اللحم ، ولفها إلى كرات متماسكة
- (يساعد تجميد كرات اللحم لمدة 5-10 دقائق في هذه المرحلة في الحفاظ على شكلها).
- سخني الزيت في مقلاة عميقة وواسعة و تُحمّر كرات اللحم من جميع الجوانب حتى تحمر جيدًا من جميع الجوانب. سيستغرق هذا ما بين 6-8 دقائق. تُرفع كرات اللحم من المقلاة وتُترك جانباً. إذا كنت تفضل خبز كرات اللحم ، ضعيها على صينية خبز مبطنة واخبزيها عند 425 درجة فهرنهايت لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تحمر وتتلاشى اللون الوردي في المنتصف.
- أعدوا المقلاة إلى درجة حرارة متوسطة. تُذوّب الزبدة ، ثم يُضاف الدقيق ويُطهى مع الخفق باستمرار حتى يصبح لونه بنيًا متوسطًا. صب مرق اللحم بسرعة أثناء الخفق باستمرار.
- يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا ، ثم يُخفق في الحليب والخردل والجيلي. يُطهى على نار خفيفة على نار متوسطة منخفضة حتى يصبح قشديًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. تتبل حسب الذوق
- ضعي كرات اللحم مرة أخرى في المرق ودفئها بلطف شديد حتى تسخن بالكامل. قدميها على الفور.
تعليقان