بالفيديو شاهد طريقة عمل وافل بطاطا كينوا
هذه الفطائر الهندية سهلة التوابل والبطاطا النباتية والكينوا مستوحاة من وجبة البطاطس الهندية الخفيفة المفضلة ، ألو تيكي! تضيف الكينوا التغذية والملمس مما يجعلها وجبة فطور وغداء لذيذة تملأ بشكل رائع! نباتي خالٍ من الغلوتين وخالي من الصويا
المكونات
- 2 وسط بطاطس
- ربع كوب ( 43 جم ) كينوا غير مطبوخة ، أو استخدم 3/4 كوب مطبوخ
- 1 الفلفل الحار الأخضر الحار مفروم ناعماً
- 1/3 كوب ( 54 جم ) بصل مفروم ناعم
- 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
- 1/2 كوب ( 8 جم ) كزبرة مفرومة
- 1/2 ملعقة صغيرة بذور الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة حريف
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1/8 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بالإضافة إلى المزيد من الزيت حسب الحاجة لصنع الوافل
طريقة التحضير
- قشر البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة. اشطف الكينوا وصفيها.
- نضيف البطاطس والكينوا في قدر الضغط مع 3 أكواب من الماء. يُطهى بالضغط في قدر الضغط لمدة 3 دقائق ، ثم يُطلق سريعًا بعد 5 دقائق.
- في حالة الطهي في قدر ، يُطهى على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة ، أو حتى تنضج البطاطس حسب الرغبة.
- بمجرد طهيها ، صفي البطاطس والكينوا ، واتركيها تجف جيدًا ، ثم اتركيها تبرد قليلًا. في غضون ذلك ، قم بإعداد باقي المكونات. يمكنك أيضًا استخدام البطاطس والكينوا المطبوخة مسبقًا بدلاً من طهيها معًا.
- نضيف البطاطس والكينوا في وعاء كبير ونهرسها ونضيف باقي المكونات ونخلط جيدا. تذوق الملح واضبطه إذا لزم الأمر. يمكنك إضافة نكهات أخرى هنا كما يحلو لك.
- سخني مكينة الوافل ، رشي القليل من الزيت على مكينة الوافل ، ثم ضعي ربع كوب أو أكثر من الخليط ، حسب حجم مكواة الوافل. أغلقوا المكواة واطهوا حتى يصبح لون الوافل بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. قد يستغرق هذا وقتًا طويلاً اعتمادًا على مكواة الوافل والبطاطس.
- إذا كنت تريد أن تكون أكثر صلابة ومقرمشة ، يمكنك إضافة 1/4 كوب من الدقيق أو فتات الخبز إلى الخليط ، ثم بسكويت الوفل.
- تقدم مع الصلصات أو الكاتشب أو مغطاة بالحمص بالكاري أو الفاصوليا والكاري
