بالفيديو شاهد طريقة إستنبات البقوليات
يُعد نبت البقوليات في المنزل طريقة ميسورة التكلفة لتعبئة البروتينات والمواد الغذائية النباتية اللذيذة ، مع جعل البقوليات أكثر قابلية للهضم (ولذيذة) وهي عبارة عن نقع البقوليات حتي تنبت ويظهر لها جذور ويمكن تناولها بمفردها او علي السلطة ويمكنك إنبات العديد من الأشياء ، مثل البقوليات والبذور والمكسرات والحبوبو نركز اليوم على أحد أكثر المكونات شيوعًا لتنبت - البقوليات يشمل ذلك الحمص والعدس والبازلاء الخضراء والفاصوليا السوداء
فوائد النبت / التنبيت
- التغذية :
- تحول عملية الإنبات الكثير من النشا في البقوليات إلى غذاء غني بالمغذيات ، مما يزيد من كمية حمض الفوليك والحديد وفيتامين ج والزنك والمغنيسيوم والبروتين. كما أنه يكسر الفيتات وهو مركب يمنع امتصاص العناصر الغذائية.
- سهل للهضم :
- خلال هذا التحول ، يتم أيضًا تكسير السويداء النشوي ، مما يعني أن البقوليات المنبتة قد تكون أسهل في الهضم بالنسبة لبعض الناس.
- يمكنك شراء البراعم من متجر البقالة أو سوق المزارعين ، إلا أنها غالبًا ما تكون باهظة الثمن لذا فان صنعها في المنزل بوفر لك الكثير من المال
طريقة إستنبات البقوليات
- أضف البقوليات المجففة التي اخترتها إلى وعاء كبير أو برطمان وقم بتغطيتها بالماء البارد. يجب أن يكون الماء أعلى بعدة سنتيمترات من البقوليات المجففة - سوف تتمدد! نقع لمدة 8 إلى 12 ساعة (أو بين عشية وضحاها).
- شطف جيدًا ، ثم ضع البقوليات في وعاء البراعم (جرة ميسون واسعة الفم تعمل جيدًا).
- قم بتأمين قطعة قماش نظيفة (أو شاش) فوق البرطمان باستخدام الأربطة المطاطية.
- ادفع البرطمان رأسًا على عقب بزاوية للسماح بتقطير الماء الزائد.
- اشطف البقول المنبتة وصفيها من 2 إلى 3 مرات يوميًا (صباحًا وظهراً ومساءً يعمل جيدًا).
- استمر في ذلك لمدة 2 إلى 3 أيام ، أو حتى يصل طول البراعم من 1 إلى 1 بوصة.
- في اليوم الأخير ، يمكنك تعريضهم لأشعة الشمس إذا كنت ترغب في تطوير القليل من اللون الأخضر (الكلوروفيل).
- لف البراعم في قطعة قماش نظيفة أو منشفة ورقية ووضعها في حاوية نظيفة ومحكمة الإغلاق.
- لن تبقى هذه الأشياء طويلة ، فقط من يومين إلى ثلاثة أيام في الثلاجة ، لذا تناولها وهي طازجة!
تعليق واحد