بالفيديو شاهد طريقة استنبات / برعمة البقوليات
لماذا نبرعم البقوليات
تعتبر البراعم من أسهل الأطعمة التي يمكنك زراعتها في الداخل فهي براعم سهلة ورخيصة ولذيذة يمكن لأي شخص زراعتها ، كما أنها أيضًا لها فوائد الغذائية مذهلة ويمكنك إنبات أي بقول أو بذرة أو مكسرات تقريبًا كل شيء من الحمص إلى البرسيم واللفت والبصل والبرسيم إلى الفاصوليا
طريقة استنبات / برعمة البقوليات
المرحلة الأولي نقع البذور
- تمتص البذور المختلفة كميات مختلفة من الماء ، لكن القاعدة العامة الجيدة هي استخدام ثلاثة أجزاء من الماء مقابل جزء واحد من البذور
- ضع البذور في جرة ميسون نظيفة ، وقم بتغطيتها بالماء البارد ، ثم قلّبها للتأكد من أن جميع البذور مبللة.
- يمكنك ترك البرطمان مفتوحًا (هذا ما أفعله عادةً) ، أو يمكنك تغطيته بغطاء رشاش أعلى البرطمان أو بقطعة من القماش الطبيعي المسامي (مثل القماش القطني أو الشاش) مُثبتة بشريط مطاطي.
- ضعه جانبًا لينقع لمدة 8 ساعات علي الاقل
المرحلة الثانية صفي وإشطف البراعم
- بمجرد انتهاء وقت النقع ، ستحتاج إلى تصريف براعمك. إذا كان لديك غطاء رشاش ، فقط اقلب الجرة بالكامل فوق الحوض واترك الماء يندفع للخارج.
- إذا استخدمت طريقة القماش ، فقم بإزالة الشريط المطاطي والقماش ، ثم ضع مصفاة شبكية رفيعة فوق البرطمان. اقلبه فوق الحوض واتركه يستنزف.
- ثم أضف المزيد من الماء العذب والبارد إلى البرطمان تأكد من التخلص من أكبر قدر ممكن من الماء.
- بمجرد شطف جميع البراعم ،كم بقلب البرطمان حتى يلتصق أكبر عدد ممكن من البذور بالجزء الخارجي من البرطمان. هذا يميل إلى تحسين معدل الإنبات ثم اسند البرطمان رأسًا على عقب في وعاء او مصفاه الأطباق
- من المهم الحفاظ على تجفيف البراعم بشكل جيد
- قم بشطف براعمك مرتين في اليوم (لمعظم البراعم) وشطفها بالماء البارد والعذب ، ثم تصفيتها وتدعمها احتياطيًا في الوعاء
- يمكنك حصاد البراعم وأكلها بصدق في أي مرحلة ، لكن معظم الناس يفضلون حصاد البراعم التي يبلغ طولها 1 / 2-2 بوصة. استمر في الشطف والتجفيف حتى تصل إلى الطول الذي تريده.
الخطوة الأخيرة حصاد وتخزين البراعم
- امنح البراعم شطفًا نهائيًا وصفيها ، ثم أزل غطاء البرطمان وقم بتفريغ كل البراعم في منشفة مطبخ نظيفة ماصة.
- انشرها كلها على طبقة واحدة واتركها تجف في الهواء لمدة 30-60 دقيقة قبل تخزينها.
تعليق واحد