بالفيديو شاهد طريقةعمل نودلز أودون المقلية (ياكي أودون)
ياكي أودون هي طبق معكرونة من المطبخ الياباني، مصنوع تقليديا من مجموعة متنوعة في مقلاة واحدة محملة بالخضروات والفطر والبروتين ، وكلها مغطاة بصلصة لذيذة بشكل لا يصدق تستدعي هذه الوصفة حفنة من المكونات لصنع أفضل نودلز أودون المقلية في 15 دقيقة فقط
نودلز أودون المقلية
المكونات
- (500g) المعكرونة المجمدة
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي مقسم ، يضاف المزيد إذا لزم الأمر
- 1/2 رطل روبيان أو اختيارك من اللحوم أو المأكولات البحرية أو التوفو أو الخضار الإضافية
- 1/2 بصلة صفراء مقطعة إلى شرائح
- 1 كوب ملفوف مبشور
- 2 فص ثوم مفروم
- 1/4 كوب جزر مقطع في أعواد الثقاب
- 3-4 فطر مقطّع إلى شرائح ، لقد استخدمت شيتاكي لهذه الوصفة
- 2 بصل أخضر مفروم ، بعضها مخصص للتزيين
- بذور السمسم و / أو البصل الأخضر و / أو رقائق البونيتو للتزيين ، اختياري
- صلصة
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الداكنة
- 2 ملعقة كبيرة صلصة محار
- 1 ملعقة كبيرة ميرين
- 1 ملعقة كبيرة عسل أو سكر بني
- 2 ملعقة كبيرة ماء
- 1 ملعقة رقائق الفلفل الأحمر، اختياري
طريقة التحضير
- يتبل الجمبري بالملح والفلفل.
- تُمزج جميع مكونات الصلصة في وعاء صغير.
- لتحضير المعكرونة المجمدة ، انقعها في ماء ساخن لمدة دقيقة تقريبًا ، واستخدم زوجًا من عيدان تناول الطعام لفك النودلز بعناية. يشطف بالماء البارد ، يصفى ، ويترك جانباً.
- سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي الزيت النباتي والروبيان.
- يُطهى لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونه ورديًا. تُرفع عن النار وتوضع جانباً.
- في نفس المقلاة ، يُضاف الزيت النباتي والبصل والملفوف ويُقلى لبضع دقائق حتى تصبح الحواف ذهبية اللون ، لمدة 3-4 دقائق تقريبًا. أضف الثوم والجزر والفطر واستمر في الطهي لمدة دقيقة تقريبًا.
- نضيف الجمبري المطبوخ ونودلز الأودون والصلصة ، ونقلبهم معًا حتى تتغلف النودلز بالتساوي وتتكرمل. يُضاف البصل الأخضر ويُمزج المزيج.
- زيّنيها بحبوب السمسم والبصل الأخضر واستمتع بها
تعليقان