فيديو عن طريقة عمل تشيز كب كيك
اذا كنت من محبي التشيز كيك فيمكنك عملها بقوالب الكاب كيك بأطعمة مختلفة فيما يعرف بميني تشيز كيك
طريقة عمل تشيز كب كيك كي لايم
المكونات
- 1 كوب جوز هند محمص
- 1 2/3 كوب طحين
- 1 كوب خليط كيك ليمون
- 3/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 3/4 كوب زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
- 3/4 ج سكر حبيبات
- 1/4 ج سكر بني
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا نقية
- 1 ملعقة صغيرة مستخلص جوز الهند
- 1 بيضة كبيرة
- رقائق الشوكولاتة البيضاء
- للتزيين
- 1 كوب زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
- 1 عبوة (8 أونصة) جبنة كريمية
- 2 ملعقة سكر بودرة
- 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا النقية
- 2 ملعقة صغيرة حليب أو كريمة ثقيلة
- مكسرات المكاديميا (اختياري)
تعليمات التحضير
- سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت
- ادهن صينية مافن صغيرة برذاذ البسكويت
- بمجرد تسخين الفرن ، نخب جوز الهند على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة أو بساط خبز
- في وعاء متوسط الحجم ، يُمزج الدقيق مع خليط الكيك الجاف والبيكنج بودر والملح.
- اترك الزبدة تصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. يُمزج الزبدة والسكر في الخلاط اليدوي الخاص بك ويخفق على سرعة متوسطة حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.
- أضف البيض وخلاصة الفانيليا وجوز الهند.
- اخفقي الزبدة والسكر حتى تمتزج جيدًا.
- أضيفي المكونات الجافة ببطء إلى الخليط واخفقيها على سرعة منخفضة حتى يبدأ العجين في التكون.
- أضف رقائق الشوكولاتة البيضاء و جوز الهند المحمص
- ضعي 1-1.5 ملعقة كبيرة من العجين في صينية المافن الصغيرة المدهونة بالزبدة.
- اخبز في 350 درجة فهرنهايت لمدة 12-14 دقيقة.
- قم بإزالته واتركها لتبرد لمدة 5 دقائق على الأقل.
- اتركه ليبرد لمدة 30 دقيقة أخرى في المقلاة.
- اترك الزبدة تصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
- يُمزج الزبدة مع الجبن الكريمي ويُخفق على سرعة عالية متوسطة حتى يصبح ناعمًا.
- قلل السرعة إلى منخفضة وأضف السكر البودرة.
- بعد أن يصبح الزينة أكثر سمكًا ، أضيفي مستخلص الفانيليا والحليب.
- زد السرعة إلى متوسطة واضرب لمدة 60 ثانية على الأقل حتى تصبح ناعمة.
- اقترح تبريد الزينة لمدة 60 دقيقة على الأقل قبل التزيين.
- قم بتجميد البسكويت قبل التقديم.
- تُزيّن بما تبقى من جوز الهند المحمّص وجوز المكاديميا المسحوق.
