فيديو وصفة شراب البيض الخالية من الألبان
يعتبر شراب البيض تقليديًا مشروبًا غنيًا وحلوًا مصنوعًا من الحليب والقشدة وصفار البيض وبياض البيض (المخفوق بشكل منفصل) والسكر ، عيد الميلاد هو الوقت الكلاسيكي لاستهلاك شراب البيض
وصفة شراب البيض الخالية من الألبان
المكونات المطلوبة
- 4 أكواب من حليب جوز الهند المعلب كامل الدسم (أو حليب اللوز غير المحلى)
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة اللوز
- ⅛ ملعقة صغيرة من الهيل
- ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة
- 1 حبة فانيليا، مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
- 4 صفار بيض
- كريمة جوز الهند المخفوقة ، اختيارية
تعليمات التحضير
- في وعاء كبير على نار متوسطة، قم بجمع الحليب ومستخلص اللوز والهيل وجوزة الطيب والقرفة والفانيليا وشراب القيقب. لا تدع القدر يغلي.
- في وعاء متوسط الحجم، اخفقي صفار أربع بيضات حتى تظهر فقاعات صغيرة.
- خذ كمية صغيرة من خليط الحليب الساخن وخفف الصفار.
- عندما يصل الصفار إلى نفس درجة الحرارة، أضف الصفار إلى الوعاء مع خليط الحليب الساخن.
- على نار متوسطة، اتركي الخليط حتى يغلي قليلاً ثم حركي جيداً ثم ارفعيه عن النار.
- اتركي شراب البيض ليبرد قبل أن يبرد في الثلاجة.
- اتركها في الثلاجة لمدة تتراوح بين 30 دقيقة إلى ساعة واحدة.
- اسكبي حصة في كوب وأضيفي فوقها كريمة جوز الهند المخفوقة الاختيارية وبعض جوزة الطيب الإضافية.
شراب البيض النباتي الكريمي
وصفة شراب البيض الخالية من منتجات الألبان والبيض كريمية وغنية وسميكة تمامًا مثل شراب البيض التقليدي، ولكن بدون البيض والحليب والسكر المكرر.
المكونات المطلوبة
- 2 كوب من حليب الكاجو أو الصويا أو الشوفان
- 1 علبة حليب جوز الهند كامل الدسم
- ثلث كوب من شراب القيقب النقي
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون
- ⅛ ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- قليل من الملح
تعليمات التحضير بالخطوات
- في خلاط عالي السرعة ، قم بخلط حليب الكاجو وحليب جوز الهند وشراب القيقب ومستخلص الفانيليا والقرفة وجوزة الطيب والهيل والملح.
- امزج المكونات على سرعة عالية حتى يصبح الخليط ناعمًا وممتزجًا جيدًا - حوالي 1-2 دقيقة.
- يُنقل الخليط إلى وعاء ويُوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو حتى يبرد تمامًا.
- بمجرد أن يبرد، قلبي شراب البيض جيدًا ثم قدميه في أكواب، وزينيه برش إضافي من جوزة الطيب المطحون أو عود القرفة.
- يقدم مع الكريمة المخفوقة بجوز الهند النباتي مع قليل من القرفة أو جوزة الطيب المطحون الطازج.
