هل أنت من محبي البرجر؟ هل تصر على أن البرجر يتكون من لحم البقر فقط؟ هل تسخر من فكرة البرجر المصنوع من الدجاج أو الديك الرومي؟ هل يجعلك ذكر البرجر النباتي ترتجف بازدراء؟ حسنًا، هذا البرجر سيغير من تفكيرك فهو يجمع بين المذاق الشهي والفائدة الصحية العظيمة
طريقة عمل فطائر الكوسة والريكوتا في المنزل
فطائر الكوسة والريكوتا هي وجبة شهية ولذيذة، مثالية كطبق جانبي أو مقبلات أو حتى وجبة خفيفة تقدم مع القليل من عصير الليمون الطازج.
ضعي الكوسة المقطعة إلى شرائح في مصفاة ورشيها بنصف ملعقة صغيرة من الملح.
ضعي منشفتين ورقيتين فوق الكوسة وطبقًا ثقيلًا فوقهما يجب أن تثقلي الكوسة حتى تخرج أكبر قدر ممكن من السائل. اتركيها لمدة 30 دقيقة.
بعد 30 دقيقة، اضغطي عليها مرة أخيرة لإزالة آخر كمية من السائل من الكوسة.
قومي بإزالة الطبق والمناشف الورقية من الكوسة وضعي الكوسة في وعاء متوسط الحجم، أضيفي إلى الوعاء باقي المكونات باستثناء الزبدة وزيت الزيتون واخلطي المكونات برفق حتى تمتزج.
ضعيها جانبًا بينما تضعين مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة على نار متوسطة وأضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة وزيت الزيتون .
بمجرد أن تبدأ الزبدة في الرغوة (حوالي دقيقة أو دقيقتين)، باستخدام يديك المبللتين (سوف يلتصق الخليط بك إذا لم تفعلي ذلك)
اغرفي نصف كوب من الخليط في راحة يدك وشكليه برفق على شكل برجر مع الضغط عليه معًا.
يجب أن يحافظ الخليط على شكل برجر. إذا لم يحدث ذلك، أضيفي ملعقة كبيرة فقط من البانكو.
ضعيها في الزيت واطهيها لمدة 4-6 دقائق أو حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا وتتكون قشرة على كل جانب.
ضعي ملعقة مسطحة أسفلها ثم اقلبها بعناية (اقلب هذه البرغر مرة واحدة فقط) واستمري في الطهي لمدة 4-6 دقائق إضافية أو حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا.
تعليق واحد