فيديو كيفية عمل معكرونة الجزر بالكريمة
الجزر يمنحني دائمًا مشاعر الربيع وهذا سبب وجيه لصنع هذه المعكرونة سبب آخر رائع هو أن هذه المعكرونة مليئة بالخضار وهو ما يعد دائمًا فوزًا ، السبب الأخير الكبير لإعداد هذا الطبق هو أنه يمكن بسهولة جعله نباتيًا! كل ما عليك فعله هو إضافة حليب جوز الهند بدلاً من الكريمة وستكون جاهزاً.
كيفية عمل معكرونة الجزر بالكريمة
المكونات
- 16 أونصة مكرونة جافة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1/2 بصلة صفراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 ملعقة صغيرة ثوم
- 3 أكواب من الجزر المقشر والمقطع
- 3 أكواب مرق خضار مقسمة
- 1/2 كوب كريمة ثقيلة أو حليب جوز الهند (إذا كان نباتيًا)
- 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
- 1 ملعقة صغيرة سكر بني
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 شريحة خبز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح ثوم
- ربع كوب من الريحان الطازج
تعليمات التحضير
- اجلب وعاء كبير من الماء المملح ليغلي. طهي المعكرونة وفقا لمجموعة الاتجاهات. احتفظ بكوب واحد على الأقل من ماء المعكرونة.
- بينما تنضج المعكرونة، أضيفي زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- عندما يصبح دافئا أضيفي البصل المقطع إلى شرائح رفيعة.
- يُطهى لمدة 2-3 دقائق حتى ينضج في الغالب. أثناء طبخ البصل، قطعي الجزر إلى قطع صغيرة الحجم أضيفي الثوم واطهيه لمدة دقيقة إضافية.
- أضف الجزر وكوبين من مرق الخضار إلى المقلاة قم بتغطية وتحويل الحرارة إلى متوسطة منخفضة اتركيه على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق حتى ينضج الجزر بالشوكة.
- انقل الخليط بعناية إلى الخلاط (أو استخدم الخلاط الغاطس) أضف مرق الخضار المتبقي والكريمة الثقيلة وخردل ديجون والسكر البني والملح والفلفل. حتى مزيج سلس.
- تُسكب الصلصة فوق المعكرونة المطبوخة والمصفّاة يُحرَّك المزيج ليمتزج مع إضافة القليل من ماء المعكرونة المحفوظ أثناء قيامك بذلك
- (كمية ماء المعكرونة المضافة متروك لك - أضف حتى تصل الصلصة إلى القوام المطلوب).
- للحصول على فتات الخبز المحمص، امزجي شريحة الخبز في محضرة الطعام.
- يُسكب فتات الخبز في مقلاة صغيرة مع زيت الزيتون وملح الثوم على نار متوسط يقلب حتى يصبح فتات الخبز بنياً ذهبياً، لمدة 3-4 دقائق.
- عند التقديم، اغرفي المعكرونة الساخنة في أوعية وزينيها بفتات الخبز المحمص والريحان الطازج.
