فيديو طريقة تحضير باذنجان مشوي بصوص الميسو
ميسو الباذنجان مكرمل بطبقة ميسو غنية بالأومامي هو طبق رئيسي لذيذ ولذيذ وخالي من اللحوم أو طبق جانبي نباتي لذيذ ويعتبر أفضل وصفات الباذنجان !
طريقة تحضير باذنجان مشوي بصوص الميسو
المكونات المطلوبة
- 2 باذنجان متوسط الحجم
- 2 ملعقة كبيرة ميسو أبيض
- 2 ملعقة كبيرة ميرين (بديل خل الأرز + 1/2 ملعقة صغيرة إضافية من المُحلي )
- 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
- 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم محمص
- يُزيّن بالبصل الأخضر والكزبرة الطازجة ورقائق الفلفل الأحمر وبذور السمسم
- يقدم مع أرز الياسمين، شرائح الأفوكادو، الزنجبيل المخلل أو أي شيء طازج ومقرمش مثل سلطة السلو الآسيوي أو سلطة الخيار.
تعليمات التحضير
- سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
- نقطع الباذنجان إلى نصفين ونقطعه بشكل متقاطع إلى مربعات بحجم 1 بوصة تقريبًا، بعمق حوالي ½ بوصة في اللحم، مع الحرص على عدم ثقب الجلد.
- ادهنها أو رشها بزيت الزيتون ورشها بالملح والفلفل ثم ضع جانب اللحم لأسفل على صينية خبز مبطنة بالرق .
- اخبزيها حتى تنضج. سيستغرق الباذنجان الكروي حوالي 25-30 دقيقة؛ سوف يستغرق الباذنجان الياباني الأصغر حوالي 15 دقيقة فقط.
- في هذه الأثناء، اخفقي الصلصة.
- عندما يصبح الباذنجان طريًا، اقلبيه بعناية وادهنيه بالصلصة.
- تُشوى في الفرن على الرف الأوسط لمدة 2-5 دقائق حتى تتفحم قليلاً عند الحواف ذا لم يكن لديك شواية، اخبزيها لمدة 5 إلى 10 دقائق إضافية أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- تزيين وتقديم!
- ملحوظات
- يمكن الاحتفاظ ببقايا الطعام لمدة تصل إلى 4 أيام في الثلاجة ويمكن إعادة تسخينها.
- لتقديمها كمقبلات (في الصورة أعلاه) قدمها فوق أرز فوريكاكي مع شرائح الأفوكادو وسلطة: سلطة سلو الآسيوية أو سلطة الخيار الآسيوية أو سلطة الجزر .
المزيد من أطباق الباذنجان التي قد تستمتع بها!
- طريقة عمل بيلاف الباذنجان
- فوائد الباذنجان المذهلة لصحتك
- طريقة عمل فتة الباذنجان النباتية
- طريقة عمل غموس الباذنجان اليوناني
- طريقة عمل فتة الباذنجان باللحم المفروم
- طريقة تحضير كاتسو الباذنجان
- طريقة تحضير كرات الباذنجان النباتية
- طريقة عمل لازانيا الباذنجان
- متبل الباذنجان المدخن
- طريقة عمل سلطة الباذنجان والفلفل الأحمر المشوى
- طرق غير تقليدية لأكلات الباذنجان بدون ملل