فيديو طريقة تحضير جبنة ريكوتا نباتية
هذا التوفو الريكوتا هو بديل جبن الريكوتا النباتي الذي سيذهلك! استخدمي هذه الريكوتا النباتية الخالية من الجوز بدلاً من الريكوتا التقليدية في أي وصفة ، اصنع الأصداف النباتية المحشوة واللازانيا والرافيولي والمانيكوتي . حتى استخدمه في الأطباق الحلوة مثل الكعك أو الكانولي أو الكريب
طريقة تحضير جبنة ريكوتا نباتية
المكونات
- 1 14 أونصة من التوفو المتماسك المصفى والمضغوط
- 2 1/2 ملعقة كبيرة خميرة غذائية
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون خفيف
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 فص ثوم أو 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم (يُحذف للأطباق الحلوة)
- حفنة ريحان أو 1 ملعقة كبيرة بيستو أو أعشاب مجففة (يُحذف من الأطباق الحلوة)
- 1 رش حليب الصويا العادي أو الماء لتخفيفه إذا لزم الأمر.
تعليمات التحضير
- صفيها واضغطي على وعاء يحتوي على التوفو القوي للغاية ليخرج أكبر قدر ممكن من السائل.
- قم بتفتيت التوفو في معالج طعام كبير.
- أضف 2 ملعقة كبيرة خميرة غذائية، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 1 ملعقة صغيرة ملح، فص ثوم وحفنة ريحان. (احذف الثوم والريحان إذا كنت تستخدم الريكوتا لطبق حلو).
- امزجي المكونات جيدًا لمدة دقيقتين في محضرة الطعام أضف القليل من حليب الصويا إذا لزم الأمر لتخفيف الريكوتا إلى ملمس ناعم قابل للدهن.
- استخدمها كما تفعل مع الريكوتا في وصفاتك المفضلة مثل الأصداف المحشوة واللازانيا والرافيولي والمزيد.
طريقة عمل الريكوتا بالسبانخ
- إذا كنت ترغب في استخدام الريكوتا في اللازانيا أو المانيكوتي أو الأصداف المحشوة، فإن السبانخ تعد إضافة لذيذة للريكوتا.
- السبانخ المجمدة هي الأسهل لأنها ذابلة بالفعل. (ستحتاجين إلى كوب واحد من السبانخ المجمدة أو الذابلة أو 11 كوب من السبانخ الخام لتساوي نفس الكمية).
- لتحضير ريكوتا السبانخ النباتية، قم بإذابة السبانخ وضعها في مصفاة واعصر الماء ثم أضفها إلى الريكوتا.
- حرك السبانخ بملعقة إذا كنت تريد أن تبقى في قطع أكبر أو أضف السبانخ إلى محضر الطعام وامزجها إذا كنت تريد إخفائها بشكل أكبر في الريكوتا.
إضافة الخضار الأخرى
- أضف أي خضار أخرى تفضلها إلى الريكوتا ما عليك سوى طهيها على البخار حتى تصبح طرية، وتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم، وتقليبها في الريكوتا.
- إنها طريقة رائعة لإضافة عناصر غذائية إضافية إلى الوجبة المفضلة.
تحضير الريكوتا لأطباق الحلويات
- يعمل هذا التوفو الريكوتا أيضًا بشكل رائع في الحلويات مثل الكعك والبلينتز والكانوليس .
- لاستخدامها في الحلويات، تأكد من حذف الثوم والأعشاب.
- تأكد أيضًا من استخدام زيت زيتون خفيف أو استبداله بزيت آخر ذو نكهة محايدة.
- سيكون لزيت الزيتون البكر الممتاز مذاق قوي جدًا في الحلويات.
- (مذاقها رائع في الأطباق المالحة، ولكن ليس في الأطباق الحلوة).
- يمكنك أيضًا إضافة القليل من السكر إلى الريكوتا إذا كنت ترغب في تحليته قليلًا.
طرق استخدام جبن الريكوتا
- طريقة عمل القطايف العربية المحشوة بكريمة الريكوتا
- طريقة عمل توست الريكوتا
- طريقة عمل توست الريكوتا
- طريقة عمل الريكوتا المخفوقة مع الطماطم المشوية