فيديو ما هي تتبيلة الجمبري؟

للجمبري طرق عديدة في الطهي إما مشوي أو مقلي أو مطبوخ والذي يميز الجمبري عند أكله ليس طريقة الطهي فقط بل الطعم الغني المميز ، لذا سنركز اليوم علي طرق تتبيل الجمبري لطعم لذيذ وغني بالنكهة

ما هي تتبيلة الجمبري؟

لا تستغرق هذه الوصفات الست لتتبيلة الجمبري سوى دقائق معدودة لتحضيرها، كما أنها تضيف نكهة رائعة ، أضف مكونات التتبيلة والجمبري النيء إلى كيس لمدة 15 دقيقة، ثم اطبخه بالطريقة التي تفضلها.

التتبيلة الحلوة والحارة

• لعمل الجمبري الحلو والحار هتحتاج الي :
  • 1 رطل من الجمبري النيئ المقشر والمنظف
  • ¼ كوب صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة من العسل – أو شراب القيقب النقي
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة حارة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• تعليمات التحضير
  • أولاً، تأكد من إذابة الجمبري، فالجمبري المجمد لن يتبل بشكل صحيح.
  • أضيفي مكونات التتبيلة إلى وعاء واخلطيها جيدًا. أضيفي الجمبري وقلبي المكونات معًا حتى تغطى جيدًا. اتركيها منقوعة لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
  • اطهي الجمبري مع صلصة التتبيلة أو بدونها (شاهدي الطرق التي يمكنك من خلالها طهي الجمبري وفقًا لنصائحي في نهاية هذه التدوينة).

تتبيلة الليمون والثوم

• لعمل الجمبري بالليمون والثوم ستحتاج الي :
  • 1 رطل من الجمبري النيئ المقشر والمنظف
  • ¼ كوب من عصير الليمون – من ليمونة واحدة كبيرة (أو استخدم عصير البرتقال)
  • 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون – قشر الليمون المبشور
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 4 فصوص ثوم طازجة – مفرومة
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• أولاً، تأكد من إذابة الجمبري، فالجمبري المجمد لن يتبل بشكل صحيح.
• أضيفي مكونات التتبيلة إلى وعاء واخلطيها جيدًا. أضيفي الجمبري وقلبي المكونات معًا حتى تغطى جيدًا. اتركيها منقوعة لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
• اطهي الجمبري مع صلصة التتبيلة أو بدونها

تتبيلة صلصة الشواء

• لعمل الجمبري بصلصة الشواء
  • 1 رطل من الجمبري النيئ المقشر والمنظف
  • ½ كوب صلصة الشواء
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• أولاً، تأكد من إذابة الجمبري، فالجمبري المجمد لن يتبل بشكل صحيح.
• أضيفي مكونات التتبيلة إلى وعاء واخلطيها جيدًا. أضيفي الجمبري وقلبي المكونات معًا حتى تغطى جيدًا. اتركيها منقوعة لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
• اطهي الجمبري مع صلصة التتبيلة أو بدونها

تتبيلة الخردل والعسل

• لعمل الجمبري بالخردل والعسل هتحتاج الي :
  • 1 رطل من الجمبري النيئ المقشر والمنظف
  • 2 ملعقة كبيرة من خردل ديجون
  • 2 ملعقة كبيرة من العسل
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة من الخردل الحبوب الكاملة
  • 3 فصوص ثوم – مفرومة
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• أولاً، تأكد من إذابة الجمبري، فالجمبري المجمد لن يتبل بشكل صحيح.
• أضيفي مكونات التتبيلة إلى وعاء واخلطيها جيدًا. أضيفي الجمبري وقلبي المكونات معًا حتى تغطى جيدًا. اتركيها منقوعة لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
• اطهي الجمبري مع صلصة التتبيلة أو بدونها

تتبيلة الريحان والخل البلسمي

• المكونات
  • 1 رطل من الجمبري النيئ المقشر والمنظف
  • ¼ كوب خل بلسميك
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 3 فصوص ثوم – مفرومة
  • 2 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• أولاً، تأكد من إذابة الجمبري، فالجمبري المجمد لن يتبل بشكل صحيح.
• أضيفي مكونات التتبيلة إلى وعاء واخلطيها جيدًا. أضيفي الجمبري وقلبي المكونات معًا حتى تغطى جيدًا. اتركيها منقوعة لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
• اطهي الجمبري مع صلصة التتبيلة أو بدونها

تتبيلة الفلفل الحار والليمون

• لعمل جمبري الفلفل الحار والليمون
  • 1 رطل من الجمبري النيئ المقشر والمنظف
  • ¼ كوب من عصير الليمون – حوالي 3 ليمونات
  • 3 فصوص ثوم – مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون – قشر الليمون المبشور
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة بابريكا
  • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• أولاً، تأكد من إذابة الجمبري، فالجمبري المجمد لن يتبل بشكل صحيح.
• أضيفي مكونات التتبيلة إلى وعاء واخلطيها جيدًا. أضيفي الجمبري وقلبي المكونات معًا حتى تغطى جيدًا. اتركيها منقوعة لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
• اطهي الجمبري مع صلصة التتبيلة أو بدونها

طريقة طبخ الجمبري المتبل

هناك مجموعة متنوعة من الطرق التي يمكنك طهي الجمبري بها عادةً ما يكون القلي في المقلاة هو الحل المفضل لدي لأنه سريع وسهل ولكن يمكنك أيضًا شوائه أو خبزه أو طهيه في المقلاة الهوائية.

• أضيفي الجمبري المجمد إلى وعاء كبير، ثم ضعيه تحت الماء الجاري البارد أو انقعيه في الماء البارد لمدة 10 دقائق.
• صفي الجمبري ثم جففيه جيدًا باستخدام مناشف ورقية. الآن أصبح الجمبري النيئ مذابًا وجاهزًا للتتبيل!
• فيما يلي بعض النصائح السريعة لمساعدتك على البدء قبل اختيار نكهة التتبيلة المفضلة لديك:
  • إذابة الجمبري أولاً: لن يمتص الجمبري المجمد التتبيلة بشكل صحيح. تأكد من إذابة الجمبري أولاً.
  • استخدم الروبيان غير المطبوخ: لن يمتص الروبيان المطبوخ التتبيلة بنفس الطريقة. يكون لون الروبيان الطازج غير المطبوخ رماديًا، بينما يتحول لون الروبيان المطبوخ إلى الوردي.
  • يُفضّل استخدام الجمبري المقشّر والمنزوع منه الذيل. يسمح هذا للمخلل بتغطية الجمبري بالكامل للحصول على أقصى قدر من النكهة.
  • إذا كنت تستخدم الجمبري الجامبو (أو الجمبري الكبير)، فاحتفظ بالذيل لأن هذا يحافظ على طراوته وعصيره أثناء الطهي.
  • لا ينبغي أبدًا استخدام التتبيلة المتبقية مع الجمبري النيء والتي لم يتم طهيها.

طهي الجمبري في مقلاة

• أضف القليل من زيت الطهي إلى مقلاة على نار متوسطة إلى عالية الحرارة.
• أضيفي الجمبري والتتبيلة المتبقية إلى المقلاة.
• اطهي الجمبري حتى يتحول لونه إلى الوردي ويصبح معتمًا على أحد الجانبين، ثم اقلبيه لطهي الجانب الآخر (لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب).
• أخرجي الجمبري من المقلاة على الفور (لتجنب الإفراط في الطهي).

طهي الجمبري على الشواية

• سخني الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية
• أضيفي الجمبري إلى أسياخ الشواء أو مقلاة الشواء يمكن طهي الجمبري لمدة 1-3 دقائق لكل جانب، أو حتى يتحول إلى اللون الوردي. اقلبيه في منتصف المدة.

كيفية خبز الجمبري

• سخني الفرن على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت. رصي الجمبري المتبل في طبقة واحدة على صينية الخبز. رشي أي كمية متبقية من التتبيلة فوقها.
• اخبزي الجمبري حتى يصبح لونه ورديًا ومعتمًا، لمدة تتراوح من 5 إلى 8 دقائق. اقلبيه في منتصف المدة.

طهي الجمبري في المقلاة الهوائية

• سخني المقلاة الهوائية على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 5 دقائق.
• أضيفي الجمبري إلى سلة المقلاة الهوائية في طبقة واحدة (احذري لأن السلة ستكون ساخنة!).
• اطهيها لمدة 3-5 دقائق، أو حتى يتحول لون الجمبري إلى الوردي ويصبح معتمًا رجي السلة في منتصف الطهي.