فيديو كيف اعمل موس الشوكولاتة؟
طريقة عمل موس شوكولاتة صحي وسهل بدون أفوكادو، وبدلاً من ذلك استخدمي حليب جوز الهند والكاكاو والبندق لإضفاء نكهة النوتيلا. هذه الوصفة نباتية وخالية من الجلوتين ومناسبة للنباتيين ومحلاة بالفواكه.
كيف اعمل موس الشوكولاتة؟
هذه الوصفة ليست منخفضة السعرات الحرارية ولكنها خالية من السعرات الحرارية الفارغة لأنها مليئة بالعناصر الغذائية. جرب موس الشوكولاتة الصحي "نوتيلا" اليوم! يُطلق عليه نوتيلا لوصف الطعم ولكنه خالٍ من السكر والحليب وزيت النخيل.
المكونات
- ½ كوب / 75 جرام بندق
- 1 علبة حليب جوز الهند كامل الدسم، 15 أونصة / 400 مل
- 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو / مسحوق الكاكاو
- ½ كوب / 85 جرام تمر منزوع النوى
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- قليل من الملح
تعليمات التحضير
- انقعي البندق في الماء طوال الليل، أو لمدة ساعة على الأقل.
- ضع كل شيء باستثناء الإضافات في الخلاط.
- اخلطي حتى يصبح كل من التمر والمكسرات وحليب جوز الهند ناعمًا. سيستغرق الأمر بضع دقائق ولا تقلقي إذا أصبح الخليط دافئًا قليلاً.
- اسكبي المكونات في أطباق التقديم أو الأطباق الصغيرة واتركيها في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
- رشها بالشوكولاتة أو البندق أو أي إضافات أخرى تفضلها واستمتع بها خلال 3-4 أيام.
- اقتراحات التزيين ؛ الشوكولاتة المفرومة والبندق وحبوب الكاكاو.
طريقة تحضير موس الشوكولاتة والبندق على طريقة فيريرو
المكونات
- ️100 جرام من الشوكولاتة الداكنة 85% (يلزم 300 جرام لتغميس البالونات)
- 40 جرام من البندق المفروم
- 5 بالونات
- مكونات الموس:
- 300 جرام من الجبن الطازج المخفوق
- ️100 جرام شوكولاتة داكنة
- 100 جرام كريمة البندق
- ️3 بياض بيض مبستر
- ستيفيا حسب الذوق
- قليل من الملح أو 3 جرام من كريمة التارتار
- المكونات العليا:
تعليمات التحضير
- ️بالنسبة لأوعية الشوكولاتة، نقوم بنفخ البالونات قليلاً (سيعتمد ذلك على الحجم الذي نريده للأوعية).
- نذوب الشوكولاتة الداكنة في الميكروويف على فترات 30 ثانية حتى لا تحترق.
- نغمس جزءًا من البالون في الشوكولاتة، ونتركه حتى يصفى الزائد، ونتركه مع جانب الشوكولاتة لأعلى ليرتاح على كوب، ثم ندخله إلى الثلاجة لمدة 10 دقائق.
- ️عندما تكثف الشوكولاتة، نقوم بتحميم البالون مرة أخرى عدة مرات ،عندما يصبح لدينا 3 طبقات من الشوكولاتة، نوزع البندق المفروم على الشوكولاتة ونضعها في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
- نخرجها من الثلاجة ونقطع عقدة البالون ونفرغه من الهواء شيئاً فشيئاً بينما نخرجه من وعاء الشوكولاتة ،نقوم بتبريد وعاء الشوكولاتة.
- ️للموس، نذوب الشوكولاتة الداكنة في الميكروويف على فترات 30 ثانية حتى لا تحترق.
- ️في وعاء نخلط الجبن الطازج المخفوق وكريمة البندق والشوكولاتة والستيفيا حتى نحصل على خليط كريمي.
- ️في وعاء آخر، اخفقي بياض البيض المبستر حتى يصبح قاسياً، ثم أضيفي الملح أو كريمة التارتار لجعله أكثر تماسكاً، وأضيفيه بالملعقة وبحركات دائرية إلى الخليط السابق.
- ️نخرج أوعية الشوكولاتة من الثلاجة ونملأها بالموس ، نضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
- بعد ذلك الوقت نزين بكيس المعجنات بفوهة النجمة المليئة بالنوتيلا و زينها بالفيريرو روشيه
- نصائح صغيرة:
- دع الشوكولاتة تبرد قليلاً قبل غمس البالونات وإلا فإنها ستنفجر ، يمكنك استبدال الجبن الطازج المخفوق بالزبادي الطبيعي.
- يمكنك استبدال كريمة البندق بكريمة المفضلة لديك.
- إذا كنت لا ترغبين في الفيريرو روشيه ، قومي بتزيينها بالبندق المفروم والشوكولاتة الداكنة.
