فيديو ماذا يمكن ان نصنع من الفراولة؟
عندي فراولة اعمل بيها ايه ؟ سؤال يراود الكثير في موسم الفراولة واليوم سنقدم طرق مختلف لعمل حلويات سهلة من الفراولة
ماذا يمكن ان نصنع من الفراولة؟
الفراولة المغطاة بالشوكولاتة
- جفف كل حبة فراولة على حدة جيدًا باستخدام مناشف ورقية، ثم ضعها جانبًا لتستمر في التجفيف أثناء إذابة
- إذا كانت الفراولة مب أضيفي رقائق الشوكولاتة وزيت جوز الهند إلى وعاء خلط صغير آمن للاستخدام في الميكروويف.
- إذا كانت الشوكولاتة سائلة، اتركيها تبرد لفترة وجيزة حتى تصبح سميكة قليلاً قبل أن تبدأ في غمس الفراولة
- كيفية إذابة الشوكولاتة على الموقد: ضع رقائق الشوكولاتة وزيت جوز الهند في وعاء مقاوم للحرارة (مثل وعاء من الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ) يوضع بشكل جيد فوق قدر.
- يُغلى حوالي 1 بوصة من الماء في قدر، ثم يُخفف الحرارة إلى درجة منخفضة، ويُوضع وعاء الشوكولاتة فوق القدر. يُسخن مع التحريك المستمر حتى تذوب الشوكولاتة. يُرفع القدر عن النار.
- اغمس الفراولة في الشوكولاتة المذابة واحدة تلو الأخرى، ثم أمسك الفراولة من أوراقها واغمسها في الشوكولاتة المذابة، مع تغطيتها بالكامل تقريبًا.
- قم بإمالة الوعاء حسب الحاجة لتجميع الشوكولاتة على جانب واحد، ثم قم بتدوير الفراولة لتغطية جميع الجوانب حسب الحاجة.
- ارفعي الفراولة واتركيها حتى تتساقط الشوكولاتة الزائدة، ثم مرري الفراولة عبر الحافة الداخلية للوعاء لإزالة القليل من الشوكولاتة ثم ضعي هذا الجانب لأسفل على ورق البرشمان
- كرري نفس الخطوات مع الفراولة المتبقية. انقلي الفراولة المغموسة إلى الثلاجة واتركيها حتى تتصلب الشوكولاتة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
موس الفراولة
- المكونات
- 1 1/2ملاعق كبيرة جيلاتين بدون نكهة
- ربع كوب عصير الفراولة
- نصف كوب ماء
- 2 1/2 رطل فراولة
- 8 ملاعق كبيرة من السكر
- 2 كوب كبير كريمة خفق
- ربع كوب كريمة خفق
- 1ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
- للتزيين
- 1 1/2 أكواب كريمة خفق ثقيلة القوام
- 4 ملاعق كبيرة من السكر
- فراولة طازجة
- ضعي الماء وعصير الفراولة في وعاء صغير ورشي الجيلاتين فوقه واخلطي حتى تمتزج المكونات واتركيها جانبًا لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى ينضج الجيلاتين.
- قومي بتقشير وتقطيع 1 1/2 رطل من الفراولة، ثم ضعيها في وعاء كبير ورشيها بـ 4 ملاعق كبيرة من السكر. اتركيها جانبًا لمدة 5-10 دقائق.
- أضفهم إلى محضر الطعام واخفقهم عدة مرات حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- أضيفي الكريمة الثقيلة والفانيليا وعصير الليمون والسكر البودرة إلى وعاء كبير. باستخدام خلاط يدوي، اخفقي الخليط حتى تتكون قمم صلبة.
- قلّبي الوعاء الذي يحتوي على الجيلاتين ثم قومي بتذويبه في الميكروويف لمدة 30 ثانية تقريبًا أو حتى يذوب الجيلاتين. لا تتركيه حتى يغلي.
- اسكبي خليط الجيلاتين على الفراولة المهروسة، وقلبي جيدًا، ثم أضيفيه بعناية إلى الكريمة المخفوقة.
- قومي بتقطيع باقي كمية الفراولة ورشيها بـ 3-4 ملاعق كبيرة من السكر، ثم اخلطي المكونات واتركيها لمدة 10 دقائق.
- قلّبي الفراولة مرة أخرى وضعي القليل منها في قاع كل كوب تقديم ثم غطيها بخليط الموس.
- قم بتبريدها في الثلاجة لمدة 4 ساعات تقريبًا أو حتى تتجمد الموس.
- تزيين الطبق بالفراولة المفروم المتبقي والكريمة المخفوقة الطازجة محلية الصنع.
تشيز كيك الفراولة
- فتات بسكويت جراهام
- 3/4 كوب من فتات البسكويت من حوالي 5 قطع بسكويت كاملة الحجم
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- موس الكيك بالجبن
- 1/2 كوب من هريس الفراولة المصنوع من حوالي 1 كوب من الفراولة الكاملة الطازجة أو المجمدة
- 1/2 كوب من الكريمة الثقيلة المخفوقة
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
- 8 أونصات من الجبن الكريمي
- 1/3 كوب سكر بودرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 4-5 حبات فراولة طازجة للتزيين
- لتحضير فتات البسكويت
- اسحقي بسكويت الجراهام في كيس بلاستيكي. اسحقي البسكويت حتى يصبح الخليط لا يزال يحتوي على قطع بحجم حبة البازلاء (لا يجب أن تكون جميعها فتاتًا ناعمة).
- ضعي فتات البسكويت في وعاء واسكبي الزبدة المذابة فوقه، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من السكر وقلبي الخليط حتى يصبح الفتات رطبًا.
- افردي الخليط في طبق خبز (مثل طبق مقاس 9 × 9 بوصة) واخبزيه في درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 12 دقيقة تقريبًا.
- تخرج من الفرن ويترك ليبرد.
- اصنع هريس الفراولة
- في محضرة الطعام أو الخلاط، قم بتقطيع/خلط الفراولة الطازجة أو المجمدة (والمذابة قليلاً). قم بمعالجة المكونات حتى تصبح الفراولة مقطعة وعصيرية ولا يزيد حجم أي قطعة عن حبة البازلاء.
- اصنع كريمة مخفوقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي (أو باستخدام خلاط يدوي)، اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تبدأ في التكاثف.
- أضيفي السكر البودرة واستمري في الخفق حتى تصبح سميكة وتتكون قمم متماسكة.
- انقلي الكريمة المخفوقة إلى وعاء منفصل (إذا كنت تستخدمين وعاء الخلاط الكهربائي).
- اصنع خليط الكيك بالجبن
- في وعاء الخلاط الكهربائي (أو باستخدام خلاط يدوي)، اخفقي الجبن الكريمي حتى يصبح ناعمًا.
- أضيفي السكر البودرة واستمري في الخفق. أضيفي الفانيليا، ثم أضيفي هريس الفراولة، قليلًا في كل مرة. استمري في الخفق، واخفقي حتى يمتزج تمامًا.
- أضف خليط كعكة الجبن إلى الكريمة المخفوقة، وقلّب برفق حتى يمتزج الخليط تمامًا. تذوق الخليط للتأكد من حلاوته.
- إذا لزم الأمر، أضف ملعقة كبيرة إضافية أو نحو ذلك من السكر البودرة، وقلّب برفق.
- أضيفي 1-2 ملعقة كبيرة من فتات البسكويت في قاع 6 أطباق تقديم.
- ضع خليط كعكة الجبن والفراولة في الأطباق باستخدام ملعقة أو كيس حلويات كبير أو كيس بلاستيكي كبير مقطوع الزاوية.
- يمكنك تزيينها بالفراولة الطازجة إذا رغبت بذلك.
- قم بتبريده في الثلاجة لمدة 15 دقيقة، أو حتى يصبح جاهزًا للتقديم
- أفضل عندما تؤكل في اليوم الذي تم صنعها فيه.
الزبادي بالشوكولاتة والفراولة
- امزجي خليط الزبادي. أضيفي الفراولة المقطعة والزبادي اليوناني العادي والعسل وخلاصة الفانيليا إلى وعاء كبير. اخلطي جيدًا.
- اغرف الزبادي. أضف مغارف من خليط الزبادي (حوالي ملعقتين كبيرتين) إلى صينية خبز مبطنة بورق زبدة أو طبق كبير لتشكيل العناقيد. يجب أن تكون قادرًا على صنع 10 عناقيد.
- بعد ذلك، ضع صينية الخبز مع عناقيد الزبادي في الفريزر. قم بتجميدها حتى تتجمد تمامًا وتصبح صلبة، لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعتين تقريبًا.
- بمجرد تجميد العناقيد، قم بتذويب الشوكولاتة.
- أضف رقائق الشوكولاتة وزيت جوز الهند إلى وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف وقم بتشغيل الميكروويف لمدة 15 أو 30 ثانية، مع التقليب بين كل مرة، حتى تذوب الشوكولاتة.
- اغمسي مجموعات الزبادي في الشوكولاتة. أخرجي مجموعات الزبادي المجمدة من الفريزر واغمسي كل واحدة منها بعناية في الشوكولاتة المذابة.
- بمجرد تغطية كل مجموعة بالشوكولاتة، ضعيها مرة أخرى على صينية الخبز المحضرة. يمكنك أيضًا إضافة رشة من ملح البحر إذا أردت.
الفواكه الزجاجية (التنجولو)
- المكونات
- 1 رطل من الفراولة الطازجة
- 2 كوب سكر حبيبي
- 1 كوب ماء
- أسياخ الخيزران
- تعليمات التحضير
- اغسل الفراولة وجففها برفق عن طريق التربيت عليها بمنشفة ورقية أو تجفيفها بالهواء. ثم ضع سيخًا خشبيًا واحدًا إلى ثلاثة ثمار فراولة على كل سيخ من الخيزران.
- أضف السكر والماء إلى قدر صغير ، ضعي الخليط على نار عالية واتركيه حتى يغلي.
- استمري في الغلي حتى تصل درجة حرارة الخليط إلى 300 درجة فهرنهايت (مرحلة التشققات الصلبة). سيكون لونه كهرماني فاتح.
- يمكنك اختبار جاهزيته بوضع بضع قطرات من خليط السكر في كوب من الماء البارد. يجب أن يتجمد على الفور.
- أطفئ النار. اغمس الفراولة المقطعة إلى أسياخ بعناية في خليط السكر الساخن. قلّبها لتغطي كل حبة أو استخدم ملعقة للمساعدة في تغطية كل حبة.
- انقليها إلى طبق أو قطعة من ورق البرشمان لتجف. تتصلب التانغولو بسرعة كبيرة
