فيديو طريقة عمل فطيرة الدجاج
هذه الفطيرة الكريمية السهلة التحضير مليئة بالدجاج الطري والخضروات المقرمشة وصلصة كريمية
طريقة عمل فطيرة الدجاج
المكونات المطلوبة
- 6 ملاعق كبيرة زبدة
- 1 بصلة مفرومة ناعماً
- ملح وفلفل
- 5 ملاعق كبيرة من الدقيق العادي
- 1 غصن من الزعتر الطازج، مع إزالة الأوراق
- 1 غصن من إكليل الجبل، مع إزالة الأوراق
- 3 أكواب من مرق الدجاج
- 2 صدور دجاج
- 1 كوب حليب
- 1 بطاطس كبيرة مقطعة إلى مكعبات ومسلوقة
- 1 كوب من البازلاء المجمدة والمذابة
- 4 ورقات من عجينة البف باستري
- 1 بيضة مخفوقة
تعليمات التحضير
- ضعي المقلاة على الموقد على نار متوسطة، ثم ذوّبي الزبدة قبل إضافة البصل، ثم اقليه لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- تبّلي البصل بالملح والفلفل والدقيق والزعتر وإكليل الجبل، وقلّبي جيدًا واتركيه على النار لمدة 3 إلى 4 دقائق تقريبًا.
- اسكبي مرق الدجاج واتركيه حتى يغلي، ثم خففي النار إلى درجة منخفضة قبل إضافة الدجاج.
- اتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى تتكاثف الصلصة قليلًا وينضج الدجاج.
- أخرجي الدجاج قبل سكب الحليب في المقلاة، واتركيه ينضج لمدة 4 دقائق أخرى. بعد ذلك، ابدئي بتقطيع الدجاج في وعاء خلط منفصل. ارفعي المقلاة عن النار وقسّمي كمية الصلصة إلى نصفين.
- أضيفي البطاطس والبازلاء إلى وعاء الدجاج المبشور قبل صب حصة واحدة من خليط الصلصة المقسم. تبليها بالملح والفلفل إذا رغبت في ذلك، ثم ضعيها في الثلاجة، وضعي خليط الصلصة المتبقي جانبًا.
- قطعي دوائر يبلغ قطرها حوالي 2 بوصة من رقاقة عجينة الفطير، ثم ضعي ملعقة من خليط الدجاج فوقها وغطيها بدائرة أخرى من العجين. ا
- ضغطي على الحواف باستخدام شوكة. كرري العملية مع كل خليط الدجاج المتبقي وعجينة الفطير.
- ادهني فطائر المعجنات بخليط البيض، ثم رشي الوجه بالفلفل الأسود والملح، ثم اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 375 درجة لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون.
- قدميها على الفور واقرنيها ببعض الخضار المقلية بالإضافة إلى خليط الصلصة المتبقي المسخن.
