فيديو طريقة عمل قرص العسل المقرمشة
وصفة قرص العسل المقرمشة والخفيفة هذه عبارة عن حلوى لذيذة وبسيطة التحضير. تذوب نكهة حلوى العسل والقوام الإسفنجي في فمك. يمكنك الاستمتاع بها مع أو بدون الشوكولاتة المذابة في الأعلى أو مباشرة من المقلاة مقطعة إلى قطع عشوائية.
ما هي حلوى قرص العسل؟
- إنها حلوى خفيفة ورقيقة مصنوعة من العسل والسكر وممزوجة بصودا الخبز. تخلق صودا الخبز تفاعلاً يتسبب في تكوين الرغوة.
- إنها واحدة من تلك الحلوى الممتعة التي لها مجموعة كبيرة من الأسماء، تسمى أحيانًا حلوى قرص العسل، ورغوة البحر، وحلوى الإسفنج، وحلوى الهوكي بوكي وما إلى ذلك.
- لها نكهة العسل السكرية مع ملمس رقيق يمكن كسرها إلى قطع عشوائية أو تقطيعها باستخدام سكين حاد إلى أشكال أكثر تناسقًا.
- تتفتت بشكل طبيعي عند التقطيع لذا يجب توقع أحجام عشوائية. كيفية صنع حلوى قرص العسل
طريقة عمل قرص العسل المقرمشة
المكونات
- 1 كوب سكر حبيبي
- 1/2 كوب ماء
- 1/4 كوب من شراب الذرة الخفيف
- 2 ملعقة كبيرة من العسل
- 2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر أو ملح الطعام
تعليمات التحضير
- قومي بتغطية طبق خبز بحجم 8 × 8 أو طبق فطيرة كبير بورق البرشمان، مع ترك مسافة 1 بوصة على الأقل فوق الورق.
- أضف السكر والماء وشراب الذرة والعسل إلى قدر متوسط الحجم ثقيل القاع مزود بمقياس حرارة الحلوى. اخفق المكونات حتى تمتزج. سخن الخليط على نار متوسطة حتى يصبح صافيًا ويصل الخليط إلى 300 درجة فهرنهايت.
- ارفعي الخليط عن النار وأضيفي إليه صودا الخبز والفانيليا والملح، سيبدأ الخليط في الرغوة، اخفقي الخليط حتى يمتزج تمامًا.
- استخدمي ملعقة مطاطية لدفع الخليط بعناية وصبّه في القالب المحضّر. (لا تفردي الخليط أو تضغطي عليه حتى لا يتسبب ذلك في انكماش الفقاعات.)
- اتركها تبرد تمامًا ثم أخرجها من القالب باستخدام ورق البرشمان.
- اقطعها إلى قطع عشوائية فردية. قم بتخزينها في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع واحد.
طريقة عمل حلوي قرص العسل بالشكولاتة
- في غلاية مزدوجة فوق ماء يغلي، أذيبي 1 1/2 كوب من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة مع 1 1/2 ملعقة صغيرة من السمن النباتي الصلب (أو زيت جوز الهند) مع التقليب حتى يصبح الخليط ناعمًا تمامًا.
- بمجرد أن يبرد قرص العسل تمامًا ويتماسك، افردي الشوكولاتة الدافئة برفق في الأعلى واتركيها حتى تجف.
- ثم أخرجيها من المقلاة باستخدام ورق البرشمان واستخدمي سكينًا حادًا لتقطيعها أو تكسيرها إلى قطع.
