فيديو 7 أوراق صحية للغاية يجب عليك إضافتها إلى نظامك الغذائي
هناك العديد من النباتات المفيدة لنا حقًا في نواحٍ عديدة يمكننا استخدامها إما في صنع أطباق صحية لذيذة أو كعلاج فعال للأمراض ، هناك العديد من النباتات التي تنتج أوراقًا صالحة للأكل ذات نكهات ومغذيات مميزة
7 أوراق صحية للغاية يجب عليك إضافتها إلى نظامك الغذائي
هناك العديد من أنواع الأوراق المليئة بالفيتامينات والمعادن والكالسيوم والبروتين والحديد والألياف وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأخرى وبالتالي فهي مفيدة للقلب وسكر الدم والجهاز المناعي وإصلاح الخلايا ومن هذه الأعشاب ما يلي :
أوراق النعناع
- يمكن لأوراق النعناع أن تساعدك في محاربة الانتفاخ فهي تساعد في تخفيف عسر الهضم وإخفاء رائحة الفم الكريهة.
- وهي مليئة بمضادات الأكسدة والمغذيات النباتية فهي مصدر جيد للمعادن مثل الفوسفور والكالسيوم والفيتامينات مثل C وD وE وA التي تعمل على تحسين جهاز المناعة في الجسم.
- إضافة أوراق النعناع إلى نظامك الغذائي يمكن أن يساعد أيضًا في التخلص من رائحة الفم الكريهة.
- يمكنك مضغ بعض أوراق النعناع أو إضافتها إلى العصائر
البقدونس
- البقدونس منخفض السعرات الحرارية وغني بالعناصر الغذائية المهمة مثل فيتامين أ، ك، ج. الفيتامينات أ و ج هي مضادات أكسدة قوية تعمل على تحسين المناعة.
- وهي مهمة أيضًا لصحة الجلد والعين ويدعم فيتامين ك صحة العظام والقلب.
- البقدونس أيضًا مصدر جيد للمعادن مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
أوراق الحلبة
- إنها مخزن للمغذيات النباتية والعديد من مضادات الأكسدة مثل فيتامين سي وفيتامين أ وبيتا كاروتين التي تعزز الصحة العامة للإنسان.
- هذه الأوراق هي أطعمة ذات مؤشر جلايسيمي منخفض وتساعد أيضًا في التحكم في الجلوكوز بشكل أفضل. كونها مصدرًا جيدًا للكالسيوم تساعد أيضًا في منع هشاشة العظام.
الخس
- الخس غني بمضادات الأكسدة مثل فيتامين سي وعناصر غذائية أخرى مثل فيتامينات أ، ك، والبوتاسيوم
- ويساعد في مكافحة الالتهابات وتعزيز صحة القلب
- كما تعمل الألياف الموجودة في الخس على تعزيز الهضم وتساعد في إنقاص الوزن
- كما تساعد في تهدئة الجهاز العصبي وتعزيز النوم الجيد.
السبانخ
- من المعروف أن السبانخ غنية جدًا بالكاروتينات وفيتامين سي وفيتامين ك وحمض الفوليك والحديد والكالسيوم.
- وهي مصدر جيد للألياف غير القابلة للذوبان التي تساعد في الهضم وفقدان الوزن.
- كما تحتوي على مركب اللوتين الذي يحسن صحة العين. كما أنها تعزز صحة العظام وتساعد في التحكم في ضغط الدم.
أوراق الكاري
- يميل أغلب الناس إلى تجنب تناول أوراق الكاري، ونعم هذه حقيقة يقوم العديد من الناس بإزالتها من العديد من الأطعمة مثل الدال أو الأرز أو البوها .
- هذه الأوراق مغذية حيث تحتوي أوراق الكاري على خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للميكروبات
- يمكن أن تعزز صحة الفم. يمكن أن تساعدك أيضًا في إدارة مرض السكري والكوليسترول وأمراض المعدة.
أوراق الريحان
- تحتوي أوراق الريحان على العديد من الخصائص الطبية هذه الأوراق لها تأثير مهدئ على عقلك وجسمك، وتقلل من التوتر والقلق.
- يمكنك تحضير شاي الريحان للحصول على الفوائد كما يمنحك الريحان راحة من البرد والتهاب الحلق
النيم
- يمكن أن تساعد أوراق النيم في تعزيز المناعة وتخفيف الألم وتعزيز صحة القلب
- وتقليل الالتهابات والمساعدة في مكافحة الالتهابات البكتيرية وتعزيز صحة الأسنان
الجرجير
- هذا الخضار الأخضر شائع للغاية وهو أكثر ثراءً بالعناصر الغذائية من الخس الروماني أو الخس العادي.
- تحتوي الحصة الواحدة على ما يقرب من قيمة يوم كامل من فيتامين ك، وهو عنصر غذائي يعزز صحة الفم ويزيد من كثافة العظام.
- نظرًا لأنه يتكون من 95% من الماء ، يمكن للجرجير أيضًا أن يعزز الترطيب، مما يفيد حتماً كل خلية في جسمك. أضف هذا الخضار إلى السلطات أو اهرسه في حساء للحصول على جرعة إضافية من التغذية.
اللفت الأخضر
- إذا كان الطبق يحتاج إلى بعض القرمشة، فاستخدم اللفت الأخضر.
- هذا الخضار المغذي ذو الأوراق الخضراء يشكل إضافة ممتازة - من حيث الملمس والمذاق - للأطباق المقلية والحساء واللحوم المطهية والطواجن.
- يمكنك حتى استخدام الأوراق كلفائف بدلاً من التورتيلا وخبز البيتا.
- يحتوي اللفت الأخضر على كل فيتامين ك الذي تحتاجه يوميًا، بالإضافة إلى بعض فيتامين سي وفيتامين هـ، لذا فهو بالتأكيد يعزز صحتك بغض النظر عن كيفية تحضيره.
الكرنب
- البروكلي والكرنب والملفوف كلها من نفس النوع ، لذا فهي تشترك في صفات غذائية مماثلة وهذا يعني أنه إذا كنت لا تحب البروكلي أو الملفوف، فيجب عليك إضافة القليل من الكرنب إلى طبقك.
- بهذه الطريقة، لا تزال تحصل على جرعتك اليومية من المغذيات النباتية والكالسيوم وفيتامين ك.
- في حين أن الكرنب لذيذ نيئًا أو مطبوخًا، فمن الأسهل على جسمك هضمه إذا قمت بقليه أو خبزه أولاً. كما أنه يتناسب جيدًا مع أطعمة الخريف مثل القرع والمكسرات والبذور والفاصوليا.
السلق
- يحتوي السلق على الكثير من فيتامينات C وK. ومع ذلك، تحتوي هذه الخضار اللذيذة أيضًا على كمية جيدة من فيتامين A، الذي يساعد في الحفاظ على صحة العين والجلد ويحميك من العدوى.
- طعم السلق يشبه السبانخ، لذا يمكنك استخدامه بالعديد من الطرق نفسها ومع ذلك، نظرًا لأن أوراقه أكبر، يمكنك أيضًا تحويلها إلى لفائف أو حتى أصداف تاكو في حالة الضرورة.
أوراق البنجر
- في حين تحظى بصيلات البنجر بأكبر قدر من الاهتمام، فإن أوراقها الخضراء لذيذة بنفس القدر، ناهيك عن تعدد استخداماتها.
- تُعَد أوراق البنجر الخضراء المقلية لذيذة في السندويشات أو في سلطة الكرنب أو مخلوطة بأطباق الحبوب والبيض والمعكرونة.
- ولأنها تصبح أكثر طراوة عند طهيها، فهي تشكل بديلاً رائعًا للأصناف الأكثر هشاشة مثل الكرنب والجرجير.
- حتوي أوراق البنجر الخضراء على النترات والبروتين والكالسيوم والزنك والألياف، لذا فهي صحية بغض النظر عن كيفية تناولها.
