فيديو طريقة عمل زبدة المكسرات في المنزل
صنع زبدة الجوز أو زبدة المكسرات في المنزل يعد طريقة فعالة من حيث التكلفة لإنشاء دهن لذيذ وعالي الجودة دون إهدار المال.
5 أسباب تدفعك إلى تحضير زبدة المكسرات في المنزل
- إنه أمر سهل! طالما أنك تمتلك معالج طعام و يمكنك تحضير دفعة من زبدة المكسرات اللذيذة في 10 دقائق أو أقل
- كما إنها بأسعار معقولة لأن كل مما عليك هو شراء مكسرات طازجة من المتجر
- أنت تتحكم في المكونات اجعلها بسيطة (فقط المكسرات!) أو أضف إليها التوابل والنكهات والشوكولاتة وجوز الهند وحتى الفاكهة!
- إنها صحية حيث أن المكسرات مصدر رائع للبروتين النباتي والدهون الصحية والمعادن والفيتامينات.
- طالما أنك لا تفرط في استخدام المحليات - وتقتصر على ملعقة أو ملعقتين كبيرتين، فإن زبدة المكسرات تشكل جزءًا صحيًا للغاية من نظامك الغذائي.
- إنها متعددة الاستخدامات فبالإضافة إلى دهنها على الخبز المحمص والموز (بالطبع!)، فإن زبدة الجوز رائعة في العصائر وممزوجة بالشوفان - أو يمكنك استخدامها في وصفة البسكويت أو الحلوى المفضلة لديك!
طريقة عمل زبدة المكسرات في المنزل
- إن صنع زبدة المكسرات عملية بسيطة تبدأ باختيار المكوّن الأساسي جيدًا ، يمكن لكل من اللوز والفول السوداني والبندق والكاجو والعديد من المكسرات الأخرى أن تنتج زبدة غنية ولذيذة.
- تحميص المكسرات للحصول على أقصى قدر من النكهة
- بعد اختيار نوع زبدة الجوز المراد صنعها، تأتي الخطوة التالية في العملية وهي تحميص الجوز لتعميق نكهته.
- هذه الخطوة اختيارية ويمكن تخطيها إذا لزم الأمر. على سبيل المثال، يمكن للأفراد الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خامًا استخدام الجوز الخام ببساطة.
- يختلف وقت التحميص حسب نوع المكسرات. تتطلب الفول السوداني من 15 إلى 25 دقيقة من وقت التحميص عند 325 درجة فهرنهايت، بينما تحتاج جوز المكاديميا إلى حوالي 8 دقائق فقط.
- بعد التحميص، اترك المكسرات تبرد لبضع دقائق، ثم أضفها إلى محضر الطعام أو الخلاط وهي لا تزال دافئة.
- كن حذرًا: قد لا تتمكن بعض الخلاطات ذات الطاقة المنخفضة - مثل تلك المصممة في المقام الأول للعصائر - من صنع زبدة الجوز بشكل فعال
- وقد يؤدي خلط المكسرات في الواقع إلى إتلاف هذه الأجهزة.
- بمجرد إضافة المكسرات إلى الخلاط، قم بخلطها حتى تصبح ناعمة تمامًا. إذا كنت تستخدم معالج طعام مناسبًا أو خلاطًا عالي السرعة، فلن تكون هناك حاجة إلى إضافة الزيت.
- ما يبدأ كخليط متكتل وغير متساوٍ يتحول تدريجيًا إلى زبدة سائلة وكريمية.
- يعتمد وقت المعالجة على الجوز المستخدم: على سبيل المثال، تتطلب زبدة اللوز حوالي 6-12 دقيقة من الخلط، لذا لا تفقد الأمل إذا لم تبدو زبدة الجوز مثالية على الفور.
- إذا لم تتماسك الزبدة في النهاية، فمن المحتمل أن المكسرات لم تُشوى لفترة كافية إحدى الطرق لإصلاح هذه المشكلة هي إضافة القليل من الزيت في كل مرة حتى تصبح سائلة.
- من الطرق الإبداعية لتمييز زبدة المكسرات المصنوعة منزليًا عن تلك التي تباع في المتاجر هو تحسين قوامها. بذور الشيا وبذور الكتان وجوز الهند المبشور كلها طرق رائعة لإضافة بعض القرمشة إلى زبدة الجوز.
