فيديو كيف يتم استخدام ورق الغار؟
ورق الغار هو أحد الأوراق العطرية التي تُستخدم عادةً لتتبيل الطعام ورغم أن ورق الغار يُستخدم عادةً كتوابل عطرية، إلا أنه يتمتع بفوائد صحية رائعة واستخدامات طبية أيضًا. كما أن الزيت العطري المستخرج من الأوراق له استخدامات طبية رائعة أيضًا.
ما هو ورق الغار؟
- ورق الغار هو ورق عطري للغاية ويأتي من العديد من النباتات وقد تم استخدامه منذ العصور القديمة وكان يعتبر رمزًا للحكمة والمجد.
- كانت أكاليل الزهور المصنوعة من ورق الغار تستخدم لتزيين رؤوس الرياضيين والقادة في اليونان القديمة وروما.
- يتميز ورق الغار بطعم لاذع حاد وعادة ما يتم التخلص منه عند الأكل.
- يستخدم بشكل أساسي لإضفاء رائحة طيبة على الطبق عادة ما نستخدم الأوراق المجففة للطهي حيث لا نحصل على الأوراق الطازجة.
- تتمتع الأوراق المجففة برائحة زهرية خفيفة مقارنة بالأوراق الطازجة.
أصناف من أوراق الغار
- أكثر أنواع أوراق الغار شيوعًا هي أوراق شجرة الغار، والتي تُعرف أيضًا باسم أوراق الغار التركية ومع ذلك، هناك نوع آخر من أوراق الغار يُعرف باسم أوراق غار كاليفورنيا.
- تأتي هذه الأوراق من شجرة غار كاليفورنيا، أو غار كاليفورنيا، وهي نوع مختلف من الأشجار.
- أوراق غار كاليفورنيا أرق وأطول وأقوى نكهة ولها طعم النعناع. لا يمكن استبدالها بسبب اختلاف نكهتها.
عندما تدعو الوصفة إلى استخدام أوراق الغار، يمكنك أن تفترض أنها تعني أوراق الغار التركية المجففة ما لم يتم الإشارة إلى خلاف ذلك.
فوائد أوراق الغار
- خصائص مضادة للبكتيريا
- يحتوي كل من مستخلص الأوراق والزيت العطري على خصائص مضادة للبكتيريا قوية ضد سلالات بكتيرية مختلفة
- خصائص مضادة للأكسدة
- يتمتع ورق الغار الهندي بخواص مضادة للأكسدة قوية وتُعد مركبات الفلافونويد كيرسيتين وكايمبفيرول وكيرسيترين مسؤولة عن خصائصه المضادة للأكسدة الرائعة.
- خصائص مضادة لمرض السكر
- مستخلص أوراق الغار الهندي له تأثير قوي في خفض نسبة السكر في الدم كما أن مستخلص اللحاء له خصائص مضادة لمرض السكري.
- يقلل من نسبة الكوليسترول المرتفعة
- ومن الاستخدامات الطبية المهمة لأوراق الغار هو تأثيرها الخافض للكوليسترول
- خصائص وقائية للجهاز الهضمي والكبد
- كما أن مستخلص ورق الغار له خصائص وقائية للمعدة والكبد. يستخدم مستخلص ورق الغار تقليديًا لعلاج الإسهال
- ومن الاستخدامات الطبية المهمة جدًا لمستخلص ورق الغار الهندي خصائصه المضادة للقرحة.
- يتميز بخصائص التئام الجروح ومضادات الأكسدة ومسكنات الألم ومضادات الالتهابات ومحفزات المناعة ومضادات الطفرات وطاردات الحشرات ومضادات الميكروبات.
- إذا استخدمنا مستخلص أوراق الغار، فإنه يقلل الالتهابات ويشفى الجروح بسرعة كبيرة. ومثل الأوراق، فإن الزيت العطري المستخرج من أوراق الغار له خصائص طبية أيضًا. وهو فعال جدًا ضد البعوض والقراد والعث.
أفضل طرق لاستخدام ورق الغار
- شطف الشعر
- قومي بغلي ورقة غار واحدة مع ملعقة صغيرة من بذور الحلبة في كوب من الماء لبضع دقائق ثم قومي بتصفيتها.
- استخدمي هذا الخليط كغسول نهائي للشعر، ولأنه يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا، فسوف يساعد في علاج مشاكل فروة الرأس مثل قشرة الرأس والتهابات فروة الرأس.
- لعلاج الجروح
- اغلي ورق الغار في الماء واستخدمه لغسل الجروح، فهو يساعد على تقليل الالتهاب بسرعة كبيرة كما يقلل الألم ويساعد على التئام الجروح بشكل أسرع.
- لعلاج القرحة
- إذا كنت تعاني من قرحة المعدة، يمكنك تناول كوب من شاي ورق الغار عن طريق غلي ورق الغار مع كوب من الماء، كما يمكنك إضافة العسل لتحليته أيضًا.
- حرق ورق الغار :
- يمكننا أيضًا حرق أوراق الغار، فالرائحة الرائعة لأوراق الغار لها تأثير مهدئ وهي علاج رائع للقلق.
- إذا كنت تعاني من حساسية تجاه دخان أعواد البخور العادية، فيمكنك تجربة دخان أوراق الغار بدلاً من ذلك.
- شاي ورق الغار لعلاج السعال:
- يُنقع أوراق الغار مع قطعة من الزنجبيل الطازج في الماء المغلي، وهو علاج جيد للسعال وعسر الهضم والصداع.
