فيديو ما هي فوائد عسل الثوم المخمر؟

إذا كنت تبحث عن علاجات طبيعية لتعزيز صحة عائلتك، فقد لا يكون عسل الثوم المخمر هو أول ما يتبادر إلى ذهنك. ومع ذلك، لا يمكن إنكار الفوائد الصحية لعسل الثوم المخمر.

ما هي فوائد عسل الثوم المخمر؟

هذا العلاج القديم، المصنوع عن طريق تخمير فصوص الثوم في العسل الخام، مليء بالفوائد الصحية المذهلة التي تدعمها التقاليد والعلم. دعنا نتعمق في أفضل 7 فوائد صحية للثوم المخمر والعسل، بالإضافة إلى كيفية صنعه!

دعم الجهاز المناعي

• يمكن أن يكون عسل الثوم المخمر حليفًا قويًا لجهاز المناعة لديك. الثوم، سواء كان نيئًا أو مخمرًا، مليء بالمركبات المعززة للمناعة مثل الأليسين، الذي يتم إطلاقه أثناء عملية التخمير.
• يتمتع الأليسين بخصائص قوية مضادة للبكتيريا والفيروسات والفطريات والميكروبات، مما يساعد جسمك على صد العدوى.
• يعمل العسل كناقل، مما يسمح بامتصاص هذه المركبات المعززة للمناعة بسهولة في جسمك.
• يمكن أن يساعد تناول عسل الثوم المخمر بانتظام على تقوية دفاعاتك المناعية، مما يجعلك أكثر قدرة على مقاومة الأمراض.

الفوائد القلبية الوعائية

• يمكن أن يكون لمزيج الثوم والعسل في عسل الثوم المخمر تأثير إيجابي على صحة قلبك ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• وقد أظهرت الدراسات أن الثوم يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع وخفض مستويات الكوليسترول.
• يساعد الأليسين الموجود في الثوم على استرخاء الأوعية الدموية، وتحسين تدفق الدم، وتقليل الضغط على القلب.
• يحتوي العسل، وخاصة الأنواع الخام وغير المبسترة، على مضادات الأكسدة التي تدعم صحة القلب.
• قد يساهم الاستهلاك المنتظم لعسل الثوم المخمر في صحة الجهاز القلبي الوعائي وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

تحسين صحة الدماغ

• يحتوي عسل الثوم المخمر على مركبات قد تفيد وظائف المخ.
• الثوم غني بمضادات الأكسدة ومركبات الكبريت التي تساعد في مكافحة الإجهاد التأكسدي والالتهابات، والتي ترتبط بالتدهور المعرفي والأمراض العصبية التنكسية.
• بالإضافة إلى ذلك، قد يعمل الثوم على تحسين تدفق الدم إلى المخ، مما قد يعزز الوظائف الإدراكية.
• يمكن أن يوفر مزيج الثوم والعسل العناصر الغذائية الأساسية التي تدعم صحة المخ والرفاهية الإدراكية بشكل عام.

خصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة

• يُعرف كل من الثوم والعسل بخواصهما المضادة للأكسدة والالتهابات.
• تساعد مضادات الأكسدة في مكافحة الجذور الحرة الضارة في الجسم، مما يقلل من الإجهاد التأكسدي ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
• يمكن للمركبات المضادة للالتهابات الموجودة في الثوم أن تساعد في تخفيف الحالات الالتهابية، مثل التهاب المفاصل، عن طريق تقليل آلام المفاصل والتورم.
• يجمع عسل الثوم المخمر بين خصائص العسل الغنية بمضادات الأكسدة وفوائد الثوم المضادة للالتهابات، مما يوفر علاجًا طبيعيًا قويًا لتعزيز الصحة العامة ومكافحة أضرار الجذور الحرة.

صحة الجهاز الهضمي

• يمكن أن يكون عسل الثوم المخمر مفيدًا لجهازك الهضمي. يحتوي الثوم على ألياف حيوية تغذي البكتيريا المعوية المفيدة، وتعزز ميكروبيوم الأمعاء الصحي.
• يعد ميكروبيوم الأمعاء المتوازن ضروريًا للهضم الجيد والصحة العامة.
• بالإضافة إلى ذلك، يتمتع العسل بخصائص مضادة للبكتيريا يمكن أن تساعد في تهدئة المعدة المتهيجة وتخفيف أعراض عسر الهضم.
• إن تناول عسل الثوم المخمر باعتدال يمكن أن يدعم صحة الجهاز الهضمي ويحافظ على بيئة معوية متناغمة.

خصائص محتملة مضادة للسرطان

• تشير الأبحاث الحديثة إلى أن الثوم قد يكون له خصائص مضادة للسرطان بسبب مركباته العضوية الكبريتية، بما في ذلك ثنائي أليل الكبريتيد.
• وقد تمت دراسة هذه المركبات لإمكاناتها في تثبيط نمو الخلايا السرطانية ومنع انتشار السرطان.
• على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث في هذا المجال، فإن تضمين عسل الثوم المخمر في نظامك الغذائي كجزء من نمط حياة صحي شامل
• قد يوفر بعض الفوائد الوقائية ضد أنواع معينة من السرطان، بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر سرطان المعدة.

ينعش النفس

• من المثير للدهشة أن الثوم، عندما يتم تخميره ومزجه بالعسل، يمكن أن يساعد في الواقع على تجديد رائحة أنفاسك.
• حيث تعمل خصائص الثوم المضادة للبكتيريا على مكافحة البكتيريا المسببة للرائحة في الفم.
• إن الحلاوة الطبيعية للعسل تخفي الرائحة النفاذة للثوم، مما يجعله طريقة ممتعة للاستمتاع بفوائد الثوم الصحية دون الخوف من رائحة الثوم الكريهة في الفم.
• وهذا يجعل عسل الثوم المخمر خيارًا مناسبًا لجني فوائد الثوم دون أي آثار جانبية كريهة باقية.

طريقة تحضير الثوم المخمر والعسل

إن صناعة عسل الثوم المخمر هي رحلة رائعة حيث تخضع فصوص الثوم الطازجة والعسل الخام لتحول طبيعي مذهل. وفي قلب هذه العملية يكمن سحر التخمير، الذي يأخذ هذه المكونات المتواضعة ويحولها إلى شيء غير عادي حقًا.

• الخطوة 1: اختيار أفضل فصوص الثوم
  • يبدأ الأمر كله باختيار أفضل فصوص الثوم . يتم اختيار هذه الفصوص لجودتها ونكهتها.
  • تتطلب العملية أن تكون خالية من العيوب أو العفن، مما يضمن أفضل نتيجة ممكنة. أحب أن أقوم بتقطيع الثوم إلى مكعبات صغيرة مسبقًا، لكن البعض يفضلون الاحتفاظ بفصوص الثوم كاملة.
• الخطوة الثانية: الانغماس في العسل الخام
  • ثم يتم غمر فصوص الثوم المختارة برفق في حمام من العسل الخام .
  • يتم اختيار العسل الخام لطبيعته غير المبستر وغير المفلتر وغير المعالج.
  • وهذا أمر أساسي لأن البسترة والمعالجة يمكن أن تدمر الإنزيمات والمركبات المفيدة التي تجعل العسل الخام مادة علاجية قوية.
• بمجرد وضعها في العسل، تبدأ فصوص الثوم رحلة تحول طويلة. يتم غلق الحاوية، وتبدأ السحر. على مدار عدة أسابيع، وأحيانًا أشهر، ينخرط الثوم والعسل في رقصة بطيئة من التخمير.
• الخطوة الرابعة: معجزة التخمير
  • أثناء عملية التخمير، تحدث عدة عمليات مذهلة:
    • أ. تفاعل ميلارد:
      • هذا التفاعل الكيميائي بين الأحماض الأمينية في الثوم والسكريات الطبيعية في العسل هو المسؤول عن اللون الداكن العميق للثوم.
      • فهو يحول فصوص الثوم من اللون الأبيض إلى اللون الأسود الغامق الترابي. كما تضفي هذه العملية حلاوة خفيفة، وتزيل الطعم اللاذع الذي يشتهر به الثوم النيئ.
    • ب. المركبات المفيدة:
      • عندما تنضج فصوص الثوم في العسل، فإنها تطلق مركبات مفيدة.
      • وتشمل هذه الأحماض الأمينية الأساسية ومضادات الأكسدة ومركبات الكبريت العضوية. تساهم كل هذه المركبات في تعزيز الخصائص الصحية للثوم الأسود.
    • ج. تحول النكهة:
      • يتميز الثوم الأسود بنكهة مختلفة بشكل ملحوظ مقارنة بالثوم الخام.
      • فهو يتمتع بمذاق معقد وغني بالطعم الحلو والمالح، مما يجعله مكونًا متعدد الاستخدامات في الأطباق الحلوة والمالحة.
• النتيجة المترتبة على رحلة التخمير الساحرة هذه هي الذهب الأسود، المعروف أيضًا باسم الثوم الأسود.
  • هذه المادة الثمينة أكثر نعومة في الملمس، وأخف في النكهة، وأقل حدة بشكل ملحوظ من الثوم الخام إنها متعة طهي مع مجموعة من الفوائد الصحية.

يستغل عسل الثوم المخمر قوة هذا التحول الاستثنائي. من خلال مزج فوائد الثوم الأسود مع الحلاوة الطبيعية للعسل الخام، فإنه يخلق إكسيرًا فريدًا من نوعه لذيذ ومفيد بشكل لا يصدق لصحتك. من دعم الجهاز المناعي إلى صحة القلب، فإن دمج هاتين العجيبتين الطبيعيتين يوفر ثروة من العافية في كل قطرة.

طرق أخرى للاستمتاع بعسل الثوم المخمر

يُعد عسل الثوم المخمر إكسيرًا متعدد الاستخدامات يمكنه تحسين نكهة وتغذية الأطباق المختلفة. فيما يلي بعض الطرق الإبداعية لدمج هذا الخليط القوي في نظامك الغذائي اليومي:

• تتبيلات السلطة:
  • اصنعي تتبيلة سلطة فريدة وصحية عن طريق خلط عسل الثوم المخمر مع زيت الزيتون وقليل من الخل أو عصير الليمون.
  • ستضفي النكهات الحلوة والمالحة لعسل الثوم لمسة لذيذة على سلطاتك .
• التتبيلات:
  • استخدم عسل الثوم المخمر كتتبيلة للحوم أو التوفو أو الخضراوات. نكهته الحلوة الغنية بالطعم تعزز مذاق أطباقك، بينما يضفي الثوم رائحة لذيذة وخفيفة.
• الأطعمة المقلية :
  • أضف ملعقة من العسل المخمر بالثوم إلى صلصات الأطعمة المقلية للحصول على نكهة حلوة ولذيذة. يتناسب هذا المزيج بشكل رائع مع الزنجبيل وصلصة الصويا وزيت السمسم.
• افرده على الخبز المحمص:
  • تمامًا مثل العسل العادي، يمكن فرد عسل الثوم المخمر على الخبز المحمص أو البسكويت للحصول على وجبة إفطار فريدة من نوعها. إنها طريقة لذيذة لبدء يومك بجرعة معززة للمناعة.
• في الشاي :
  • قم بإذابة ملعقة صغيرة من عسل الثوم المخمر في الماء الدافئ للحصول على شاي مهدئ ومعزز للصحة .
  • يمكنك أيضًا إضافة القليل من الليمون للحصول على جرعة إضافية من فيتامين سي.
• التزجيج:
  • استخدمه كتزجيج للخضروات المشوية أو الدجاج المشوي. حلاوة العسل المكرمل تتناسب بشكل رائع مع نكهات الشواء.
• رش الجبن:
  • قم بتعزيز طبق الجبن الخاص بك عن طريق رش القليل من عسل الثوم المخمر على الجبن المفضل لديك. أضفه إلى طبق اللحوم الباردة الخاص بك .
  • إنه يكمل الجبن الصلب والطري، ويضيف نكهة فريدة.
• تتبيل اللحوم والأسماك والتوفو أو التيمبيه:
  • ضع القليل من عسل الثوم المخمر على اللحوم أو الأسماك المطبوخة أو البدائل النباتية قبل التقديم مباشرة لن يعزز ذلك المذاق فحسب، بل سيضيف أيضًا لمسة نهائية لامعة لأطباقك.
• امزجه مع الصلصات:
  • أضف عسل الثوم المخمر إلى صلصاتك ودهناتك المصنوعة منزليًا.
  • جربه مع صلصة الكاجو والتشيبوتلي اللذيذة . سواء كانت حمصًا لذيذًا أو صلصة زبادي كريمية، سيضفي عسل الثوم بعدًا حلوًا بالثوم.
• الحلويات :
  • كن مبدعًا في المطبخ باستخدام عسل الثوم المخمر في وصفات الحلويات
  • يمكن أن يكون إضافة مدهشة للسلع المخبوزة مثلالكعك والكعك وحتى الآيس كريم .