فيديو ما هو السوربيه؟
استمتع بنكهة الصيف اللذيذة مع سوربيه الفراولة اللذيذ الذي لا يتطلب أي خفق، وبأربعة مكونات بسيطة فقط! لست بحاجة إلى آلة صنع الآيس كريم، فقط خلاط موثوق به وخمس دقائق من وقتك.
ما هو السوربيه (Sorbet) ؟
- يتم تحضير السوربيتو أو الشربات بنفس طريقة تحضير الجيلاتو ولكن باستخدام الماء والفواكه والسكر بدلاً من الحليب. وهو خالٍ من منتجات الألبان ونباتي.
- يتم هرس الفاكهة في الشربات وإضافتها إلى قاعدة السكر والماء، مما يجعلها ناعمة وذات لون موحد في أغلب الأحيان، لا تحتوي على قطع من الفاكهة.
- من الجيد أن تعرف: أن السوربيتو ليس دائمًا بنكهة الفاكهة! كما أن السوربيتو المصنوع من الشوكولاتة الداكنة أو القهوة يعد من المكونات الأساسية في العديد من محلات الآيس كريم!
- كل ما تحتاجه هو قطع الفاكهة وهرسها ثم إضافة القليل من الشراب البسيط وعصير الليمون وتبريد القاعدة وخفق الشربات ثم تجميده .
طريقة عمل سوربيه الفراولة
تمتزج نكهة الفراولة بشكل مثالي مع السكر وعصير الحمضيات، مما يوفر توازنًا متناغمًا بين الحلاوة والحامض و يعمل الملح على تعزيز هذه النكهات بشكل خفي، دون التسبب في مذاق مالح ،ستؤدي هذه الوصفة البسيطة التي تستغرق 5 دقائق فقط إلى الحصول على شربات كريمي مليء بالنكهة يمكن تناوله في أي وقت للحلوى
- المكونات
- 1.75 رطل (800 جرام) من الفراولة المجمدة
- 1 كوب (200 جرام) سكر حبيبي
- 1-2 ملعقة كبيرة (15-30 مل) من عصير الليمون أو الليمون الحامض
- رشة ملح
- رشة من قشر الحمضيات (ليمون أو ليمون أخضر) *اختياري
- تعليمات
- اشطف الفاكهة المجمدة أولاً بالماء البارد لمدة 10-15 ثانية لإزالة أي بلورات ثلج زائدة على الفراولة، ويساعد ذلك على تليينها لتسهيل عملية الخلط.
- إذا كانت الفراولة كبيرة الحجم، ففكر في تقطيعها إلى قطع أصغر.
- ابدأ بإضافة الفراولة المجمدة المغسولة مع السكر وعصير الحمضيات المفضل لديك وقليل من الملح وقشر الحمضيات الاختياري إلى الخلاط.
- امزج المكونات على سرعة عالية أو على وضع "العصير" لمدة 90 ثانية تقريبًا أو حتى يظهر خليط ناعم بدون كتل. تذوق الخليط وأضف أي عصير حمضيات إضافي إذا لزم الأمر.
- عندما يصبح الخليط ناعمًا كالحرير، انقليه إلى وعاء محكم الغلق وضعيه في الفريزر الصبر هو المفتاح هنا.
- يصبح طعم الشربات أفضل عندما يصبح متماسكًا. قبل أن تتمكني من إخراجه، اتركي الشربات في الفريزر لمدة 4 ساعات أو طوال الليل.
- يمكنك تخصيصها حسب رغبتك حذف الفراولة واضافة الفاكهة الآخري
- سوربيه التوت
- سوربيه الأناناس
- سوربيه البطيخ بالعسل
- سوربيه البطيخ
- سوربيه الخوخ
- سوربيه المشمش والشمام الخ الخ الخ
