فيديو 7 سلطات مميزة يمكنك تحضيرها لتناول الغداء

لا يمكنك الحصول على سلطة جيدة وفريدة من نوعها دون صلصة جيدة. لأنه على عكس الاعتقاد السائد، لا ينبغي للسلطات أن تجعلك تشعر بالجوع والحزن. بل على العكس! لذا تغلب على الملل وتطلع إلى الغداء مرة أخرى مع هذه السلطات السبعة الفريدة لكل يوم في الأسبوع

7 سلطات مميزة يمكنك تحضيرها لتناول الغداء

سلطة الخوخ المشوي مع صلصة جبن الماعز

• المكونات
  • للتزيين
    • 1 خوخة مقطعة إلى شرائح
    • 2 ملعقة كبيرة من مربى المشمش
    • 3 أونصات من جبن الماعز العادي
    • 1/4 كوب من القشدة الحامضة
    • 1/4 كوب عصير برتقال
    • عصير نصف ليمونة
    • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
    • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • للسلطة
    • 3 أونصات من الخضروات المختلطة
    • 4 حبات خوخ مقطعة إلى نصفين، منزوعة النوى
    • 1 كوب من التوت الأزرق
    • 1/4 كوب من شرائح اللوز المحمصة
    • 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• تعليمات التحضير
  • أضف جميع مكونات التزيين إلى محضر الطعام واخلطها حتى تصبح ناعمة تذوقها واضبط التوابل حسب الحاجة. ضعها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
  • سخني الشواية على حرارة متوسطة إلى منخفضة. غطي نصفي الخوخ بالزبدة المذابة.
  • غطي الخوخ واتركيه حتى ينضج وتظهر عليه علامات الشواء (3-4 دقائق تقريبًا) عندما يبرد الخوخ، يمكنك تقطيعه مرة أخرى. 
  • قسّم أوراق السلطة الخضراء بالتساوي بين 4 أوعية. أضف كمية من التوت الأزرق وحوالي 4 شرائح من الخوخ لكل حصة.
  • رش اللوز المحمص، ثم قدم الطبق مع الصلصة على الجانب.

سلطة التوت البري والتفاح والجوز مع صلصة بذور الخشخاش الكريمية

• المكونات
  • 6 أونصات من السبانخ الصغيرة
  • 1 كوب من البقان المفروم بشكل خشن
  • 2 تفاحة جراني سميث مقطعة
  • 1/2 كوب من جبنة الفيتا المتفتتة
  • 3/4 كوب من التوت البري المجفف
  • صلصة بذور الخشخاش الكريمية:
    • ⅓ كوب مايونيز
    • ¼ كوب حليب
    • 3 ملاعق كبيرة من السكر
    • 4 ملاعق صغيرة من خل التفاح
    • 2 ملعقة صغيرة من بذور الخشخاش
• تعليمات التحضير
  • في وعاء كبير، اخلطي السبانخ الصغيرة، والجوز، والتفاح، وجبن الفيتا، والتوت البري.
  • في وعاء صغير، اخفقي المايونيز والحليب والسكر وخل التفاح وبذور الخشخاش معًا.
  • اسكبي الخليط فوق السلطة وقلبي جيدًا.
  • قدم السلطة فورًا وزينها بالمزيد من جبن الفيتا إذا رغبت في ذلك.

سلطة ديتوكس صيفية

• المكونات
  • 4 أكواب من أوراق الكالي، مدلكة
  • 1 كوب من الفراولة المقطعة إلى أرباع
  • 1/2 كوب من التوت الأزرق الطازج
  • 1 كوب من زهيرات البروكلي
  • 1 تفاحة جراني سميث مقطعة إلى شرائح
  • 2 بصل أخضر مقطع شرائح
  • 1/4 كوب من اللوز المقطع
  • صلصة الخل والريحان الحمضية:
    • 1/4 كوب عصير ليمون
    • 1/4 كوب عصير برتقال
    • 2 ملعقة كبيرة عسل
    • 2 ملعقة كبيرة من خردل ديجون
    • 1/4 كوب من أوراق الريحان الطازجة المفرومة
    • الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
    • 1/2 كوب زيت الكانولا
• تعليمات التحضير
  • في محضرة طعام صغيرة، أضيفي عصير الليمون وعصير البرتقال وخردل ديجون وأوراق الريحان والفلفل وزيت الكانولا. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة. ضعيها جانبًا.
  • في وعاء كبير، أضيفي الكرنب المجعد، والفراولة، والتوت الأزرق، والبروكلي، والتفاح، والبصل الأخضر، واللوز.
  • قدم السلطة مع الصلصة على الجانب.

سلطة كالي سيزر

• المكونات
  • مكونات سلطة الكالي القيصر:
    • 4 أكواب من الكرنب الطازج المفروم
    • 4 أكواب من الخس الروماني المفروم
    • 2 كوب من الخبز المحمص
    • 3/4 كوب جبن بارميزان مبشور
    • 1 دفعة من صلصة الليمون القيصرية، أدناه
    • اختياري: 1 كوب من الطماطم الكرزية أو العنبية المقطعة إلى نصفين
  • مكونات صلصة الليمون القيصرية:
    • 1/2 كوب زبادي يوناني عادي (استخدمت زبادي خالي الدسم)
    • 1/2 كوب من جبن البارميزان المبشور الطازج
    • 3 – 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
    • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
    • 1 – 2 ملعقة صغيرة من معجون الأنشوجة حسب الرغبة
    • 2 ملعقة صغيرة من صلصة ورشيسترشاير
    • 1 فص ثوم مهروس أو مفروم ناعماً
    • 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
    • 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر
    • رشة فلفل اسود
    • 3 – 4 ملاعق كبيرة حليب
• تعليمات التحضير
  • لتحضير سلطة الكالي القيصرية:
    • أضيفي الكرنب المجعد والرومين والخبز المحمص والبارميزان والصلصة والطماطم (إذا كنت تستخدمينها) إلى وعاء كبير. قلبي المكونات حتى تمتزج.
    • تقدم على الفور.
  • لتحضير صلصة الليمون القيصرية:
    • أضيفي جميع المكونات باستثناء الحليب إلى وعاء خلط صغير واخفقيها معًا حتى تمتزج وتصبح ناعمة.
    • أضيفي ملعقة كبيرة من الحليب في كل مرة حتى تصل الصلصة إلى القوام المطلوب.
  • استخدميه فورًا، أو قومي بتبريده في حاوية محكمة الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام

سلطة كابريزي الخوخ الصيفية

• المكونات :
  • شرائح الخوخ الطازج، الريحان الطازج، جبن موزاريلا طازج
  • خل البلسميك (مخفف)، اللوز الطبيعي الكامل مفروم صغيرًا.
• تعليمات التحضير
  • قومي بتقطيع الجبن والخوخ إلى دوائر رفيعة، ثم قومي بإزالة أوراق الريحان الصغيرة، مع ترك السيقان.
  • رتبي الخليط على طبق أو طبق جانبي. اسكبي نصف كوب من خل البلسميك في قدر على نار هادئة وقلبي باستمرار حتى يصبح سميكًا مثل شراب القيقب.
  • ارفعي الخليط عن النار واتركيه جانبًا. سيبدأ في التصلب بسرعة، لذا من الأفضل تقليله قبل سكبه على السلطة.

سلطة الأفوكادو والمكسرات

• المكونات
  • 3 أونصات من الجرجير العضوي للأطفال
  • 1 جزرة كبيرة مغسولة جيدا ومقطعة إلى شرائح
  • ½ حبة بنجر متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى شرائح
  • ½ خيارة مقطعة إلى أرباع طوليًا ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 حزمة صغيرة من البصل الأخضر مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 حبة أفوكادو ناضجة مقطعة إلى مكعبات
  • 2 ملعقة كبيرة من بذور عباد الشمس
  • 2 ملعقة كبيرة من اللوز الخام المقطع
  • ملعقتان كبيرتان من بذور اليقطين المقشرة النيئة
  • لضمادة التخلص من السموم:
    • عصير 2 ليمونة مصفى لإزالة البذور
    • ½ ملعقة صغيرة من العسل الخام
    • ½ كوب زيت أفوكادو أو زيت زيتون
    • رشة من مسحوق الخردل الجاف
    • ملح البحر والفلفل الأسود
    • ¼ كوب من البقدونس الطازج المفروم
• تعليمات التحضير
  • اخلطي الجرجير مع الخضار المقطعة إلى شرائح، ثم رشي المكسرات والبذور في الأعلى.
  • لتحضير الصلصة:
    • ضعي عصير الليمون والعسل في وعاء صغير ذو غطاء محكم.
    • رجّي المزيج حتى يذوب العسل.
    • أضف الزيت ومسحوق الخردل والملح والفلفل.
    • أعيدي الغطاء ورجيه بقوة حتى يمتزج جيدًا. أضيفي البقدونس ورجيه مرة أخرى.
  • اسكبي بعض الصلصة على السلطة وقلبي بلطف لتغطيتها بشكل خفيف. (سيتبقى بعض الصلصة).
  • قم بتقديمه، وأضف بعض الصلصة الإضافية إذا لزم الأمر.

سلطة تاكو نباتية كبيرة

• المكونات
  • لتحضير صلصة الليمون الكريمية
    • 1/2 كوب من الكاجو الخام المنقوع في الماء لمدة 4-8 ساعات والمغسول
    • 1/4 كوب من عصير الليمون الطازج
    • 1/4 كوب ماء
    • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • 1 فص ثوم
    • 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
    • ملح حسب الذوق
  • للحوم تاكو الفارو
    • 1 كوب من الفارو مطبوخ حسب التعليمات الموجودة على العبوة ومصفى (حوالي 2 1/2 كوب مطبوخ)
    • 1/2 كوب صلصة خفيفة
    • 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
    • 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
    • 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
    • رشة من الفلفل الحار
    • ملح حسب الذوق
  • للسلطة
    • 2 رأس خس روماني متوسط ​​الحجم مفروم
    • 1 طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات أو 1 كوب طماطم عنبية مقطعة إلى نصفين
    • علبة فاصوليا سوداء ( 15 أونصة) مصفاة ومغسولة
    • 1 كوب من حبات الذرة المجمدة المحمصة على النار والمذابة
    • 1 كوب من رقائق التورتيلا المكسورة
    • 1/2 كوب من البصل الأخضر المقطع
    • شرائح الكزبرة والليمون، صلصة، شرائح زيتون أسود، و/أو جواكامولي للتقديم، إذا رغبت في ذلك
• لتحضير صلصة الليمون الكريمية:
  • امزجي جميع المكونات في الخلاط أو محضر الطعام حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا، ثم أضيفي الملح حسب الرغبة.
• لتحضير لحم تاكو الفارو:
  • قومي بخلط كافة المكونات في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة الحرارة.
  • اطهي الفارو مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق تقريبًا أو حتى يسخن تمامًا. ضعيه جانبًا.
• لتجميع السلطة:
  • قسّم الخس إلى 4 أطباق أو أوعية سلطة. وزّع المكونات المتبقية على النحو التالي:
  • الطماطم المقطعة إلى مكعبات، والفاصولياء السوداء، والذرة، ولحم الفارو تاكو، ورقائق التورتيلا والبصل الأخضر.
  • رش صلصة الليمون الكريمية فوق السلطة. وزّع الزينة الاختيارية، إذا رغبت في ذلك.

المزيد من وصفات السلطة

• طريقة عمل صوص الخل بالفواكه لتتبيل السلطة
• 10 وصفات سلطة يابانية
• طريقة تحضير سلطة البطاطس النباتية
• طريقة تحضير سلطة الحمص اليونانية
• طريقة عمل سلطة الفتوش في المنزل