فيديو 5 أطعمة ومشروبات مرتبطة بالسرطان
قد يكون التعرف على عوامل خطر الإصابة بالسرطان أمرًا مخيفًا، خاصة عندما تكون عوامل الخطر هذه أشياء شائعة مثل الطعام. وقد تثير هذه المعرفة أيضًا الكثير من الأسئلة: لماذا تزيد بعض الأطعمة من خطر الإصابة بالسرطان؟ هل يجب تجنب هذه الأطعمة تمامًا؟ ما هي البدائل الصحية لهذه الأطعمة؟
5 أطعمة ومشروبات مرتبطة بالسرطان
اللحوم الحمراء
- اللحوم الحمراء مثل لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الغزال ولحم الضأن مرتبطة بسرطان القولون والمستقيم .
- نحن لا نقول بشكل كامل 'لا تأكلها'، ،حاول تقليل وتيرة تناول اللحوم الحمراء واختر أجزاء أصغر
- يجب أن تشكل الخضراوات والحبوب الكاملة والفاصوليا والفواكه والمكسرات والبذور ثلثي ما تتناوله، مع تناول البروتينات الحيوانية الخالية من الدهون ومنتجات الألبان بنسبة الثلث المتبقي.
- يوصي خبراء التغذية أيضًا بتناول أقل من 18 أونصة من اللحوم الحمراء أسبوعيًا.
- درجة الحرارة التي يتم بها طهي اللحوم الحمراء يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالسرطان على سبيل المثال،
- تحتوي اللحوم المشوية مثل البرجر وشرائح اللحم على مواد مسرطنة محتملة أكثر من نفس الأطعمة التي يتم تحضيرها في درجة حرارة أقل باستخدام طرق مثل الخبز أو الطهي تحت الفراغ.
- عندما يتم طهيها عند درجة حرارة عالية، فإنها يمكن أن تنتج مواد مسرطنة مرتبطة بالسرطان
- عند اختيار تناول اللحوم الحمراء، تقترح اختيار خيار يحتوي على كمية أقل من الدهون، أو إزالة الدهون أو تتبيل اللحوم قبل الطهي
- . وتشمل المصادر الجيدة الأخرى للبروتين البروتين النباتي، وخيارات البروتين الخالي من الدهون مثل الدواجن والمأكولات البحرية.
اللحوم المصنعة
- فئة أخرى من اللحوم التي تأتي مع خطر متزايد للإصابة بالسرطان هي اللحوم المصنعة .
- يشير مصطلح اللحوم المصنعة إلى أي لحم تم حفظه أو خضع لتغييرات في شكله ونكهته.
- ويشمل ذلك معظم خيارات اللحوم الموجودة خلف منضدة الأطعمة الجاهزة، بالإضافة إلى الهوت دوج واللحم المقدد ولحم الخنزير المقدد والنقانق.
- ويتم حفظ هذه الخيارات في كثير من الأحيان باستخدام النترات والنتريت، والتي يقول تاتوم إنها يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم وسرطان المعدة .
- قد يكون إجراء تغييرات على نظامك الغذائي أمرًا مرهقًا، لذا تنصح تاتوم بالبدء بخطوات صغيرة.
- عند التسوق لشراء اللحوم الباردة، قد يبدو ذلك مثل اختيار خيارات خالية من النترات والنيتريت، أو تلك التي تحتوي على نسبة أقل من الصوديوم والدهون.
الكحول
- هناك العديد من القصص التي تناقش المخاطر الصحية وفوائد شرب الكحول .
- ولكن فيما يتعلق بخبراء السرطان، فقد ارتبط الكحول بزيادة خطر الإصابة بالعديد من الأمراض بما في ذلك سرطان المعدة والقولون والمستقيم والمريء والكبد والبنكرياس والثدي .
- يسبب الكحول تلف الأنسجة بمرور الوقت مما قد يؤدي إلى تغييرات في الحمض النووي للخلية وزيادة خطر الإصابة بالسرطان
- في حين أن التوصيات الأحدث تشجع على تجنب الكحول تمامًا، فقد لا يكون ذلك مرغوبًا فيه للجميع. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في شرب الكحول
- يجب عليهم القيام بذلك باعتدال بحد أقصى مشروب واحد يوميًا للنساء أو مشروبين يوميًا للرجال .
الأطعمة والمشروبات شديدة التصنيع
- ترتبط الأطعمة والمشروبات فائقة التصنيع بشكل غير مباشر بخطر الإصابة بالسرطان بسبب ارتفاع مستويات السكر والصوديوم، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة.
- إن تناول هذه الأطعمة شديدة المعالجة التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية وقيمة غذائية منخفضة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالسرطان عن طريق التسبب في زيادة الوزن والسمنة.
- يمكن أن تزيد السمنة من خطر الإصابة بالسرطان ونوصي بتقليل كمية الأطعمة شديدة التصنيع في نظامك الغذائي من خلال التركيز على الاعتدال واختيار أحجام أصغر من الوجبات.
الأطعمة والمشروبات المضاف إليها السكر
- ترتبط المنتجات التي تحتوي على السكر المضاف أو المحليات الصناعية بالسرطان بشكل غير مباشر.
- على غرار الخيارات شديدة المعالجة، يمكن أن تؤدي هذه الخيارات المحلاة إلى زيادة الوزن والسمنة، مما قد يؤدي إلى ارتفاع خطر الإصابة بالسرطان.
- وفي حين أجريت بعض الدراسات حول ما إذا كانت المحليات الصناعية تشكل خطرا مباشرا للإصابة بالسرطان، تقول تاتوم إن النتائج مختلطة.
- وتوصي بالتعامل مع المحليات الصناعية بنفس الطريقة التي توصي باستخدام السكر بها: باعتدال.
