بالفيديو شاهد طريقة عمل حلويات كيتو 

الكعك معروف أنه مليء بالسكريات الصناعية والمكونات الأخرى التي يمكن أن ترفع مستويات السكر في الدم ، وتسبب مشاكل صحية معينة إذا استهلكت بكميات كبيرة ولكن مع اتباع نظام غذائي صحي ومنخفض الكربوهيدرات مثل نظام كيتو الغذائي فيمكنك تناول الكعك دون الشعور بالذنب من خلال وصفتنا التالية

كعكة الشوكولاتة كيتو

• المكونات
  • 1 1/2 كوب دقيق لوز ناعم
  • 1/4 كوب مسحوق كاكاو
  • 2 ملعقة كبيرة كاكاو هولندي أو عادي إضافي
  • 2 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/3 كوب ماء أو حليب من اختيارك
  • 3 بيضات (بما في ذلك الخيار النباتي المذكور سابقًا في المنشور)
  • 1/3 كوب إريثريتول حبيبي أو سكر عادي
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
• في الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، ادهني مقلاة مقاس 8 بوصات ، وضعيها مع ورق البرشمان قلب جميع المكونات معًا جيدًا ، ثم افردها في المقلاة. إذا لزم الأمر ، استخدم ورقة ثانية من الرق للتنعيم.
• اخبز لمدة 14 دقيقة على الرف الأوسط (تتطلب بعض الأفران مزيدًا من وقت الخبز ، لذا استمر في الطهي حتى تصبح صلبة إذا لزم الأمر).
• اتركها لتبرد قبل التقديم

كيكة مج شوكولاتة كيتو

• المكونات
  • 2 ملعقة كبيرة طحين لوز
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو
  • 1 ملعقة كبيرة سكر منخفض الكربوهيدرات (سويرف أو لاكانتو)
  • 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة كبيرة مايونيز (استخدم الكريمة الحامضة في قرصة)
  • 1 صفار بيض كبير
  • 1 ملعقة صغيرة ماء
• قس المكونات الجافة في كوب أو برطمان جيلي واخلطها تمامًا باستخدام شوكة.
• أضيفي المايونيز وصفار البيض والماء مع التقليب التام مع التأكد من إخراج كل شيء من القاع. دع الخليط يجلس 1-2 دقيقة.
• ضعه في الميكروويف لمدة 50 ثانية ، أو حسب الميكروويف الخاص بك

كعكة الكيتو بالفانيليا بيري

• المكونات
  • 1 ملعقة كبيرة ذابت الزبدة
  • 2 ملعقة كبيرة جبن كريم كامل الدسم
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق جوز الهند
  • 1 ملعقة كبيرة محلى حبيبي من اختيارك أو أكثر حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • نصف ملعقة صغيرة ( 0.25 ملعقة صغيرة ) بيكنج بودر
  • 1 بيض - متوسط
  • 6 التوت المجمد
• ضع الزبدة والجبن في الكوب الذي اخترته وضعه في الميكروويف على درجة عالية لمدة 20 ثانية.
• أضيفي دقيق جوز الهند والمحليات والفانيليا والبيكنج باودر. اخلط جيدا ثم أضف البيضة.
• امزج مرة أخرى
• اكشطي جوانب الكوب ، ثم ضعي 6 حبات من التوت المجمد في خليط الكيك.
• ضعه الميكروويف على درجة عالية لمدة 1:20 دقيقة او حسب امكانيات الميكرويف الخاص بك

كعكة الجزر قليلة الكربوهيدرات

• المكونات
  • 3/4 كوب بستي إريثريتول (أو سكر جوز الهند)
  • 3/4 كوب زبدة (طرية ، استخدم جوز الهند أو السمن للباليو أو خالي من الألبان)
  • 1 ملعقة كبيرة دبس أسود (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الأناناس (اختياري)
  • 4 بيضات كبيرة (يفضل بدرجة حرارة الغرفة)
  • 2 12 كوب طحين اللوز المقرمش
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 12 كوب جزر (مبشور ومقاس بشكل غير محكم بعد بشره)
  • 1 1/2 كوب جوز أمريكي (مقطع مقسم إلى كوب ونصف كوب)
  • كريمة جوز الهند
• في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والإريثريتول معًا حتى يصبح المزيج رقيقًا. اخفقي دبس السكر (في حالة الاستخدام) وخلاصة الفانيليا وخلاصة الأناناس (في حالة الاستخدام). فاز في البيض واحدة في كل مرة. اجلس جانبا.
• في وعاء آخر ، اخلطي دقيق اللوز مع البيكنج بودر والقرفة وملح البحر. قلب المكونات الجافة في الوعاء مع المكونات الرطبة.
• أضيفي الجزر المبشور. قم بطي 1 كوب (99 جم) من جوز البقان المفروم مع الاحتفاظ بالجزء المتبقي 1/2 كوب (48.5 جم).
• انقل الخليط بالتساوي بين صواني الخبز المجهزتين. اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة ، حتى يصبح الجزء العلوي ربيعيًا.
• دع الكعك يبرد في المقالي لمدة 10 دقائق ، ثم انقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.
• عندما تبرد الكعكة إلى درجة حرارة الغرفة ضعي الطبقة السفلية على طبق أو حامل كيك. الصقيع ، ثم قم بإضافة الطبقة العليا و كريمة جوز الهند مرة أخرى ضعي فوقها باقي البقان المفروم.

كعكة كيتو باوند

• المكونات
  • 2 كوب طحين لوز
  • كوب زبدة غير مملحة طرية
  • 1 1/2 كوب إريثريتول
  • 8 بيضات كاملة بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • ملعقة صغيرة من مستخلص الليمون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 8 أونصات جبنة كريمية
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • كوب مسحوق إريثريتول
  • 3 ملاعق كبيرة كريمة خفق ثقيلة
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضع الزبدة والإريثريتول في وعاء الخلط في درجة حرارة الغرفة.
• اخلطي الزبدة والإريثريتول معًا حتى تصبح ناعمة. ثم أضيفي قطع الجبن الطرية واخلطيها معًا حتى تصبح ناعمة
• أضيفي البيض وخلاصة الليمون وخلاصة الفانيليا مع المكونات المخلوطة. اخلطها بمضرب يدوي حتى تصبح ناعمة.
• في وعاء متوسط ​​الحجم: اخلطي دقيق اللوز والبيكنج باودر والملح.
• أضيفي المكونات ببطء من الوعاء متوسط ​​الحجم إلى الخليط. استخدم خلاطًا يدويًا لخلط التكتلات حتى تصبح ناعمة جدًا.
• صب الخليط في صينية رغيف. اخبزيها لمدة 60 - 120 دقيقة عند 350 فهرنهايت أو حتى تصبح ناعمة في المنتصف عند اختبارها باستخدام عود أسنان.
• في حالة صنع طلاء زجاجي: امزج مسحوق الإريثريتول المسحوق مع خلاصة الفانيليا وكريمة الخفق الثقيلة معًا حتى تصبح ناعمة. انتظر حتى تبرد كعكة الباوند تمامًا من الفرن قبل أن تنشر طبقة التزجيج في الأعلى.

طريقة عمل كيك ماتشا لافا

• المكونات
  • 3 ملاعق كبيرة طحين لوز (24 جم / 0.9 أونصة)
  • 2 ملعقة صغيرة مسحوق ماتشا
  • 1 / 4 كوب اريثريتول (40 جم / 1.4 أونصة)
  • 1 / 4 ملعقة شاي مسحوق الخبز الخالي من الغلوتين
  • رشة ملح
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة كاكاو مذابة (15 مل)
  • 2 ملعقة كبيرة كريمة خفق ثقيلة أو حليب جوز الهند (30 مل)
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا خالية من السكر
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة جوز هند ، مجمدة ومقطعة إلى قطع (32 جم / 1.1 أونصة)
• في وعاء صغير خفقت معا جميع المكونات ما عدا الزبدة وجوز الهند حوالي 1 / 2 ملعقة صغيرة من الإنحراف لإزالة الغبار.
• اسكب الخليط كله ما عدا ملعقتين كبيرتين في كوب واحد مدهون بالزيت (240 مل) رامكين.
• ضعي زبدة جوز الهند في وسط الخليط ثم غطيها بالخليط المتبقي. الميكروويف لمدة 1-2 دقيقة حتى ينضج.
• نصائح للطهي في الفرن: إذا لم يكن لديك ميكروويف ، أقترح عليك مضاعفة الدفعة لتحضير 4 إلى 8 حصص دفعة واحدة. للقيام بذلك ، استخدم 2 إلى 4 سلطانيات بدلاً من 1. سخني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت (بمساعدة المروحة) واطهي لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
• اقلبها على طبق. يُرش بما تبقى من سويرف ويقدم على الفور. اختياريا ، تقدم مع القليل من الكريمة المخفوقة.