بالفيديو شاهد طريقة تحضير بريوات باللوز خطوة بخطوة
حلوى البريوات باللوزBriouates تعرف بـ مثلثات اللوزو هي من أشهر الحلويات المغربية التي تجدها دائمًا في طاولة شهر رمضان أو الأعياد أو المناسبات الخاصة وهي عبارة عن حلوى من عجينة اللوز و خليط من اللوز المحمص والمقصوف ، بنكهة القرفة وزهر البرتقال ، ملفوفة بأوراق مقرمشة ومغموسة في العسل.
طريقة تحضير بريوات باللوز
المكونات
- 500 غرام لوز
- 100 جرام سكر
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 3 ملاعق كبيرة زبدة طرية
- 60 مل من ماء الزهر
- شراب الجلوكوز بالعسل أو عسل نحل
- 6 شرائح من العجينة الباف باستري
طريقة التحضير
- نقع اللوز في الماء المغلي واتركه ينعم لبضع دقائق حتى يسهل إزالته بعد ذلك.
- في مقلاة نقوم بتحميص 250 جم من اللوز المقشر مع 2 ملاعق كبيرة من الزيت.
- اخلطي اللوز المقشر واللوز المقشر والمحمص مع القرفة والسكر واخلطي كل شيء جيدًا باستخدام مفرمة كهربائية.
- يُسكب اللوز المخلوط في وعاء كبير ، ويُضاف الزبدة وماء الزهر ، ويُعمل المزيج حتى تحصل على نوع من المرزبانية.
- قم بتقطيع العجين إلى شرائط بعرض 6 سم أو أكثر (يحدد عرض الشريط حجم البريوات)
- ضع كمية صغيرة من المرزبانية في نهاية الشريط وابدأ في الطي بإحكام للحصول على مثلث (انظر الفيديو).
- أغلقي الطرف الآخر بمعجون سائل و استمر على هذا المنوال حتى تستهلك كل الكمية التي لديك.
- قلى البراغوانت في حمام زيت مُسخن إلى 180 درجة حتى يصبح لونها ذهبيًا (إذا كنت لا تحب القلي ، يمكنك دهنها بالزيت أو الزبدة ووضعها في الفرن حتى تصبح ملونة).
- اغمس البريوات ساخنة في العسل واتركها في الداخل لبضع دقائق قبل تصفيتها.
ملاحظات هامة
- بمجرد أن تصبح شديدة البرودة ، يمكنك الاحتفاظ بها في صندوق محكم الإغلاق لمدة 10 إلى 15 يومًا.
- إذا قمت بتحضير بعضها لشهر رمضان وتريد الاحتفاظ بها طوال شهر أو أكثر ، اتركها تبرد ثم تضعها في صندوق عن طريق ترتيبها في طبقات ووضع بلاستيك غذائي بين الطبقات.
- يمكنك بالتالي إزالة الكمية التي تحتاجها في كل مرة ، اتركها تذوب في درجة حرارة الغرفة ، لن تجف البريوات وستحتفظ بكل قوامها.
تعليقان