بالفيديو شاهد طريقة عمل فطيرة التوت
هل تتوق إلى فطيرة خفيفة ذات مظهر فريد فوصفه اليوم بسيطة بقدر ما هي جميلة ومذاقها طازج بشكل رائع فهي ستثير إعجاب الجميع على المائدة لأنها تبدو وكأنها زهرة جميلة
طريقة عمل فطائر التوت
المقادير
- للحشوة
- 300 جرام جبنة كريمية
- 200 جرام زبادي
- 2 بياض بيضه
- 2 ملعقة كبيرة طحين الذرة
- 1 حبة فانيليا
- 80 جرام شراب السكر
- لتحضير العجينة
- 200 مل حليب ساخن (حوالي 40 درجة مئوية)
- 7 غرام خميرة جافة
- 100 جرام سكر
- 1 بيضة
- 1 بياض بيضة
- 600 غ دقيق
- رشة ملح
- 80 جرام زبدة طرية
- صفار البيض
- شوكولاتة مبشورة
- 120 جرام من التوت البري
طريقة التحضير
- ابدأ بتحضير العجين
- نضع السكر والخميرة الجافة والحليب والملح والدقيق والبيض وبياض البيض والزبدة في وعاء
- اعجن كل شيء للحصول على عجينة متجانسة
- دع العجينة تغطى لمدة ساعة واحدة
- الآن تحضير الكريمة
- ضعي جبنة الكريمة واللبن وبياض البيض ودقيق النشا و الفانيليا وشراب السكر في وعاء
- اخلطي كل شيء معًا جيدا حتي التجانس
- افردي العجينة على شكل دائرة وضعي غطاء المقلاة في المنتصف
- الآن قم بقص الحافة بالكامل حتى الغطاء وذلك لخلق نوع من الشمس
- . قم دائمًا بلف ثلاثة من الخيوط معًا
- قم بلف الجزء الأوسط واضغط على الجانبين معًا
- دع العجينة ترتفع لمدة 15 دقيقة أخرى.
- ضع زهرة العجين على صينية خبز مبطنة بورق زبدة وخز الدائرة المركزية بالشوكة
- وزعي الكريما على الدائرة المركزية للعجين واضغطي عليها. ثم انشر الكريم حتى يصبح السطح أملس. ادهن حافة العجينة بصفار البيض المخفوق.
- اخبزي كل شيء عند 170 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة
- تزيين الكيك النهائي (المبرد) بالشوكولاتة المبشورة
