فيديو طريقة تحضير دونات البريوش المحشوة بالكريمة
ستجعلك هذه الكعكات المحشوة بالكريمة تقع في حبها من أول قضمة ، ستكون هذه الوصفة الرائعة للكعك الرقيق المحشو بكريمة الفانيليا الحلوة رائعة لتقديمها للضيوف أو في العمل أو الاستمتاع بها في المنزل ، اصنع كعك البريوش للحصول على وجبة مميزة للغاية.
طريقة تحضير دونات البريوش المحشوة بالكريمة
المكونات التي ستحتاجها:
- للدونات
- 4 1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض
- 3/4 كوب ماء فاتر
- 1/4 كوب سكر حبيبي
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- 1/2 كوب 1 عصا زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة، مقطعة إلى مكعبات
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب سكر حبيبي للتغطية
- كريمة الفانيلا
- 1 كوب حليب
- 2 صفار بيض
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
- 1/4 كوب سكر حبيبي
- 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
تعليمات التحضير
- امزجي الماء الدافئ والسكر والخميرة في وعاء كبير. اخفقي جيدًا حتى تذوب الخميرة. اتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح رغويًا.
- أضيفي الدقيق والملح والبيض ، واعجني جيدًا باستخدام ملحق الخلاط أو باليد.
- قومي بإضافة مكعبات الزبدة بالتدريج واعجنيها جيدًا، يجب أن تكون العجينة لامعة وناعمة.
- قم بتغطية الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركه حتى يتضاعف حجمه تقريبًا في مكان دافئ وخالٍ من التيارات الهوائية، لمدة ساعتين تقريبًا.
- افردي العجينة على شكل دائرة ثم ضعيها في الثلاجة لتبرد لمدة 12 إلى 16 ساعة أو طوال الليل. (ستكون العجينة ألذ إذا تركتها لتبرد طوال الليل. إذا لم يكن لديك الوقت، اتركي هذا الجزء خارج الثلاجة).
- اقطعي العجينة إلى قطع وزنها 70 جرامًا. شكلي كل قطعة على شكل كعكة ناعمة وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة ومرشوشة بالدقيق.
- اتركي مساحة كبيرة بين الكعكات حتى تتخمر. غطيها بغطاء بلاستيكي واتركيها لتتخمر لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجمها تقريبًا.
- سخني 2 بوصة من الزيت في قدر ثقيل (من الحديد الزهر) إلى 330-350 درجة فهرنهايت.
- لقلي الدونات
- أسقطي عدة قطع منها في كل مرة واتركيها حتى تكتسب اللون الذهبي قبل قلبها على الجانب الآخر، لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب.
- أخرجي الدونات من الزيت باستخدام مصفاةوضعيها على صينية مبطنة بمناشف ورقية.
- بمجرد أن تبرد قليلاً، ضعي نصف كوب من السكر المحبب في طبق، ثم ضعي كل دونات في السكر، واتركيها جانبًا لتبرد تمامًا قبل الحشو.
- لتحضير كريمة الفانيليا
- أضيفي السكر ونشا الذرة والحليب إلى قدر كبير واخلطي حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- اطهيه مع التحريك المستمر على نار متوسطة حتى يبدأ الخليط في التكاثف والغليان. خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيه على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة. ارفعيه عن النار.
- أضيفي القليل من الخليط إلى صفار البيض واخفقي المكونات معًا، ثم أضيفي خليط البيض إلى خليط الحليب.
- ضعي القدر على النار مرة أخرى واتركيه حتى يغلي قليلًا. اتركيه يغلي لمدة دقيقتين مع التحريك المستمر.
- ارفعي الخليط عن النار وأضيفي الزبدة والفانيليا وقلبي حتى يصبح الخليط ناعماً.
- صبي الخليط في وعاء متوسط الحجم غطيه بغلاف بلاستيكي واضغطي عليه مباشرة على السطح. ضعيه في الثلاجة حتى يبرد.
- املأ كيس التزيين بطرف دائري بكريمة الفانيليا باستخدام سكين صغير، قم بعمل ثقب في جانب كل دونات على بعد حوالي 3/4 من طولها داخل الدونات ثم ضع كمية وفيرة من كريمة الفانيليا في منتصف الدونات.
- يمكن حشو الدونات أيضا بالنوتيلا بدلاً من كريمة الفانيلا حسب رغبتك
