بالفيديو شاهد طريقة ومكونات كيكة السينابون
السينابون هو عبارة عن رول عجين بالقرفة مخبوز بالفرن وله مذاق خاص يزين السينابون رولزبالصوص أو اي اضافات مثل الكراميل - المكسرات- صوص شكولاته ولكن اليوم هنقدم لفائف القرفة بشكل مميز علي شكل كعكة كبيرة مزينه بالسينابون
المقادير
- العجين
- 700جرام مايعادل 3ونصف كوب من الدقيق
- 200جرام او كوب حليب
- 100جرام ماء (نصف كوب )
- 70جرام سكر (ثلاث ارباع كوب )
- 70جرام زيت (ثلاث ارباع كوب )
- 2بيضة
- 3ملاعق خميرة فورية
- نصف ملعقة ملح
- الحشوة
- 120جرام زبدة
- 200جرام سكربني (كوب)
- 3ملاعق قرفة
- كريمة خفق للتزين
طريقة التحضير
- نضع الدقيق في وعاء غويط ونستخدم طبق لعمل تجويف فيه
- نضع السكر والخميرة في التجويف
- نضع الماء والحليب بحيث يكون فاتر
- باستخدام الشوكه نقلبهم معا ونتركه لمدة ربع ساعه حتي يرتفع قليلا
- نضيف البيض والملح والزيت
- وامزجي كل شيء بالمضرب الكهربائي حتى تحصل على عجينة ناعمة
- نغطي العجينه ونتركها ترتاح لمدة ساعتين
- نقسم العجينه ونأخذ جزئين كبيرتين متساويين منهم ونتركهم علي جنب
- نضع في بولة
- الزبدة الذائبة
- السكر البني
- القرفة ونمزجهم جيدا
- نفرد كل كرة من العجين وندهنه بالمزيج
- نلف العجين علي شكل الرول
- نكرر في العجينة الاخري
- باقي العجين نلف سينابون صغير بالحجم الصغير حتي ينتهي العجين
- نضع في صينية سهلة الفتح ورق زبدة
- نضع لفة العجين الكبيرة ونضعها فيها وكذلك الثانية عليها
- نترك السينابون يرتاح بالصينية
- يوضع قطع السينابون الصغيرة علي صاج مفروش ورق زبدة
- ندخله الفرن لمدة 8 دقائق عند 200 درجة مئوية
- يدهن كيكة السينابون في الصينية بفرشاه مغموسه بالحليب
- ندخل الصينية بالفرن لمدة 50 دقيقة عند 180 درجة مئوية
- دع كل لفائف القرفة (كبيرة وصغيرة) تبرد.
- تُخفق الكريما حتى تصبح متماسكة
- تغطى حواف لفافتي القرفة الكبيرتين بالكريمة
- اضغطي على لفائف القرفة الصغيرة في الكريمة على حافة الكعكه
