فيديو طريقة تحضير آيس كريم كولفي

آيس كريم كولفي هو آيس كريم مصنوع علي الطريقة الهندية لذا يطلق عليه اسم الآيس كريم الهندي ، يُصنع الكولفيس في جميع المنازل الهندية تقريبًا خاصة خلال فصل الصيف للتغلب على الحرارة وتعد الوصفات التقليدية من الكيزر والمالاي والهيل والكولفي بنكهة الورد، في حين أن اتجاهات النكهة الأحدث مثل الشوكولاتة والفراولة والبرتقال قد انتشرت بالتأكيد!

ما هو الكولفي؟

• إنها حلوى ألبان كريمية مجمدة مصنوعة من مكونات أساسية مثل الحليب والقشدة الثقيلة والتوابل.
• يعتبر الكليفي أكثر كثافة في الملمس وأكثر دسمًا من الآيس كريم العادي.

طريقة تحضير آيس كريم كولفي

آيس كريم كولفي مانجو

• المكونات المطلوبة
  • 1 لتر حليب كامل الدسم
  • 150 جرام خوا (جبن هندي) أو ½ كوب لبن مكثف
  • 4 ملاعق كبيرة سكر
  • 2 ملعقة صغيرة مسحوق الهيل
  • 1/2 كوب لب مانجو
• تعليمات التحضير
  • في قدر، قم بتقليل 1 لتر من الحليب كامل الدسم بلطف عن طريق الغليان حتى ينخفض ​​حجمه إلى النصف.
  • أدخل 150 جرام من الخويا في الحليب المخفف مع التحريك لدمج وتعزيز الكريمة.
  • أضيفي 4 ملاعق كبيرة من السكر حتى يذوب تماما.
  • أضف ملعقتين صغيرتين من مسحوق الهيل للرائحة والنكهة.
  • أضف ملعقة كبيرة من الفستق المفروم و8-9 خيوط من الزعفران إلى جزء آخر من خليط الكولفي.
  • تخلط جيدا وتصب في قوالب ، ضعي أعواد الكولفي في وسط كل قالب لسهولة التعامل معه.
  • انقل القوالب المملوءة إلى الثلاجة واتركها لمدة 6 إلى 8 ساعات.

كيسار بيستا كولفي

• المكونات
  • 1 لتر حليب كامل الدسم
  • 150 جرام خوا (جبن هندي)
  • 4 ملاعق كبيرة سكر
  • 2 ملعقة صغيرة مسحوق الهيل
  • 1 ملعقة كبيرة فستق مفروم
  • 8-9 فروع زعفران
• تعليمات التحضير
  • في قدر، قم بتقليل 1 لتر من الحليب كامل الدسم بلطف عن طريق الغليان حتى ينخفض ​​حجمه إلى النصف.
  • أدخل 150 جرام من الخويا في الحليب المخفف مع التحريك لدمج وتعزيز الكريمة.
  • أضيفي 4 ملاعق كبيرة من السكر حتى يذوب تماما.
  • أضف ملعقتين صغيرتين من مسحوق الهيل للرائحة والنكهة.
  • امزجي نصف كوب من لب المانجو في خليط الكولفي نسكب خليط المانجو الكلفي في القوالب المخصصة لذلك.
  • ضعي أعواد الكولفي في وسط كل قالب لسهولة التعامل معه.
  • انقل القوالب المملوءة إلى الثلاجة واتركها لمدة 6 إلى 8 ساعات.

ايسكريم اكلو كولفي مالاي (ما هو مالاي كولفي )

• المكونات
  • 1 لتر حليب كامل الدسم
  • 150 جرام خوا (جبن هندي) أو كريمة ثقيلة
  • 4 ملاعق كبيرة سكر
  • 2 ملعقة صغيرة مسحوق الهيل
  • 1 ملعقة كبيرة فستق مفروم
  • 2-3 قطرات من جوهر قيصر كيورا
• تعليمات التحضير
  • في قدر، قم بتقليل 1 لتر من الحليب كامل الدسم بلطف عن طريق الغليان حتى ينخفض ​​حجمه إلى النصف.
  • أدخل 150 جرام من الخويا في الحليب المخفف مع التحريك لدمج وتعزيز الكريمة.
  • أضيفي 4 ملاعق كبيرة من السكر حتى يذوب تماما.
  • أضف ملعقتين صغيرتين من مسحوق الهيل للرائحة والنكهة.
  • يُسكب الجزء المتبقي من الخليط مع 2-3 قطرات من جوهر كيفدا زتصب في قوالب.
  • ضعي أعواد الكولفي في وسط كل قالب لسهولة التعامل معه.
  • انقل القوالب المملوءة إلى الثلاجة واتركها لمدة 6 إلى 8 ساعات.

أفضل طرق للاستمتاع بالكولفي

كولفي كلاسيكي على عصا

• على الرغم من أنه يتم تقديمه تقليديًا على عصا، إلا أن الكلفي لدينا يأتي حاليًا في أحواض مريحة.
• ولكن يمكنك بسهولة إعادة تجربة عصا الكولفي عن طريق سكب نكهة الكولفي المفضلة لديك (لدينا مانجو كولفي ، كولفي لوز ، كولفي مالاي ، كولفي فستق !)
• في قوالب المصاصة، وإدخال العصي الخشبية، وتجميدها حتى تصبح ثابتة.

ميلك شيك كولفي

من يقول أن الحليب المخفوق مخصص للآيس كريم فقط؟

• يضيف الكولفي لمسة فريدة من نوعها إلى الميلك شيك الكلاسيكي، مما يمنحه قوامًا أكثر ثراءً ودسمًا.
• ما عليك سوى مزج بضع ملاعق من الكولفي مع الحليب والسكر والقليل من النكهات المفضلة لديك.
• فكر في مستخلص الفانيليا أو ماء الورد أو حتى القليل من الهيل للحصول على مشروب منعش من المؤكد أنه سيكون منعشًا في أي وقت من اليوم.

ساندويتش كولفي

• شطائر الكلفي موجودة… وهي لذيذة للغاية!
• ضع شريحة سميكة من الكولفي المجمد بين قطعتين من البسكويت (رقائق الشوكولاتة، ودقيق الشوفان، والكعك الغريبة هي خيارات جيدة) وابتكر في حشواتك.
• حاول إضافة شرائح الفاكهة أو صلصة الشوكولاتة أو المكسرات من بعض الأطعمة المقرمشة الإضافية.
• الاحتمالات لا حصر لها، والذوق؟ دعنا نقول فقط أنك ستعود لثواني.

كولفي صندايز

• كولفي مانجو قم بتزيينها بطبقة من الكريمة المخفوقة، ورذاذ من هريس أو شراب المانجو، ورش من رقائق جوز الهند المحمصة.
  • أضف بضع شرائح من المانجو الطازجة للحصول على حلاوة إضافية وألوان نابضة بالحياة.
• ولكن إذا كنت من محبي الفستق، فابدأ بمغرفة من كولفي ولا فستق كولفي كقاعدة لمثلجاتك.
  • أضيفي دوامة من صلصة الشوكولاتة أو الفادج الساخن، ثم رشي الفستق المطحون فوقها. انتهي من ذلك مع الكرز في الأعلى وغبار القرفة.
• بالنسبة للكولفي اللوز، يمكنك رشه بصلصة الكراميل للحصول على نكهة غنية بالكراميل ورشة من ملح البحر.
• ويتناسب مالاي كولفي بشكل رائع مع شراب الورد والمكسرات المفرومة حتى تتمكن من تخصيص المثلجات الخاصة بك وفقًا لذلك.