فيديو عن طريقة تحضير لفائف البقلاوة اليونانية المحشوة

البقلاوة الملفوفة هي حلوى يونانية تقليدية في قضمة واحدة صغيرة يمكنك تذوق المكسرات والقرفة والقرنفل ملفوفة داخل عجينة فيلو مقرمشة مع شراب حلو لدغات البقلاوة هذه جوزية ومقرمشة لدرجة أنه لا يمكن لأحد أن يقاومها شاهد طريقة عمل لفائف البقلاوة بالخطوات

طريقة تحضير لفائف البقلاوة اليونانية المحشوة

المكونات

• مكونات المعجنات
  • 250 غرام (12-13 ورقة) عجينة فيلو
  • 7 أونصات / 200 جرام زبدة
  • 3/4 كوب (100 جرام) جوز
  • 3/4 كوب (100 جم) فستق
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة فتات الخبز
• مكونات الشراب
  • 1 كوب سكر
  • 3/4 كوب ماء
  • 1 عود قرفة
  • 3 فصوص قرنفل
  • 2 ملاعق كبيرة من العسل

تعليمات التحضير

• للحشوة ، ضعي الفستق والجوز في محضر الطعام وقطعيهما حتى لا تكون هناك قطع صلبة كبيرة.
• أضيفي المكسرات المفرومة إلى وعاء وأضيفي السكر والقرفة والقرنفل المطحون وفتات الخبز.
• تذوب الزبدة في الميكروويف أو مقلاة صغيرة ادهنوا صحن فرن بقليل من الزبدة.
• قم برش عجينة الفيلو العلوية مع بعض الزبدة عدة مرات.
• انثر ملعقتين كبيرتين من الحشوة على عجينة الفيلو مع التأكد من توزيعها بالتساوي.
• ثم ضعي عودين خشبيين في وسط عجينة الفيلو تاركين نصف كل عود خارج المعجنات.
• اطوِ العجينة إلى نصفين بحيث يكون العودان في النصف السفلي
• ابدأ في دحرجة العجينة نحو الأعلى حول العصي الخشبية.
• ثم اضغط على كلا الطرفين باتجاه المنتصف لعمل طيات صغيرة على الملفوف.
• توضع العجينة الملفوفة بحذر في طبق الفرن ونزع العودين.
• كرري العملية مع باقي عجينة الفيلو.
• عندما توضع جميع اللفائف على الصينية ، قم برش أي زبدة متبقية فوقها وادهنها برفق.
• ضع الصينية في الثلاجة لمدة 10 دقائق أثناء تسخين الفرن مسبقًا إلى 150 درجة مئوية / 300 درجة فهرنهايت.
• أخرجي الصينية من الثلاجة وقطعي البقلاوة الملفوفة إلى أربع قطع بالطول لتشكيل قضمات أصغر.
• ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة ساعتين عند 150 درجة مئوية / 300 درجة فهرنهايت.
• في غضون ذلك ، تحضير الشراب.
  • ضعي في إناء صغير كل المكونات ، الماء ، السكر ، عود القرفة ، القرنفل الكامل والعسل.
  • قلبيها قليلًا ثم اتركيها على نار متوسطة.
  • عندما تبدأ في الغليان وترى الكثير من الفقاعات على السطح
  • ارفعها عن النار واتركها على جانبها حتى تبرد.
• عندما تصبح لفائف البقلاوة جاهزة ، أخرج الصينية من الفرن وصبها على الفور فوق البقلاوة الساخنة بالشراب البارد.
• اتركه لمدة ساعة حتى يرتاح وينقع الشراب قبل التقديم.

المزيد من وصفات البقلاوة

• طريقة تحضيرالبقلاوة التركية بالآيس كريم
• طريقة عمل البقلاوة التركية بالفستق
• البقلاوة من يد الشيف بوراك
• طريقة عمل حلويات بعجينة البف باستري
• طريقة عمل بقلاوة بالفستق