بالفيديو شاهد طريقة عمل آيس كريم كيتو

وصفة آيس كريم كيتو خالية من الألبان ومنخفضة الكربوهيدرات

• المكونات
  • 2 كوب حليب جوز الهند المعلب
  • 1/3 كوب محلي من الاختيار
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • مكونات اختيارية للنكهة المرغوبة
• قم بتقليب المكونات جيدا
• بتجميد الخليط في صواني مكعبات الثلج ثم امزج المكعبات المجمدة في خلاط عالي السرعة م
• تناول الآيس كريم كما هو ، أو قم بتجميده لمدة ساعة تقريبًا للحصول على قوام أكثر تماسكًا.
• نظرًا لعدم وجود أي مواد حافظة أو مثبتات ، فإن آيس كريم كيتو هو الأفضل في يوم صنعه ، ولكن يمكنك تقنيًا تجميد بقايا الطعام لمدة تصل إلى شهر وتذويبها قبل التقديم.

وصفة آيس كريم التوت

• المكونات
  • 1 كوب كريمة ثقيلة (أو كريمة جوز الهند)
  • 2 كوب توت مجمد
  • 1/3 كوب إريثريتول بودرة (أو أي محلي - حسب الرغبة )
• صب الكريمة في الخلاط. امزج حتى تتشكل قمم صلبة (يمكنك أيضًا استخدام خلاط يدوي إذا لم يكن الخلاط قويًا بما يكفي لخفق الكريمة).
• أضف التوت المجمد والمحليات إلى الخلاط. اهرسها حتى تتجانس.
• اضبط المُحلي حسب الرغبة ، وإذا لزم الأمر ، اهرسه مرة أخرى.
• اختياري: هذا الآيس كريم كما هو قوامه ناعم. إذا كنت تفضل آيس كريم أكثر صلابة ، يمكنك تمرير الخليط في آلة صنع الآيس كريم أو وضعه في الفريزر حتى يتماسك. في حالة استخدام الفريزر ، قلبه كل 30-60 دقيقة لأول ساعتين لتفتيت أي بلورات ثلجية.

3- طريقة عمل آيس كريم زبدة البقان

• المكونات
  • 1 فنجان كريمة ثقيله
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1/3 فنجان محلي من اختيارك
  • 1 ملعقة شاي خلاصة الفانيليا
  • 2 صفار البيض
  • 2/3 فنجان جوز أمريكي مقطع
  • 1/8 ملعقة شاي صمغ زنتان
• ابدأ بإذابة الزبدة في مقلاة على نار منخفضة واتركها بنية خفيفة جدًا. سيخرج هذا المزيد من نكهة الزبدة.
• أضيفي الكريمة واتركيها تنضج.
• اخفض الحرارة إلى أدنى درجة وأضف المحلي وقلبه ثم دعه يذوب تمامًا مع التحريك برفق.
• أثناء الخلط بسرعة متوسطة ، أضف صمغ الزانثان لمساعدة المكونات على الترابط والتكثيف.
• في وعاء صغير ، افصل صفار البيض وأضف مستخلص الفانيليا. اضربهم قليلاً وأضفهم ببطء إلى وعاء الخلط أثناء خفق خليط الكريما.
• أخيرًا ، أضيفي جوز البقان المفروم وقلبيه بملعقة. يمكنك تحميص الجوز في القليل من الزبدة لإخراج المزيد من نكهته الحلوة والجوز!
• ضع وعاءك (أو في أي مكان تريد تخزين الآيس كريم فيه) في الفريزر. نظرًا لأن هذا الآيس كريم يحتوي على قطع من البقان ، أقترح التقليب بملعقة كل 30-45 دقيقة للتأكد من امتزاج البقان جيدًا وعدم تجميده في قاع الآيس كريم. بالطبع ، إذا كان لديك صانع آيس كريم ، فلا تتردد في استخدام ذلك واستخدام تعليمات الشركة المصنعة.
• اتركيه يتجمد لمدة 3 ساعات أو حتى يمكنك تناوله. إذا تركته يتجمد طوال الليل ، اتركه على المنضدة لبضع دقائق حتى يلين حتى تتمكن من تناوله بسهولة. يتمتع!