بالفيديو شاهد طريقة تحضير ألواح الليمون
هناك اكثر من طريقة لتحضير ألواح الليمون وسنذكر منها طريقتان الاولي بإستخدام الكاجو والثانية بإستخدام الموز وعليكي ان تختاري ما يناسبك حسب رغبتك
طريقة تحضيرألواح الليمون الكلاسيكية
المكونات
- لصنع العجينة او القشرة
- 1 كوب دقيق (148 جم) خالي من الغلوتين إذا لزم الأمر
- 2 ملاعق طعام من شراب القيقب (30ML)
- نصف كوب زيت + 1 ملعقة كبيرة إضافية إذا بدا جافًا جدًا
- حشوة الليمون
- 1 كوب كاجو نيء غير مملح (148 جم) ، منقوع في ماء ساخن لمدة ساعة على الأقل
- ¾ كوب جوز الهند
- 3 ملاعق كبيرة نشا ذرة (30 جرام)
- 1/2 كوب عصير ليمون
- ¼ كوب +1 ملعقة كبيرة شراب القيقب (60ML)
- 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
- نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
- ⅛ إلى ¼ ملعقة صغيرة من الكركم للون
- 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
طريقة التحضير
- قم بتبطين طبق خبز مقاس 8 × 8 بورق زبدة ، بحيث يتم تعليق الورق على الجانب لسهولة إزالته.
- اخلطي جميع مكونات القشرة معًا باستخدام ملعقة أو يديك حتى تلتصق ببعضها البعض.
- اضغط بالتساوي في طبق الخبز. يمكنك استخدام ملعقة أو قاع كوب القياس لمساعدتك.
- ستبدو لزجة بعض الشيء بسبب شراب القيقب. أضيفي ملعقة الزيت الزائدة إذا كانت جافة جدًا.
- اخبزيها لمدة 10 دقائق بدون غطاء وأخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل إضافة خليط الحامض فوقها.
- في خلاط عالي القوة ، أضف جميع مكونات حشوة الليمون. بالنسبة للكركم ، ابدئي بنصف ملعقة صغيرة ثم أضيفي المزيد إذا أردت (لا تضيف أي طعم بل لون فقط).
- امزج جميع المكونات معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا جدًا. إذا كنت لا تستخدم خلاطًا عالي الطاقة ، اخلط مرة أخرى للتأكد من أن جميع قطع الكاجو ممزوجة تمامًا.
- بمجرد أن تبرد القشرة ، اسكب الحشوة في الأعلى.
- اخبزيها لمدة 23 إلى 25 دقيقة ، حتى يتماسك المركزواتركه يبرد على المنضدة حتى يبرد تمامًا (حوالي ساعة) ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يثبت.
- يُسكب السكر البودرة (اختياري) ، ويُقطّع إلى قطع ، ويُقدّم
كيفية صنع ألواح الليمون النباتي (شاهد مقطع الفيديو أعلاه )
المكونات
- للقشرة:
- 1 كوب دقيق
- 1/2 كوب زيت جوز الهند (مذاب)
- 1/2 كوب سكر بودرة
- لحشوة الليمون:
- 1 موزة ناضجة
- قشر وعصير 3-4 حبات ليمون
- 3/4 كوب سكر حبيبي
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
- 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
- سكر بودرة (للتزيين)
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهني مقلاة 8 × 8 واتركيها جانباً.
- في وعاء صغير قلبي الدقيق وزيت جوز الهند والسكر البودرة معًا حتى تتماسك العجينة.
- اضغطي في قاع الصينية المدهونة واخبزيها لمدة 7-9 دقائق ، حتى تصبح الحواف ذهبية اللون. لا ترغب في خبز القشرة أكثر من اللازم وإلا ستصبح قاسية جدًا بعد إضافة الحشو
- في وعاء متوسط الحجم بخلاط يدوي ، اخفقي الموز وعصير الليمون والقشر والسكر وخلاصة الفانيليا ونشا الذرة والدقيق معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ومختلطًا.
- اخبزيها لمدة 30 دقيقة ، حتى تمتلئ. يترك ليبرد ويبرد لمدة ساعة على الأقل حتى يبرد.
- رش مع السكر المسحوق قبل التقديم.
