بالفيديو شاهد طريقة تحضير البقلاوة التركي مثل المطاعم
البقلاوة التركية هي عبارة عن فطيرة زبدانية منقوعة في العسل والسكر مع فستق طري محشو بين طبقات من العجين وهذا الطبق سهل التحضير والمفتاح لصنع هذه البقلاوة بالفستق التركي هو استخدام عجينة ناعمه ذات نوعية جيدة
المكونات
- عجينة الجلاش / الباف باستري
- 4 أكواب فستق حلبي (مقشر ومفروم خشن)
- 1/2 كوب سكر
- 2 ملاعق كبيرة ماء
- 2 ملاعق كبيرة عسل
- 2 كوب زبدة مذابة
- 1 كوب فستق مفروم ناعم (للتزيين)
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. على سطح مرشوش بالقليل من الطحين ، لف كل 4 رقائق عجين الفطير لتناسب طبق خبز 9 × 11 ؛ اجلس جانبا. دهن المقلاة بالزبدة في درجة حرارة الغرفة. توضع ورقة واحدة ملفوفة من عجين الفطير في المقلاة ثم تُدهن بالزبدة. ضعي طبقة أخرى من عجين الفطير في الأعلى ، ثم دهنها بالزبدة.
- في وعاء متوسط ، يُمزج الفستق المفروم مع العسل والسكر والماء ويُمزج جيدًا.
- يُسكب المزيج فوق أوراق البف باستري في الطبق. ضعي ورقة أخرى من عجين الفطير فوق الخليط ، ثم دهنها بالزبدة.
- ضع آخر عجينة منفوخة في الأعلى واسكب الزبدة المتبقية في الأعلى. استخدم سكينًا حادًا لتقطيع البقلاوة على شكل ماسة أو مربعة.
- توضع البقلاوة في الفرن وتُخبز لمدة 90 دقيقة. يجب أن يكون الجزء العلوي من عجين الفطير ذهبيًا فاتحًا ويجب أن تبدو الأوراق مقرمشة.
- في هذه الأثناء ، يُطحن أو يقطع الفستق المتبقي إلى غبار ناعم تقريبًا أو يُفرم جيدًا.
- تُترك البقلاوة لتبرد ثم تُزين بالفستق.
تعليق واحد