بالفيديو شاهد طريقة تحضير حلوى الكوكيز بالمارشميلو
طريقة عمل كوكيز بالمارشميلو
المقادير
- طبقة البسكويت
- (1½2 كوب) زبدة غير مملحة
- 160 جم (3/4 كوب) سكر بني
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب كبير دقيق متعدد الأغراض
- 2-4 ملعقة كبيرة حليب دافئ
- (½) كوب) رقائق شوكولاتة صغيرة داكنة
- (كوب) حلوى السبرنكلز
- طبقة المارشميلو:
- كوب سكرناعم
- (¾ كوب) ماء مغلي
- 2 ملعقة كبيرة جيلاتين
- كوب ماء بارد
- 1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا
- طبقة غاناش الفراولة او صوص الفراولة
- 300 جرام (2 كوب) شوكولاتة بيضاء مقطعة
- 100 مل كريمة خفق سميكة
- 1 ملعقة صغيرة نكهة الفراولة
- قطرتان من لون الطعام الوردي
طريقة التحضير
- .أضف في بولة الزبدة والسكر والفانيليا والملح في وعاء خلط كبير
- اخلطيهم معًا باستخدام خلاط يدوي أو ملعقة حتى تمتزج جيدًا أضيفي الحليب واخلطيهم.
- أضيفي الدقيق و حلوى السبرنكلز ورقائق الشوكولاتة واستخدمي ملعقة للخلط حتى تمتزج جيدًا. قد تحتاج إلى إضافة 1-2 ملعقة كبيرة من الحليب الإضافي للمساعدة.
- ضع عجينة البسكويت في صينية الخبز بعد فرد ورق زبدة بها وافردها بالتساويوضعيها في الثلاجة لمدة ساعة
- لعمل طبقة مارشميلو سهلة او طبقة المارينج
- أضف الماء البارد والجيلاتين في وعاء خلط صغير واخلطهم جيدًا مع شوكة
- أضف في بولة اخري الماء المغلي والسكر وضعيه بالميكرويف
- يضاف الجيلاتين ويخفق برفق حتى يذوب.
- يوضع المزيج جانباً ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة (حوالي 30 دقيقة).
- أضيفي الخليط المبرد إلى وعاء الخلاط و ضعيه بأداة الخفق
- اخفقي بسرعة عالية لمدة 10-12 دقيقة حتى يتضاعف حجم الخليط ثلاث مرات ويشبه ميرينغ سميك لامع. أضف مستخلص الفانيليا واضربه جيدا لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- أضيفي خليط المارينج او المارشميلو فوق عجينة البسكويت ووزعيه باستخدام ملعقة صغيرة و ضعيه في الثلاجة طوال الليل حتي يتماسك
- طبقة الشكولاتة الوردية
- اضف في بولة شكولاتة بيضاء
- نضيف اليه الكريمة وندخلهم الميكرويف حتي تذوب
- نضربهم بالمضرب اليدوي جيدا
- نضيف اليهم لون طعام وردى ورائحة الفراولة ونقلبهم جيدا
- نضيف الطبقة الوردية الي القالب السابق ونساويه جيدا بالملعقة
- نرش عليه حلوى السبرنكلز للتزيين ونتركهم بالثلاجة حتي يتجمد
- يقطع بالسكين الي قطع وتقدم باردة
