فيديو عن طريقة عمل بسكويت كانتوتشيني الإيطالي باللوز
يطلق علي البسكويت الإيطالي باللوز اسم بسكويت كانتوتشيني أو الكوكيز الايطالي باللوز وكلها مسميات لبسكويت هش بقطع من اللوز مخبوز مرتين ليصبح مقرمش ولذيذ لتغمسه مع قهوتك المفضلة
طريقة عمل بسكويت كانتوتشيني الإيطالي باللوز
المكونات
- 130 جم لوز كامل غير مقشر(1 كوب)
- 300 جرام طحين (2 كوب)
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 رشة ملح
- 150 جرام سكر (3/4 كوب)
- 2 بيض
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- قشر الليمون من 1 ليمونة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة في درجة حرارة الغرفة
تعليمات التحضير
- ضعي اللوز على صينية البسكويت في طبقة واحدة واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 5 دقائق.
- اتركيه ليبرد
- يخفق البيض والسكر مع الخلاط الكهربائي (أو الخفق) حتى يصبح رغوي.
- نضيف العسل والزبدة الطرية ونخلط.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر وقشر الليمون والملح. تخلط بلطف.
- يضاف اللوز باليد.
- شكلي الخليط على شكل "رغيفين" طويلين لا يزيد ارتفاعهما عن 6 سم (2 1/2 بوصة) وضعيهما على صفيحة بسكويت مبطنة بورق الخبز.
- اخبزيها في درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- اتركيه ليبرد لبضع دقائق حتى يمكنك لمسه.
- باستخدام سكين حاد مسنن ، قطعي شرائح بسماكة 1 سم (1/2 بوصة) وضعيها على صينية بسكويت.
- اخبزيها في درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) لمدة 7-10 دقائق حتى تحمر قليلاً.
- تنتج هذه الوصفة حوالي 40 كانتوتشي أو حوالي 50 كانتوتشيني ( صغير).
- يمكن تخزين الكانتوتشيني في وعاء محكم الغلق لعدة أسابيع.
- نظرًا لأن كانتوتشي صلبة ومقرمشة بشكل طبيعي ، فلا توجد طريقة أفضل من غمرها في مشروبك الساخن المفضل.
طريقة عمل بسكويت كانتوتشي بأطعمة مختلفة
- كانتوتشي بالبندق
- بدلاً من اللوز ، يمكنك استخدام نوع مختلف من المكسرات مثل البندق أو الفستق أو الجوز.
- كانتوتشي مع البرتقال المسكر / أو الليمون
- نواع مختلفة من كانتوتشي مثيرة للاهتمام يمكنك تجربتها بمفردها أو مع بعض المكسرات.
- كانتوتشي الشكولاتة
- استخدم نفس الوصفة ولكن قلل كمية السكر بمقدار ⅓ وأضف رقائق الشوكولاتة الصغيرة بدلاً من اللوز - سيكون لديك كانتوتشي الشوكولاتة.
- كانتوتشي سالاتي
- أضف جبن البارميزان والفستق
تعليق واحد