بالفيديو شاهد طريقة عمل تارت الشوكولا بالكراميل المملح
تارتليت سوفليه الشوكولاته مع الكراميل المملح هو نوع من انواع الحلويات الفرنسية يمكنك اعدادها بنفسك بأربع مكونات فقط وبكل سهولة
المكونات
- (900 جرام) من عجينة التارت
- 4 ألواح (150 جم لكل منها) كادبوري ديري ميلك كراميل مملح
- 2 كوب (500 مل) قشطة
- 4 صفار بيض
- تقديم الاقتراحات:
- كريمة مخفوقة
- فراولة طازجة مقطعة أنصاف
طريقة التحضير
- يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ويُدهن صواني المافن 2 × 12 حفرة برذاذ غير لاصق.
- على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، تُلف العجينة إلى سمك ½ سم وتُقطع 12 دائرة ، +/- 9 سم لكل دائرة ، باستخدام قطاعة بسكويت صغيرة أو كأس للشرب. اضغط برفق على الدوائر في فتحات صينية المافن لعمل أكواب وخز قاعدة كل كوب معجنات بشوكة. ضع فوق كل عجين مربع من ورق الخبز ، واملأه بالأرز أو حبوب الخبز.
- تُخبز أكواب المعجنات بشكل أعمى لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح المعجنات ذهبية قليلاً ولكن ليست داكنة جدًا. اتركه ليبرد لمدة 5 دقائق في صينية المافن. اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 160 درجة مئوية.
- ستخدم مقشرة خضروات لحلق من لوح كراميل كادبوري ديري ميلك المملح بحذر وضعه جانبًا في وعاء. قطّع ما تبقى من الشوكولاتة إلى قطع أصغر بحجم رقائق الشوكولاتة. * نصيحة الشيف: قم بتبريد الشوكولاتة للسماح بحلاقة أسهل. قم بتخزين النشارة في الثلاجة لمنعها من الذوبان!
- يُسكب الكريم في وعاء كبير مقاوم للحرارة. سخني الكريمة في الميكروويف لمدة 30 ثانية ، أو حتى تحترق تمامًا ، وقلبي الشوكولاتة المقطعة حتى تذوب ولامعة.
- باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفق صفار البيض دفعة واحدة حتى يتجانس ويصبح ناعمًا. * نصيحة الشيف: قم بتجميد بياض البيض لصنع المرينغ.
- قسمي خليط الشوكولاتة إلى أكواب المعجنات المخبوزة ، وضعي كل منها في الأعلى.
- تخبز الكرات المحشوة لمدة 10-15 دقيقة ، ثم تُرفع من الفرن وتُترك لتبرد تمامًا على رف سلكي ، لمدة ساعة ، قبل نقلها إلى طبق التقديم.
- زيني كل تارتليت بقطعة من الكريمة المخفوقة الطازجة ، تعلوها فراولة طازجة ورشيها فوق الشوكولاتة المقطعة المحضرة.
يمكنك عمل عجينة التارت أو عجينة الفطيرة الهشة في البيت بمكونات من مطبخ واليوم هنقدم لكم طريقة عمل عجينة التارت النباتية بجوز الهند
المكونات
- 2 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 1/2 ملاعق كبيرة من السكر
- 1/2 كوب زيت جوز الهند ، بارد
- 6 - 8 ملاعق كبيرة من الماء المثلج
خطوات التحضير
- إذا كنت تخطط لخبزها على الفور ، قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت وقم بدهن طبق قياسي مكون من 9 فطائر
- في وعاء محضر الطعام ، أضيفي الدقيق والملح والسكروامزجيها جيدا
- يُضاف زيت جوز الهند ويُخفق لمدة 30 ثانية تقريبًا أو حتى يمتزج جيدًا ولا تترك أي قطع ظاهرة. يمكن القيام بذلك يدويًا ، يستغرق وقتًا أطول قليلاً
- ابدئي بـ 4 ملاعق كبيرة ، أضيفي الماء المثلج وقلبي المزيج.
- أضف 1-2 ملاعق كبيرة في المرة الواحدة حتى تلتصق العجينة ببعضها البعض برفق عندما تتجمع في يدك. (انظر الفيديو أعلاه للحصول على تفاصيل)
- نفصل العجينة إلى 2 كرات ولفها في غلاف بلاستيكي ثم توضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
- إذا لم تكن بحاجة إلى كرتين من العجين ، يمكن تخزين الكرتين الآخرتين في كرة في الثلاجة لبضعة أيام أو في الفريزر لبضعة أشهر.
- على سطح مرشوش بالدقيق جيدًا افردي العجين في قرص كبير بما يكفي ليناسب صينية الفطائر.
- إذا لم تكن جاهزًا للخبز على الفور ضع العجينة في الثلاجة لمدة تصل إلى ساعة
- عندما تصبح جاهزًا ، املأ الفطائر بالحشوة المرغوبة واخبزيها لمدة 5 دقائق بورق القصدير حول حواف القشرة.
- انزع رقائق القصدير واخبزيها لمدة 8-10 دقائق إضافية.
لو عاوزة تعملي حشوات التارت شاهد أيضا
