فيديو عن طريقة عمل ترافل الشوكولاته بالبرتقال
كرات الشكولاتة أوحلي الكمأة المصنوعة من الشوكولاتة النباتية هي نوع من انواع الحلوي النباتية الصحية الخالية من الحبوب وقليلة السكر ولذيذة للغاية كما أنها سهلة التحضير
طريقة عمل ترافل الشوكولاته بالبرتقال
المكونات المطلوبة
- 1 كوب تمر مجدول (حوالي 10)
- 1/2 كوب جوز نيء
- 1/2 كوب لوز خام
- 1/4 كوب من مسحوق الكاكاو الخام (+ المزيد للغبار)
- 1 ملعقة كبيرة زبدة لوز
- 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
- 2 ملاعق كبيرة عصير برتقال
- قشر برتقالة واحدة (حوالي 1 ملعقة كبيرة)
- 1-2 ملاعق كبيرة طحين جوز الهند
- مسحوق الكاكاو الخام للدرفلة
تعليمات التحضير
- في محضر الطعام ، نضيف التمر والجوز واللوز قم بالمعالجة حتى يتكون قوام رملي حوالي 30 ثانية.
- أضيفي باقي المكونات (بدءاً بملعقة كبيرة من دقيق جوز الهند)
- واخلطي مرة أخرى حتى تتكون عجينة ناعمة.
- إذا ظلت العجينة لزجة قليلاً ، أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من دقيق جوز الهند.
- افردي العجين على شكل كرات مقاس 1 بوصة
- وضعي كل كرة في مسحوق الكاكاو الخام (إذا رغبت في ذلك) واستمتع
طريقة عمل ترافل الشوكولاتة البيضاء مع كريمة البرتقال
المكونات
- 8 أوقية شوكولاتة بيضاء مقطعة إلى قطع صغيرة
- 5 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
- 3 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة
- قليل من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص البرتقال
- ملون طعام برتقالي (أو أحمر وأصفر) - اختياري
- 1/3 كوب سكر بودرة
تعليمات التحضير
- في قدر صغير ذوبي الزبدة ، أضيفي الكريمة الثقيلة وقلبي حتى يمتزج ، ثم قلبي الملح وخلاصة البرتقال وملون الطعام وقلبي مرة أخرى للخلط واتركيه جانبًا.
- فوق غلاية مزدوجة تذوب الشوكولاتة البيضاء المفرومة مع التحريك بشكل عرضي حتى تصبح ناعمة وذائبة تمامًا.
- لا تفرط في تسخين الشوكولاتة يستغرق الأمر بعض الوقت لتذوب تمامًا
- أضيفي الزبدة الفاترة ومزيج الكريما الثقيلة برفق إلى الشوكولاتة المذابة.
- ملاحظات: يجب أن تكون درجة حرارة خليط الزبدة والقشدة الثقيلة بنفس درجة حرارة الشوكولاتة المذابة تقريبًا قبل مزجها.
- تبرد قليلاً ، غطيها بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات (أو حتى تصبح متماسكة بدرجة كافية للف الكرات)
- أثناء تبريدها ، يمكنك إخراجها من الثلاجة ، وتقليبها بشوكة ، وتغطيتها مرة أخرى بغلاف بلاستيكي ثم وضعها مرة أخرى في الثلاجة.
- بملعقة صغيرة أخرج الخليط ولفه إلى كرات بحجم 1 بوصة.
- يمكنك غبار يديك بالسكر البودرة أو إذا كان لزجًا جدًا ، ضع ملعقة من الخليط في مسحوق السكر ، (مما يجعل من السهل أن تتدحرج إلى كرة)
- ثم دحرجها مرة أخرى في السكر عند تشكيل الكرة.
- افردي كل كرة في سكر ناعم لتغلفيها جيدًا.
- يُحفظ في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع واحد أو يُجمد لتخزين أطول.
