بالفيديو شاهد طريقة عمل جلاش الأبل باى

زيني مائدتك الرمضانية بوصفة جديدة ولذيذة وسهلة فهي مذاقها يشبه فطائر التفاح والسينابون ولكنها أسهل في طريقة تحضيرها فإليك المكونات وطريقة التحضير مكتوبة ويمكنك الرجوع لمقطع الفيديو أعلاه لمعرفة طريقة تحضيرها

طريقة عمل جلاش الأبل باى

المكونات

• 1 لفة ورق الجلاش مذابة / عجينة الباف باستري
• 1 ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض
• كيلو تفاح مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى مكعبات إلى مكعبات سميكة 1/3 بوصة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
• 1/4 كوب سكر بني
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح
• 1 بيضة + 1 ملعقة كبيرة ماء لغسل البيض
• للتزيين
  • 1/2 كوب سكر بودرة
  • 1-2 ملعقة كبيرة كريمة خفق ثقيلة

طريقة التحضير

1. قم بإزالة عجين الفطير او الجلاش من الفريزر وقم بإذابه وفقًا للتعليمات أثناء عمل حشوة التفاح وتبريدها
2. في قدر متوسط ​​الحجم ، ذوبي 1 ملعقة كبيرة زبدة على نار متوسطة.
3. يُضاف التفاح المقطّع ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج (5 دقائق).
4. خففي النار وقلبي 1/4 كوب من السكر البني ونصف ملعقة صغيرة من القرفة والملح.
5. استمر في الغليان لمدة 3 دقائق حتى يصبح التفاح طريًا ومكرملًا ثم يرفع عن النار وتوضع جانبا لتبرد.
6. إفرد العجينة علي سطح نظيف و باستخدام قاطعة بيتزا ، قم بتقطيعها إلى 4 مربعات متساوية الحجم.
7. ضع خليط التفاح المبرد على نصف كل مربع ، مع ترك مساحة 1/2 بوصة على الأقل
8. ضع المعجنات في الثلاجة لمدة ربع ساعه
   • لتقليل فرص تسريب الحشو من المعجنات ، ضعيها في الثلاجة بدون غطاء لمدة 20 دقيقة قبل دهنها بالبيض وخبزها (هذه الخطوة اختيارية).
9. اخفقي جيدًا بيضة واحدة وملعقة كبيرة ماء و ادهن حواف المعجنات برفق (بما يكفي لإحكام إغلاقها) ، ثم اجمع الحواف معًا وقم بتجعيدها بإحكام على طول الحواف باستخدام شوكة لإغلاقها.
10. استخدم السكين لعغمل الشقوق الصغيرة في أعلى كل مثلث
11. استخدم فرشاة و البيض لدهنها ثم إخبزها 20-23 دقيقة أو حتى ذهبية ومنتفخة.
12. بينما لا تزال اللفائف دافئة ، اخلطي السكر البودرة وكريمة الخفق الثقيلة معًا (إضافة إلى القوام المرغوب) ورشي فوقها