فيديو طريقة عمل شوكولاتة باونتي في المنزل

لكل عشاق جوز الهند والشوكولاتة اليوم هنقدم لكم طريقة عمل بار الشكولاتة المحشو جوز الهند علي غرار شكولاتة الباونتي

طريقة عمل شوكولاتة باونتي في المنزل

طريقة عمل شكولاتة الجيرسي

• المكونات
  • 3 أكواب جوز الهند المبشور (المحلى)
  • ⅔ كوب حليب مكثف محلى
  • نصف كوب سكر بودرة (اختياري إذا كنت تفضل لوح الشوكولاتة الأكثر حلاوة.)
  • 12 أونصة من رقائق الشوكولاتة الداكنة (أو قطع)
• تعليمات التحضير
  • في وعاء كبير، اخلطي جوز الهند مع الحليب المكثف والسكر البودرة، في حالة استخدامه. يجب أن يجتمع الخليط معًا ولكن يظل لزجًا.
  • قومي بتشكيل الخليط إلى مستطيلات مستديرة باستخدام ملعقة، يجب أن يكون طولها حوالي 2 إلى 3 بوصات. بلل يديك لتسهيل التعامل معها. الثلاجة لمدة 1 ساعة
  • قومي بإذابة الشوكولاتة الداكنة يجب أن تكون الشوكولاتة ناعمة ولامعة.
  •  اغمسي كل قطعة حلوى في الشوكولاتة حتى تغطيها بالكامل. 
  • ضعيها على رف السلك أو ورق البرشمان حتى تصلب. الثلاجة حوالي 30 دقيقة قبل التقديم.

طريقة عمل الباونتي بدون حليب مكثف

• المكونات
  • 1 كوب من جوز الهند المبشور غير المحلى
  • 3 1/2 ملعقة كبيرة شراب القيقب النقي أو العسل أو الصبار
  • 2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 3 أونصة من رقائق الشوكولاتة
  • 1 ملعقة صغيرة زيت، اختياري
• تعليمات التحضير
  • قم بمعالجة المكونات الخمسة الأولى في معالج الطعام أو الخلاط.
  • قم بتبطين طبق بالشمع أو ورق البرشمان. يشكل الخليط الناتج على شكل أقراص بواسطة اليدين، ثم يوضع في الثلاجة حتى يتماسك.
  • تذوب رقائق الشوكولاتة بعناية
    • أضيف 1 ملعقة صغيرة من زيت الخضار أو زيت جوز الهند الاختياري قبل الذوبان لأنه يصنع صلصة شوكولاتة أكثر سلاسة وتغطي الفطائر بسهولة أكبر وتمكنك من استخدام كمية أقل من الصلصة بشكل عام.
  • اغمس جوز الهند في الصلصة (شاهد الفيديو خطوة بخطوة في هذا المنشور)، ثم أعد تجميدها حتى تتماسك.

بار جوز الهند والشكولاتة الباونتي

• المكونات
  • 3 أكواب من جوز الهند المجفف غير المحلى
  • 1/3 كوب من كريمة جوز الهند المعلبة
  • ربع كوب زيت جوز الهند
  • 3 ملاعق كبيرة من شراب القيقب النقي
  • 250 جرام قطعة من الشوكولاتة الداكنة السادة مع 40% كاكاو، مقطعة إلى مربعات
• تعليمات التحضير
  • تُبطن صينية خبز مربعة مقاس 8 بوصات (22 سم) بورق البرشمان وتوضع جانبًا.
  • في وعاء متوسط ​​الحجم، أضف جوز الهند المجفف، والمواد الصلبة من كريمة جوز الهند، وزيت جوز الهند، وشراب القيقب.
  • يوضع على نار متوسطة ويخلط حتى يمتزج.
  • بمجرد أن يسخن الخليط، استمر في الطهي على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة دقيقة و30 ثانية، مع الخلط باستمرار، لضمان عدم التصاقه أو حرقه بالقاعدة. أطفئ الحرارة.
  • نسكب الخليط في الصينية المبطنة. اضغطي عليه بقوة باستخدام ملعقة مطاطية، أو ملعقة خشبية، أو بيديك. تأكد من أن الجزء العلوي مستوي قدر الإمكان.
  • تجميد لمدة 1 ساعة أو حتى تصبح صلبة.
  • قم بإعداد غلاية مزدوجة عن طريق وضع وعاء خلط مقاوم للحرارة فوق قدر صغير / متوسط ​​الحجم من الماء المغلي.
  • ضعي الشوكولاتة المكسورة في الوعاء وأذوبيها بلطف على نار خفيفة حتى تذوب تمامًا وتصبح ناعمة. أطفئ النار واتركها جانباً أثناء تقطيع حشوة جوز الهند.
  • نخرجها من الفريزر، نخرجها من القالب ونضعها على قالب تقطيع كبير.
  • باستخدام سكينة حادة كبيرة، قطعيها إلى ثلاثة أجزاء ثم قطعي 6-7 قطع طويلة من كل ثلث. ارجع إلى الصور الموجودة في المنشور للحصول على رؤية مرئية.
  • إذا أصبحت الألواح طرية جدًا بعد التقطيع وبدأت في التفتت قليلًا، ضعها مرة أخرى في الفريزر لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك مرة أخرى.
  • قم بتبطين صينية الخبز بورق البرشمان أو قم بتجهيز رف تبريد سلكي، واتركه جانبًا.
  • اعملي قطعة واحدة في كل مرة ثم اغمسيها في الشوكولاتة المذابة واقلبيها بالشوكة لتغطيها. باستخدام الشوكة، ارفعيها واتركي الشوكولاتة الزائدة تتساقط مرة أخرى في الوعاء. ضعها على صينية مبطنة أو رف سلكي. كرر العملية.
  • رش نصف كل قطعة بقليل من جوز الهند المجفف الإضافي إذا رغبت في ذلك.
  • قم بتبريد القضبان على الصينية/الرف حتى تتماسك الشوكولاتة تقريبًا. 30 دقيقة - 1 ساعة.
  • استمتع به من الثلاجة أو اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق حتى يلين قليلاً.
  • تخزينها في حاوية مغلقة، مبردة، لمدة تصل إلى أسبوع - 10 أيام.