فيديو عن طريقة عمل صوص الشوكولاته

وصفة اليوم هي كيفية عمل صوص الشكولاته المستخدم بتزيين التورته والجاتو بمكونات بسيطة من مطبخك وكذلك صوص الشكولاته الذي يستخدم كمكون إضافي لشراب الموكا الصباحي

طريقة عمل صوص الشوكولاته من الكاكاو البودرة

• المقادير
  • 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 1 كوب سكر
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 كوب ماء بارد
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
• تعليمات التحضير
  • في قدر بارد ، اخفقي الكاكاو والسكر معًا حتى تزول كل الكتل.
  • يُضاف الملح والماء ويُغلى المزيج على نار متوسطة إلى متوسطة عالية.
  • يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 ثانية تقريبًا ثم يُرفع عن النار.
  • نتركها تبرد ثم نضيف الفانيليا. تصب في وعاء زجاجي وتوضع في الثلاجة لحين الحاجة.

طريقة عمل صوص الكاكاو من الشكولاتة

• المكونات
  • 1/4 كوب زبدة ذائبة
  • 2 أونصة شوكولاتة ذائبة
  • 1 كوب سكر
  • 1/2 علبة حليب
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• طريقة التحضير
  • في قدر صغير ، ذوبي 1/4 كوب زبدة ومربعين (2 أونصة) شوكولاتة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. يقلب في السكر يقلب تدريجيا في الحليب
  • سخنيها حتى الغليان على نار متوسطة مع التحريك باستمرار.
  • يُطهى ويُحرَّك لمدة 5 دقائق أو حتى يتماسك قليلاً ؛ أضيفي الفانيليا. تبرد تمامًا ، حوالي ساعتين.
  • استخدميه على الفور (دافئ) أو غطي الصلصة وضعيها في الثلاجة.

طريقة عمل شراب الشكولاتة

• هتحتاج الي
  • 3/4 كوب مسحوق كاكاو
  • 3/4 إلى 1 كوب سكر كمية أقل تصنع "شراب الشوكولاتة الداكنة"
  • رشة ملح
  • 1 كوب ماء مغلي
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• تعليمات
  • ابدأ بغلي الماء. اخلطي الكاكاو والسكر والملح في قدر صغيرة.
  • قلبي كمية كافية من الماء المغلي لتشكيل عجينة ناعمة ، ثم قلبي الماء المتبقي.
  • يُطهى المزيج على نار متوسطة إلى متوسطة منخفضة مع التحريك كثيرًا.
  • اتركه ينضج لمدة 2-3 دقائق (أحب الوقت الأطول لأنه يجعل الشراب أكثر سمكًا قليلاً) ، مع التحريك من حين لآخر.
  • يرفع عن النار ويضاف الفانيليا. لتهدأ.
  • اكشطه في زجاجة أو برطمان واحفظه في الثلاجة 3-4 أسابيع
• يستخدم في عمل مشروب الموكا بالشكولاتة

موضوعات ذات صلة

• طريقة عمل صوص الفراولة
• طريقة عمل صوص الكراميل في المنزل