بالفيديو شاهد طريقة عمل كب كيك الاناناس المقلوب

طريقة عمل كب كيك الأناناس المقلوب

المكونات

• علبة قطع الأناناس في عصير الأناناس
• 1/3 كوب سكر بني فاتح
• 1/3 كوب زبدة غير مملحة
• 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 3/4 كوب سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 كوب زبدة غير مملحة طرية
• 1/2 كوب عصير أناناس (من علبة قطع الأناناس)
• 1 بيضة كبيرة
• 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• للتزيين
  • 3/4 كوب كريمة ثقيلة
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 12 حبة كرز ماراشينو

طريقة التحضير

• سخن الفرن إلى 350 درجة ثم رش 12 كوب مافن جيدًا برذاذ الطبخ غير اللاصق.
• صفي كلتا علبتي قطع الأناناس مع الاحتفاظ بنصف كوب من العصير للخليط.
• ضعي الأناناس فوق عدة طبقات من المناشف الورقية لتصفيتها جيدً
• قم بإذابة 1/3 كوب زبدة في وعاء آمن للميكروويف ثم قلب السكر البني في الزبدة المذابة.
• يقسم الخليط بين المافن ، ويضاف حوالي 2 ملعقة صغيرة لكل منها.
• رتب قطع الأناناس فوق خليط السكر ، حوالي 5 قطع في كل منها
• في وعاء الخلاط الكهربائي اخفقي الدقيق ، 3/4 كوب سكر ، بيكنج بودر وملح.
• ضع الخلاط بملحق مضرب أضف 1/4 كوب من الزبدة المخففة وعصير الأناناس ثم اخلط حتى يصبح الخليط ناعمًا ،حوالي 1 - 2 دقيقة
• يُمزج البيض مع خلاصة الفانيليا حتى تمتزج جيدًا.
• قسمي الخليط بالتساوي بين أكواب المافن ، ضعي الخليط فوق طبقة الأناناس.
• تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى تُدخَل عود الأسنان في وسط الكب كيك ويخرج نظيفًا ، حوالي 23 - 26 دقيقة.
• أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق ، ثم مرري سكينًا حادًا حول الحواف
• ضع رف تبريد سلكي فوق صينية المافن واقلبه على رف سلكي و اتركيها تبرد تمامًا ثم الكريمة المخفوقة المحلاة فوق الكب كيك قبل التقديم مباشرة ، وضعي فوقها كرز الماراشينو.
• لتحضير الكريمة المخفوقة المحلاة:
  • في وعاء الخلط باستخدام خلاط كهربائي يدوي (أو في وعاء خلط نظيف مع ملحق للخفق) ، اخفقي الكريمة على سرعة عالية حتى تتكون قمم ناعمة. أضيفي السكر ثم اخفقي حتى تتماسك

شاهد أيضا طريقة عمل كيكة الأناناس