فيديو طريقة عمل كعك القمر بنكهات متعددة

بدءًا من كعك القمر المصنوع من زبدة الجوز والفواكه والخضروات والفاصوليا، من المؤكد أن هذه المجموعة النهائية من أصناف ووصفات نكهة كعك القمر ستمنحك أفكارًا رائعة لمهرجان منتصف الخريف القادم!

طريقة عمل كعك القمر بنكهات متعددة

كعك القمر المصنوع من زبدة البندق

• تم صنع كعك القمر هذا باستخدام زبدة الكاجو كمكون رئيسي، وهو ليس نباتيًا فحسب، بل يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الألياف وخالي من الغلوتين ومنخفض الكربوهيدرات أيضًا.
• يمكن تحضير كعك القمر هذا في أقل من 15 دقيقة من البداية إلى النهاية.

كعك القمر النباتي المكون من مكونين

• المكونات
  • ربع كوب من زبدة الكاجو أو زبدة الفول السوداني
  • ½ كوب دقيق جوز الهند راجع هذا المنشور في حالة استخدام دقيق اللوز
  • 180 جرام من الحشوة المفضلة مثل معجون اللوتس أو معجون الفول المونج أو معجون الفاصوليا البيضاء
• تعليمات التحضير
  • لف حوالي 3-4 ملاعق كبيرة (حصة 30 جم) من الحشوة على شكل كرات (اضبطها في حالة استخدام قالب كعك القمر بحجم مختلف).
  • اخلطي زبدة الكاجو ودقيق جوز الهند
  • إذا لزم الأمر، أضف 1-2 ملعقة كبيرة من زبدة الكاجو (أو دقيق جوز الهند)، ملعقة كبيرة في كل مرة، حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة ولكن متماسكة.
  • قسمي العجينة إلى 6 قطع متساوية وتُفرد كل قطعة من العجين على شكل قرص، ثم تُغلف الحشوة المُجهزة بالعجين
  • استخدمي قالبًا لضغط العجينة على أشكال كعك القمر ثم ضعيها على ورق زبدة نظيف.
  • تُخبز في فرن محمى على حرارة 340 درجة فهرنهايت لمدة 12-14 دقيقة
  • للحصول على أفضل النتائج، قم بتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق طوال الليل في الثلاجة، ثم تناوله في اليوم التالي.

كعك القمر بالفستق الحلو مع حشوة ماتشا مونج

• المكونات
  • 300 غرام معجون ماتشا مونج
  • كعكة القمر
  • ½ كوب زبدة الفستق (124 جرام) أو أي زبدة مكسرات من اختيارك
  • ¾ كوب دقيق اللوز
  • 3 ملاعق كبيرة سكر حسب الرغبة
  • 2 ملعقة كبيرة حليب اللوز، الحليب العادي أو الماء
• تعليمات التحضير
  • تحضير حشوة كعكة القمر. قم بتشكيل حوالي 3-4 ملاعق كبيرة من الحشوة على شكل كرات (اضبط الحجم إذا كنت تستخدم قالب كعك القمر الأصغر). اجلس جانبا.
  • اخلطي زبدة الفستق ودقيق اللوز والسكر والحليب معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا
  • تقسم العجينة إلى 4 قطع متساوية (أو أكثر حسب حجم قالب الكعكة)
  • تُفرد كل قطعة من العجين على شكل قرص، ثم تُغلف الحشوة المُجهزة بالعجين
  • استخدمي قالبًا مدهونًا قليلًا لضغط العجينة على أشكال كعك القمر ثم ضعيها على ورق زبدة نظيف.
  • لقد استخدمت قالب كعك القمر بوزن 125 جرامًا، ولكن يمكنك استخدام أي حجم قالب متوفر لديك في المنزل - فقط تأكد من ضبط حجم الحشوة!
  • تُخبز في فرن محمى على حرارة 325 درجة فهرنهايت لمدة 7-9 دقائق، أو حتى يصبح السطح ذهبي اللون قليلاً.
  • لا تبالغ! تحترق كعكات القمر هذه بسهولة شديدة، وبما أنها نباتية، فإنها تحتاج فقط إلى خبزها حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً في الأعلى.
  • للحصول على أفضل ملمس، قم بتخزين كعك القمر داخل حاوية محكمة الإغلاق ثم قم بتبريدها طوال الليل في الثلاجة. في الواقع طعم كعك القمر أفضل في اليوم التالي.

كعك القمر بزبدة الفول السوداني مع حشوة عجينة البسكويت برقائق الشوكولاتة

• المكونات
  • الحشوة
    • 1 كيس معجون اللوز
    • ربع كوب صغير من رقائق الشوكولاتة
  • كعكة القمر
    • نصف كوب من زبدة الفول السوداني ، أو أي زبدة ناعمة من اختيارك
    • ½ كوب دقيق اللوز
    • ⅓ كوب دقيق جوز الهند
    • ربع كوب سكر حسب الاختيار
• تعليمات
  • حشوة كعكة القمر*
    • تحضير حشوة كعكة القمر عن طريق خلط معجون اللوز مع رقائق الشوكولاتة الصغيرة
    • نشكل حوالي 2-3 ملاعق كبيرة من الحشوة على شكل كرات. اجلس جانبا.
  • اخلطي زبدة الفول السوداني ودقيق اللوز ودقيق جوز الهند والسكر معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا
  • تقسم العجينة إلى 4 قطع متساوية (أو أكثر حسب حجم قالب الكعكة)
  • تُفرد كل قطعة من العجين على شكل قرص، ثم تُغلف الحشوة المُجهزة بالعجين
  • استخدمي قالبًا مدهونًا قليلًا لضغط العجينة على أشكال كعك القمر ثم ضعيها على ورق زبدة نظيف.
  • لقد استخدمت قالب كعك القمر بوزن 125 جرامًا، ولكن يمكنك استخدام أي حجم قالب متوفر لديك في المنزل - فقط تأكد من ضبط حجم الحشوة!
  • تُخبز في فرن محمى على حرارة 340 درجة فهرنهايت لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح سطحها بنيًا خفيفًا. نظرًا لأنها وصفة نباتية، يجب طهي القشرة لفترة وجيزة فقط حتى تنضج.
  • للحصول على أفضل ملمس، قم بتخزين كعك القمر داخل حاوية محكمة الإغلاق ثم قم بتبريدها طوال الليل في الثلاجة. في الواقع طعم كعك القمر أفضل في اليوم التالي.

هناك العديد من أنواع الحشوات الأخرى المستخدمة في كعك القمر التقليدي فيما يلي بعض الأفكار أدناه:

• معجون اللوتس – كلاسيكي! يمكنك شرائها من قسم المبردات في محل بقالة آسيوي، أو شرائها عبر الإنترنت
• شيرو آن (معجون الفاصوليا البيضاء المحلاة) ، هنا ، أو إليك وصفة مختصرة لمعجون الفاصوليا البيضاء التي أقوم بإعدادها
• كوشي آن (معجون الفاصوليا الحمراء المحلاة)
• معجون فول المونج - معجون فول المونج الحلو والأصفر المبهج، المصنوع منزليًا هو حشوة كعكة القمر المثالية لأولئك الذين يبحثون عن بديل صحي لمعجون الفول
• معجون القهوة: ½ كوب شيرو-آن مخلوط مع 2 ملعقة صغيرة من خلاصة القهوة