بالفيديو شاهد طريقة عمل كوكيز هش برسومات مختلفة
طريقة تحضير كوكيز بشكل وردة
مكونات
- نصف كوب (113 جم) زبدة طرية
- 1/2 كوب زبدة فول سوداني ناعمة
- 1 كوب سكر حبيبي
- 1 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 1½ كوب دقيق ذاتي التخمير
- قطعتان (80 جم لكل منهما) شوكولاتة بيضاء
- 5 عبوات (41 جرام لكل منها) جيلي فواكه
طريقة التحضير
- اقطعي شكل زهرة بقطر حوالي 5 سم من قطعة من الورق المقوى وضعيها جانبًا لاستخدامها لاحقًا.
- باستخدام الخلاط الكهربائي اليدوي ، اخفقي الزبدة وزبدة الفول السوداني والسكر والبيض وجوهر الفانيليا معًا لمدة دقيقتين في وعاء الخلط.
- ينخل الدقيق في الدقيق ويقلب باستخدام ملعقة خشبية.
- نصيحة الشيف: أضف ملعقة كبيرة أو اثنتين من الماء إذا كانت العجينة جافة جدًا.
- انقلي المزيج إلى سطح مرشوش قليلًا بالدقيق واستخدمي يديك لتقريب العجين معًا لتشكيل كرة.
- غطي العجينة بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
- سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (160 درجة مئوية إذا كانت المروحة دافعة) وصواني الخبز الخط 2 بورق الخبز.
- باستخدام شوبك ، افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى يصبح سمكها 1،5 سم.
- ضع شكل زهرة الكرتون على عجينة البسكويت واستخدم سكين الزبدة ، ارسم حول الحواف لتقطيع أشكال الزهور.
- ضع أزهار عجينة البسكويت على صواني الخبز وأدخل عصا مصاصة خشبية ثلث الطريق عبر جانب الكوكيز لتشكيل مقبض. برد الصواني لمدة 15 دقيقة.
- نصيحة الشيف: استخدم عصي السوساتي القصيرة ، إذا كنت تفضل ذلك.
- اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. تبرد على الصواني لمدة 5 دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.
- تذوب الشوكولاتة البيضاء في الميكروويف مع التحريك على فترات 30 ثانية حتى تصبح ناعمة. اتركي الشوكولاتة لتبرد لمدة 3 دقائق.
- نصيحة الشيف: استخدم شوكولاتة الحليب ، إذا كنت تفضل ذلك.
- اغمس قاعدة كل من الجيلي في الشوكولاتة المذابة ورتب فوق كل الكوكيزلإنشاء نمط زهرة اترك الشوكولاتة تتماسك ، حوالي 30 دقيقة.
- نصيحة الشيف: اختر كل جيلي مع عود أسنان لسهولة الغمس.
