فيديو عن طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الداكنة بزبدة الفول السوداني
إذا كنت تحب الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني ، فهذه هي الكعكة المناسبة لك
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الداكنة بزبدة الفول السوداني
المكونات
- كعكة الشوكولاتة
- 1¾ كوب (210 جم) دقيق لجميع الأغراض
- 2 كوب (400 جم) سكر حبيبي
- نصف كوب (90 جم) مسحوق كاكاو
- 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1 كوب (240 جم) من اللبن الرائب بدرجة حرارة الغرفة
- نصف كوب (112 جرام) زيت نباتي
- 2 بيض بدرجة حرارة الغرفة
- 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية ماكورميك
- 1 كوب (237 جم) قهوة ساخنة طازجة
- حشوة زبدة الفول السوداني
- نصف كوب (119 جم) كريمة خفق ثقيلة
- 4 أونصات جبنة كريمية
- نصف كوب (129 جم) زبدة فول سوداني كريمية
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف كوب (60 جرام) سكر حلويات
- 1 ملعقة كبيرة حليب (أفضل الحليب كامل الدسم)
- غاناش
- 16 أونصة شوكولاتة شبه حلوة مقطعة بشكل ناعم
- (يمكن استخدام شوكولاتة الحليب)
- 16 أونصة (2 كوب) كريمة ثقيلة بدرجة حرارة الغرفة
- 16 أونصة شوكولاتة شبه حلوة مقطعة بشكل ناعم
طريقة التحضير
- كعكة الشوكولاتة
- يُنخل الدقيق والسكر والكاكاو وصودا الخبز والبيكنج بودر والملح في الوعاء ويخلط حتى يتجانس.
- في وعاء آخر ، اخلطي اللبن والزيت والبيض والفانيليا.
- في وعاء الخلاط على سرعة منخفضة ، أضف المكونات الرطبة ببطء إلى الجاف.
- مع الخلاط لا يزال منخفضًا ، أضيفي القهوة وقلبي فقط للخلط ، وكشط قاع الوعاء بملعقة مطاطية.
- صب الخليط في مقاليين دائريتين مقاس 8 بوصات × 3 بوصات واخبز لمدة 30-40 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت
- حتى يخرج جهاز اختبار الكيك أو عود الأسنان نظيفًا (غير مبلل).
- تبرد في المقالي لمدة 30 دقيقة ، ثم اقلبها على رف التبريد واتركها تبرد تمامًا.
- حشوة زبدة الفول السوداني
- تُسكب الكريما في وعاء الخلط وتُخفق بالخلاط الكهربائي حوالي 2-3 دقائق.
- ضع الكريمة المخفوقة في وعاء صغير وضعها في الثلاجة.
- يُمزج الجبن الكريمي وزبدة الفول السوداني والفانيليا في وعاء الخلط
- ويخفق حتى يصبح ناعمًا ، لمدة 1-2 دقيقة.
- نضيف المعجنات السكر ونخفق مرة أخرى لمدة دقيقة أخرى.
- يضاف الحليب ويضرب حتى يصبح ناعمًا ، حوالي 20-30 ثانية.
- اطوي الكريمة المخفوقة المبردة في خليط زبدة الفول السوداني وقلبي حتى تمتزج.
- غاناش
- سخني الكريمة الثقيلة في وعاء ويمكن تسخينه في الميكروويف لمدة 3 إلى 4 دقائق
- احرصي على عدم ترك الكريم يغلي.
- اسكبي الكريمة فوق الشوكولاتة المقطعة واتركيها لمدة دقيقتين على الأقل حتى تتكاثف.
- (يجب أن يكون الغاناش باردًا عند سكبه فوق الكيك)
- عندما تصبح جاهزًا للصب فوق الكيك المبرد ، اخفقي الغاناش حتى يصبح ناعمًا ثم اسكبيها.
- سخني الكريمة الثقيلة في وعاء ويمكن تسخينه في الميكروويف لمدة 3 إلى 4 دقائق
- وزعي حشوة زبدة الفول السوداني على طبقة واحدة من كعكة الشوكولاتة
- ثم ضعي الطبقة الأخرى فوقها.
- بردها ثم غطيها بالغاناش المحضر.
- برد الكيك حتى يصبح جاهزًا للتقديم.
تعليق واحد