بالفيديو شاهد طريقة عمل كيكة اليوسفي بطريقة مميزة
اليوسفي او المندرين او الكلمنتينا هي نوع من أنواع الحمضيات ذات اللون البرتقالي المميز وتمتاز بالطعم المنعش الي جانب انها مليئة بالفوائد الصحية وأهمها مقاومة نزلات البرد
واليوم هنقدم طريقة للاستفادة من اليوسفي وخاصه انه منتشر بكثرة في مثل هذه الايام فهو من فاكهة الشتاء المميزة وهنعمل به كيكة مميزة
مقادير كيك اليوسفي
- 3 كوب دقيق
- 2 معلقة كبيرة نشا
- باكو بكنج بودو ( كيك شيف)
- 4 بيضات بحرارة الغرفة
- 1و3/4 كوب سكر
- معلقة كبيرة خل
- نص كوب سمنة
- نص كوب زيت
- كوب عصير يوسفي
- قشر 2 حبة يوسفي فريش
- معلقة قشر يوسفي مجفف
طريقة عمل كيكة اليوسفي أو الكلمنتينا
- اولا عليكي بالاتي لضمان عمل كيكة هشة وناجحة
- اولاً نشغل الفرن علي حرارة 180 قبل البدء في تحضير الكيك
- تبطن صنية مقاس 26 بفرشاة بالزيت او سمنة و ترش جيداً بالدقيق
- ننخل الدقيق مع النشا و البكنج بودر. مرتين علي الاقل بمنخل سلك ناعم
- في وعاء الخلط نضع كلا من نضع البيض و عليه رشة ملح و نضربه لمدة 3 دقائق
- نضيف السكر شوية شوية اثناء تشغيل الخلاط ثم نضيف السمنة و بعدها الزيت و معلقة الخل
- نضيف كوب عصير اليوسفي و قشر اليوسفي الفريش بعد تفريغه من الغلاف الابيض
- و نضيف قشر يوسفي مجفف بودر
- نضبف اليه الدقيق المنخول علي 3 مرات
- نرصص حبات من اليوسفي في الصينية المدهونة بالزبدة والدقيق (حسب الرغبة )
- نصب خليط الكيك في الصنية فوق حبات اليوسفي
- و تدخل الفرن الساخن لمدة 45 : 50 دقيقه و تختبر بخلة شواء
- ثم تخرج من الفرن و تترك تبرد علي منخل سلك
يمكنك تزين وجه الكيكة بصوص اليوسفي
مقادير صوص اليوسفي
- كوب و نص عصير يوسفي محلي
- معلقة و نص ك نشا
- معلقة قشر يوسفي مجفف
طريقة تحضير صوص اليوسفي
- نضع العصير المحلي فيوعاء و عليه النشا و نقلبهم حتي يذوب النشا تماماً
- ثم ترفعالوعاء علي النار مع التقليب المستمر حتي تغلي و يغلظ القوام
- نضيف اخيراً معلقة صغير قشر يوسفي مجفف
- نترك الصوص جانبا حتي يبرد
- يصب الصوص فوق الكيكه عدة مرات حتي تتكون طبقة غنية من الصوص
تعليق واحد