بالفيديو شاهد كعكة الفستق والليمون
طريقة عمل كيك الفستق والليمون
المقادير
- 3/4 كوب زبدة غير مملحة
- 1 1/2 كوب سكر
- قشر 1 ليمون ما يقرب من 2 ملاعق كبيرة
- 1 علبة بودينغ الفستق
- 1/3 كوب زيت نباتي
- 4 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
- 2 كوب طحين
- 1 1/4 كوب حليب
- للتزيين
- 1/4 كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
- 1 1/2 كوب سكر بودرة
- 2-3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
- اختياري 1/2 كوب فستق مفروم للتزيين
طريقة التحضير
- في وعاء للخلاط مزود بملحق مضرب ، اخلطي الزبدة والسكر معًا لمدة دقيقتين حتى يصبح المزيج رقيقًا. يُضاف مزيج البودنج ويُخلط حتى يتجانس.
- أضف الزيت النباتي والبيض والملح ومسحوق الخبز. امزج لمدة دقيقة واحدة
- اقلب الخلاط إلى درجة منخفضة وأضف الدقيق والحليب بالإضافات المتناوبة ، بدءًا من الدقيق وينتهي. بمجرد الدمج ، اقلب الخلاط إلى متوسط واخلط لمدة 30 ثانية
- يُسكب الخليط في صينية مُعدّة ويُخبز لمدة 60-65 دقيقة ، أو حتى يخرج عود الأسنان الذي تم إدخاله نظيفًا.
- دع الكيك يبرد في الصينية لمدة 20 دقيقة ، ثم اقلب القالب على رف سلكي أو طبق كيك ليبرد تمامًا.
- لتحضير كريمة التزيين
- ضعي جميع المكونات في وعاءي واخلطيها على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين ، أو حتى تصبح كريمية وناعمة.
- وزعي كريمة التزيين على الكيك المبرد وزينيه بالفستق المفروم
