سخني نصف كوب من الكريمة في وعاء آمن للميكروويف لمدة دقيقة واحدة.
يُضاف كوب من رقائق الشوكولاتة ويُحرّك المزيج. اترك الوعاء جانبًا لمدة 5 دقائق حتى تذوب الشوكولاتة.
اخفقي الشوكولاتة والكريمة معًا حتى تصبح ناعمة وتوضع جانباً لتبرد بينما تخفق الكريمة المتبقية.
ضع الكوب المتبقي من الكريمة الباردة في وعاء متوسط الحجم اضرب بمضرب كهربائي أو بمضرب يدوي حتى تتشكل قمم ناعمة.
انقلي 1/2 كوب من الكريمة المخفوقة الطرية إلى وعاء صغير وضعيها في الثلاجة لتزيين قبل التقديم.
أضيفي الكريمة المخفوقة إلى الشوكولاتة في ثلاث إضافات.
تُضاف الكريمة المخفوقة إلى مزيج الشوكولاتة المبرد بواسطة ملعقة كبيرة في ثلاث إضافات. اعمل بسرعة ورفق ولا تجهد إذا كانت هناك خطوط من الكريمة في موس الشوكولاتة.
حضّري هذه الكاسترد الكريمي اللذيذ المصنوع من الفواكه أي احتفال ، فهو مصنوع من مسحوق الكاسترد والحليب ومجموعة متنوعة من الفواكه الطازجة، وهو حلوى شهية ونابضة بالحياة هذه الحلوى سهلة التحضير في أقل من 30 دقيقة.
كاسترد كريمي بقطع الفاكهة / سلطة الفواكه بالكاسترد
ما هو الكاسترد الفاكهة؟
إنه كاسترد بنكهة مصنوعة من الحليب والسكر ومسحوق الكاسترد.
إنه كاسترد خفيف وناعم وكريمي يمكنك الاستمتاع به كما هو، ولكنه يصبح أفضل مع إضافة الفواكه الطازجة والمكسرات.
يسميها البعض سلطة الفواكه بالكاسترد يمكنك إضافة أي نوع من الفواكه الموسمية التي تفضلها أو تلك المتوفرة لديك.
تناسب هذه الحلوى أي فواكه موسمية مثل المانجو والتفاح والعنب الأحمر والأخضر والرمان. ويمكنك إضافة أي شيء تريده.
في وعاء ذو قاع ثقيل، أضيفي الحليب على نار متوسطة إلى عالية الحرارة.
بمجرد تسخينه قليلاً، أخرجي 3 ملاعق كبيرة من الحليب من المقلاة في وعاء صغير.
أضيفي 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاسترد إلى هذا الحليب واخلطي جيدًا يجب ألا تكون هناك كتل ضعيه جانبًا.
قومي بتقليب الحليب في المقلاة على فترات منتظمة حتى يغلي على نار هادئة، ثم خففي النار وأضيفي السكر ومسحوق الهيل إذا كنت تستخدمينه، واخلطي حتى تمتزج المكونات.
قومي بخلط خليط الكاسترد وأضيفيه إلى الحليب ببطء، أضيفي القليل في كل مرة مع تحريك الحليب في المقلاة باستمرار.
اطهيها لمدة 2-3 دقائق حتى تبدأ الكاسترد في التكاثف مع التحريك المستمر. أطفئ النار واتركها تبرد.
قومي بتغطية الكاسترد وضعيها في الثلاجة لتبرد لمدة ساعة على الأقل.
عندما يصبح الكاسترد جاهزًا للتقديم تقريبًا، قطّعي الفاكهة التي تستخدمينها. تأكدي من إضافة فاكهة بألوان مختلفة لجعل الحلوى النهائية تبدو نابضة بالحياة.
بعد أن يبرد، انقلي الكاسترد إلى وعاء التقديم واخلطيه مع الفواكه المقطعة. يمكنك أيضًا الاحتفاظ ببعض الفواكه، مثل بذور الرمان، لتزيين أوعية التقديم.
قدمي الطبق فورًا أو غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين ثم قدميه في أوعية صغيرة وزينيه بالفواكه المحفوظة. استمتعي به!
ملحوظات
تأكدي من تبريد الكاسترد قبل إضافة الفواكه، ثم تبريده مرة أخرى بعد إضافة الفواكه وقبل التقديم.
بمجرد إضافة خليط الكاسترد، استمري في التقليب المستمر حتى يبدأ في التكاثف، ثم بمجرد أن يصبح سميكًا، ارفعيه عن النار.
لا تفرط في الطهي. تذكر أن الكاسترد يصبح أكثر كثافة عندما يبرد.
تذكري أنه بمجرد إضافة الفواكه، فإن الكاسترد سيصبح رقيقًا قليلًا لأن الفواكه تطلق الرطوبة.
بمجرد أن يصبح الكاسترد جاهزًا وقبل تبريده، حركه حتى يبرد قليلًا. سيساعد ذلك في منع تكوين طبقة سميكة فوقه.
