فيديو طريقه عمل البطاطا المكرمله
البطاطا الحلوة هي غذاء أساسي في أجزاء مختلفة من العالم منذ العصور القديمة وهي معروفة بلحمها البرتقالي النابض بالحياة ، هناك المئات من الأصناف الموجودة في جميع أنحاء العالم بألوان مختلفة مثل الأبيض والكريمي والأصفر والأرجواني المحمر والأرجواني العميق.
ما هي أنواع البطاطا الحلوة؟
تمتع البطاطا الحلوة بنكهة حلوة بشكل طبيعي ، البطاطا الحلوة عبارة عن خضروات جذرية نشوية حلوة المذاق تنتمي إلى عائلة الباذنجانيات. وهي متوفرة في 25 نوعا فيما يلي بعض الأنواع الأكثر شيوعًا من البطاطا الحلوة
- البطاطا الحلوة Garnet وJewel وBeauregard
- يحتوي هذا النوع من البطاطا الحلوة على جلد برتقالي محمر ولحم برتقالي عميق.
- فهي غنية بمضادات الأكسدة المختلفة.
- البطاطا الحلوة البيضاء
- وهي خشنة، ذات لحم أبيض وقشرة بنية ذهبية. لا يحتوي على مضادات الأكسدة مثل أصناف البرتقالية.
- بطاطا أوكيناوا الحلوة
- تُعرف بالبطاطا الحلوة الأرجوانية بسبب محتواها العالي من الأنثوسيانين.
- تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة بسبب وجود الأنثوسيانين.
- البطاطا الحلوة اليابانية أو ساتسومايمو
- وهي حلوة أكثر من غيرها من البطاطا الحلوة.
الفوائد الصحية للبطاطا الحلوة
- دعم الرؤية الصحية
- البطاطا الحلوة غنية بفيتامين أ على شكل بيتا كاروتين وهو مضاد للأكسدة موجود بشكل عام في الخضار ذات اللحم البرتقالي الزاهي.
- يتم تحويل البيتا كاروتين إلى فيتامين أ في جسمك ويستخدم لتكوين مستقبلات للكشف عن الضوء داخل عينيك.
- المساعدة على الهضم الجيد:
- البطاطا الحلوة غنية بالألياف الغذائية وهي معروفة أيضًا بتحسين صحة الأمعاء والهضم .
- يمكن أن يساعد المحتوى العالي من الألياف في البطاطا الحلوة أيضًا في منع الإمساك لدى الأطفال والبالغين.
- كما أنه يحتوي على كمية عالية من الفيتوستيرول الذي له تأثير وقائي على الجهاز الهضمي. قد يساعد في منع وإدارة قرحة الاثني عشر والمعدة.
- المساعدة في علاج مرض السكري:
- البطاطا الحلوة تحتوي بشكل طبيعي على نسبة عالية من السكر والنشا
- البطاطا الحلوة تطلق السكر في مجرى الدم ببطء، على عكس الأطعمة النشوية الأخرى تساعد هذه المرحلة الثابتة لخلط السكر في الدم على التحكم في نسبة السكر المرتفعة في الدم.
- الألياف الموجودة في البطاطا الحلوة مفيدة أيضًا لإدارة مرض السكري. وجدت الدراسات أن الأشخاص الذين يستهلكون المزيد من الألياف يبدو أنهم أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
- تساعد على الوقاية من خطر الإصابة بالسرطان:
- تساعد الكاروتينات الموجودة في البطاطا الحلوة على الوقاية من الإصابة بالسرطان مثل سرطان البروستاتا لدى الذكور
- لبيتا كاروتين هو أحد مضادات الأكسدة التي قد تساعد في منع وتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم
- تساعد فى التقليل من المخاطر على صحة القلب
- تشير دراسات مختلفة إلى أن الألياف ومضادات الأكسدة الموجودة في البطاطا الحلوة تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- وأظهرت دراسات علمية أخرى أن ارتفاع مستوى الأنثوسيانين في البطاطا الحلوة الأرجوانية يساعد على تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب التاجية.
- قد يعزز وظائف المخ :
- تعتبر البطاطا الحلوة ذات اللون الأرجواني ممتازة لوظيفة الدماغ الطبيعية.
- الأنثوسيانين الموجود في البطاطا الحلوة الأرجوانية يمكن أن يحمي الدماغ عن طريق تقليل الالتهاب ومنع التدهور العقلي.
- قد يعزز جهاز المناعة :
- تعتبر البطاطا الحلوة ذات اللحم البرتقالي مصدرًا رائعًا للبيتا كاروتين المضاد للأكسدة.
- يساعد البيتا كاروتين على تحويله إلى فيتامين أ في الجسم.
- فيتامين أ ضروري لتعزيز مناعتك لمحاربة الالتهابات.
- كما أنه يحافظ على صحة نظام الأمعاء ويحافظ على توازن النباتات المعوية الطبيعية.
- يساعد على تحسين البشرة:
- أنواع البطاطا الحلوة تعتبر مصدراً غنياً بفيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، ومضادات الأكسدة. فيتامين C وفيتامين E ضروريان لصحة الجلد والشعر.
- يساعد فيتامين C في تخليق الكولاجين وهو البروتين الهيكلي الرئيسي للبشرة
- . كما أظهرت العديد من الدراسات أن فيتامين C يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات وهذا يعني أن الفيتامين يمكن أن يساعد في إدارة الأمراض الجلدية مثل حب الشباب.
- فيتامين أ ضروري لعلاج وإدارة الجلد المتضرر من الشمس، كما أنه يحفز إنتاج الكولاجين جميع هذه العناصر الغذائية مفيدة لصحة الجلد لجعل بشرتنا لامعة وشبابية.
طريقه عمل البطاطا المكرمله
- اغسلي حبات البطاطا جيدا
- ضعي حبات البطاطا في صينية بها القليل من الماء
- رشي سكر علي البطاطا ثم قم بلف الصينية بورق الفويل
- ضع البطاطا في الفرن او علي البوتجاز حتي تستوي
