بالفيديو شاهد طريقة تحضير كعكة الماتشا مع كريمة الزبدة

طريقة تحضير كيك الماتشا

المكونات

• مكونات الكيك
  • 200 جرام زبدة
  • 200 جرام سكر
  • 4 بيضات
  • 200 غرام دقيق عادي
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 3 ملاعق صغيرة مسحوق ماتشا
  • 100 مل حليب
• للتزيين
  • 4 بياض بيض
  • 300 جرام سكر ناعم
  • 450 جم زبدة غير مملحة
  • 300 جرام شوكولاتة بيضاء ذائبة

طريقة التحضير

• سخني الفرن على درجة حرارة 175 مئوية.
• اخفقي أو اخفقي الزبدة الطرية والسكر معًا حتى يصبح لونها شاحبًا ورقيقًا.
• افصلي البيض واخفقي الصفار في خليط الزبدة وضعي البياض في وعاء نظيف.
• ارخي المزيج مع الحليب ، ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر ومسحوق الماتشا.
• اخفقي بياض البيض ثم أضيفي خليط الكيك على دفعتين. (ستكون الأولى قاسية جدًا ، والثانية ستكون قادرًا على طيها بعناية).
• إسكبي الكيك المبطّن بقطر 24 سم ورجي المقلاة لتسوية الخليط.
• اخبزيها لمدة 45 دقيقة ، أو حتى يخرج سيخ نظيفًا عند إدخاله في المنتصف
• دعها تبرد ثم قطعي كل كيكة إلى قطعتين باستخدام سكين
• اخفقي بياض البيض والسكر الناعم معًا برفق في وعاء فوق قدر من الماء المغلي حتى يصبح السكر دافئًا بدرجة كافية ليذوب.
• يُرفع عن النار ويخفق بقوة لتشكيل قمم صلبة. أضيفي الزبدة في درجة حرارة الغرفة إلى بياض البيض أثناء الخفق.
• تُذوّب الشوكولاتة البيضاء في الميكروويف ، ثم تُخفق مع كريمة الزبدة
• اتركيه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة لاستخدامه.
• ضعي طبقة من الإسفنج وكريمة الزبدة بالتناوب ، ثم أنهِيه بطبقة رقيقة من كريمة الزبدة في كل مكان.
• ضعه في الثلاجة لمدة ساعة ليبرد.
• أضيفي المزيد من كريمة الزبدة إلى الأعلى والجوانب ،ورش مسحوق الماتشا على الجزء العلوي من الكعكة باستخدام مصفاه ناعمه